酒店級平民扒房
2007年9月14日

  
食頂級牛扒,未必一定要走進酒店級扒房才嘗到,被譽為平民扒房的金鳳大餐廳,今年剛踏進四十周年,其牛扒用料新鮮、醬汁濃郁,一直以來不乏名人捧場。能做到價廉物美,原來金鳳一直都堅持自己入貨,減低成本之餘,亦能監察牛扒質素,成致勝之道。

  在香港擁有三家分店的金鳳大餐廳,向以牛扒聞名,經常座無虛席,其中的荔枝角道總店更在每晚六時後開始出現人龍,到晚上十時人群才散去!開業四十年,金鳳確於飲食界甚具知名度,曾有不少名人食客如蔡瀾、周星馳、李力持及徐克等捧場。稱金鳳為牛扒大王,實不為過。

  自家入貨減成本沒有華麗的裝潢,卻吸引食客排隊到訪,原因何在?只因可以用茶餐廳的價錢品嘗到酒店級扒房的靚牛扒。記得多年前筆者慕名到過總店一嘗著名牛扒,由於當時只有荔枝角道這一家,等位時間更要用上一小時。當年創辦人林叔經常駐場,他會戴上Head Phone在店內宣傳,其生鬼的招呼方式成為一時佳話。不過自從數年前林叔到中山開設阿叔扒房後,經常留在中山打點,已很少在香港店出現,其得力助手趙先生,就成為了主理金鳳的要員。

  趙先生與林叔相識於十數年前,由朋友介紹認識,現在主力打理山林道分店。被問到為何一道招牌牛柳只賣五十七元這麼便宜?趙生就指出︰「金鳳所有牛扒都是自己入貨的,此舉可控制成本及質素,多年來都能堅持林叔的宗旨——抵食夾大件。」

  招牌牛柳當然是全店最暢銷之佳餚,而酥皮湯及龍蝦湯亦非常受歡迎。由於龍蝦湯用上大量龍蝦頭及茄膏,再加上五、六小時的慢火烹調,煮出來的味道特別鮮味濃郁。至於酥皮湯就即叫即焗,只限山林道分店供應。熱烘烘的酥皮配合熱湯,假如閣下鍾情新鮮出爐的麵包,這酥皮湯定是不能錯過的美食。

  中山店自設餅房提到於內地中山體育路開設的阿叔扒房,趙先生誠意推介特色甜品及三角肥牛,因為中山自設餅房,所以能夠自家製作甜品;三角肥牛則是那堛滲S產,所以兩種食物都是香港吃不到的。下次到中山不妨一試,說不定還會遇到創辦人林叔呢?

  金鳳大餐廳

  地址︰尖沙嘴山林道9號A鋪地下

  查詢︰2736 3008

  有讚有彈:牛扒有酒店級水準,但價錢卻是一般茶餐廳收費,非常抵食。龍蝦湯味道濃郁,配合牛扒或其他扒類一起食用就是最佳搭檔。午巿還有特價套餐,為附近工作的人士提供多一個選擇。不過晚巿較為人多,等位總少不免。

  文︰Angel 圖︰郭正珊

※招牌牛柳 $57
招牌牛柳肉質較軟,加上蒜蓉汁或黑椒汁,味道更香口。
※T骨牛扒 $69
集合西冷與牛柳兩種肉質,可以一次過品嘗兩種口味。
※蘇格蘭牛扒 $57
蘇格蘭牛扒肉介乎西冷與牛柳之間,煙韌富嚼勁,七、八成熟就最琱f味。
※酥皮湯(前)$25
龍蝦湯(後)$30
都是主理人誠意推介的靚湯,味道極佳,當中的酥皮湯由於需要特製焗爐炮製,只限山林道分店供應。
※金鳳大餐廳共有三家分店。
※香港山林道分店主理人趙先生,在金鳳工作十多年。

資料來源 : 星島日報



 


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食肆名稱
菜式
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