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老公大病初瘉 譚小環「魚蛋王國」再開兩分店

■Eric向員工大派開工利是,皆大歡喜。
■譚小環父母及40多位來自4間小食店員工聚首一堂。
■蔡強榮話,魚蛋檔未來交託畀小環。

  去年尾,譚小環老公蔡強榮(Eric)患上初期肺癌,經手術及休養後已康復了九成,兩公婆決定繼續拓展「魚蛋王國」。前晚,兩人在春茗中向40位員工及股東宣佈,今年7月將分別在九龍灣及東涌地鐵站開舖,6間「渣哥」遍佈港九新界,下個目標會向機場進發。採訪:方騫平

  前晚,小環在銅鑼灣一酒樓筵開3圍春茗,Eric大派開工及員工花紅利是,老闆娘落手落腳做宣傳,獲大利是一封。另今年加插員工抽獎環節,送出10份家電,最後還加碼額外有封千元現金獎,為員工送上驚喜。

  Eric表示,去年業績穩定,所以員工有花紅派,但股東的花紅就會投資在新舖中。不過,因為食材、人工及租金不斷上漲,故今年會凍薪。對於獲批東涌及九龍灣地鐵店舖,Eric坦言舖租唔平,單係按金都要支付半年租金,兩間共投資300萬,較原有投資貴3倍!大病初瘉,問他能否撐得住?賢妻小環即說:「重任應該交畀我,我係鋼條型,應該頂得住。」

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