※●海鮮天婦羅配澳洲著名8酒莊的氣泡酒,可激發味蕾。

※●日本芝士、日本雞蛋天婦羅配咖啡泡盛酒,味道夾配。


天婦羅配美酒

2017年2月11日

  愛吃天婦羅的要留意稻菊日本餐廳由2月起推出的「廚師發辦套餐」,包括季節前菜、十五件時令天婦羅(海鮮及蔬菜)、食事、日本水果及兩杯配酒,每位收費$1,380。當中傳統和創意天婦羅兼備,特別配以著名南澳洲8酒莊的氣泡酒與沖繩咖啡泡盛酒,激發味蕾!

套餐以創作天婦羅最為吸引,推介海鰻配青b汁、紅衫魚配海膽汁,前者的青b汁清香,後者海膽汁使味道更豐富,非常惹味!至於傳統海鮮天婦羅,除有海蝦、甘鯛、目光魚及富貴蝦,更有甘甜滿溢的公魚、鮑魚、蠔等,此時喝一口來自南澳洲阿得萊德的8 Eight Cuvee Secco氣泡酒,酒體輕身清爽,相當匹配。

還有沖繩流行的咖啡泡盛酒,佐以日本芝士和日本雞蛋,酒香濃郁甜美,可減輕芝士軟糯感和雞蛋膩滯感。最後師傅破格地以日本番薯安納芋配白蘭地酒及幼砂糖,原個安納芋連皮生炸四十分鐘,令其外脆乾身卻不油膩,很考師傅功力!

地址:尖沙嘴東部麼地道69號帝苑酒店1樓
查詢:2733 2933
 

資料來源 : 星島日報


 


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