精烹隱世農家法菜
  好友說中環最近有家「隱世」法式農家菜館,水準不俗,於是一同前往試菜。農家菜實非甚麼罕有珍饈,精髓在於返璞歸真,以粗材精製出美饌為依歸,在這個「相機食先」、菜式精緻化主導的年代,可謂買少見少,而這店的有機農場雞飯確具征服大家味蕾的魔力。有機雞飯 富商首選店子雖位於人來人往的荷李活道,但說其「隱世」也沒錯,因若非朋友帶路,筆者肯定錯過這家樓上館子。在荷李活道與嘉咸街交界的大廈乘升降機而上,入口隱閉得可以,甫進餐廳感覺燈光暗黃,白^布配白碗碟的傳統西餐廳格局,看似沒甚特別,但當看見每^食客都點有機農場雞飯或自家製焗魚,頓然好奇起來。好友表示這飯大有來頭,由曾於名人飯堂擔任要職的主廚聰師傅精研,不少富商也讚不絕口,很多時都外賣上機享用。只輕湊近香味隨即撲鼻而來,吃一小啖飯已滿口濃郁油香。原來聰師.......

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