星廚攻港 亞洲風北歐味力
  坊間北歐菜館寥寥可數,其實這菜系做法簡約健康,值得細嘗。最近瑞典籍米芝蓮二星名廚Bjrn Frantzen進軍香港,開設首家海外餐廳Frantzén''s Kitchen,他擅長將亞洲元素融合北歐料理,菜式充滿個人風格,處處流露驚喜。連續七年獲二星 新店位於上環差館上街,裝潢簡約,用餐環境輕鬆。來自瑞典的星級名廚Frantzen不會長駐香港,但派來左右手Jim Lofdahl坐鎮,他笑言:「我八年前開餐廳時聘請的第一位員工便是Jim,他最了解餐廳各運作情況。」 不說不知,Bjorn原是職業足球員,因受傷退役,於是尋回童年夢想當廚師。他在2008年於斯德哥爾摩開設首家餐廳Restaurant Frantzen,在飲食業努力打拼,且相當成功,自2010年至今連續七年獲得米芝蓮二星榮譽,現時旗下飲食集團擁有多達十家餐廳。Bjorn來港開設首家海外餐館,滿有信心,皆因.......

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