※壽司吧可欣賞師傅握壽司的技巧,亦可順道問他當日甚麼最新鮮,第一時間享用。

※吞拿魚腩 $35/件
沒有藍鰭吞拿吃,店內賣的吞拿魚腩也毫不失禮,油花夠多,豐腴甘甜,一試難忘。


※帆立貝($20/件)夠厚身又鮮味;日本象拔蚌($13/件)細細隻,嫩滑甘甜;原隻北寄貝 ($45/隻)爽脆清新,全部日本空運抵港。

※三文魚王腩 $55/6件
在香港,挪威三文魚最普遍,面前的卻是日本三文魚王的腩位,肥美有光澤,入口甘香,油分恰到好處。


※日籍師傅佐佐目監控出品,確保食物盡現地道風味。


手握壽司新店 抵食推介
2008年1月15日


  本月初,板前壽司集團主席Ricky在日本築地投得新年第一條藍鰭吞拿魚,香港食客對那價值四十三萬港元的「日本一」趨之若鶩。最近集團再創新猶,在尖沙嘴新開一家「板長壽司」分店,價錢與淘大商場的姊妹店差不多,卻加入了更多新概念。

  板長新店不再提供迴轉壽司,改為食客柯打後才即場握製壽司,新鮮程度絕對拿滿分,並且可以坐在吧桌與壽司師傅即時交流,請他推介當日Special。在日本,只有高檔次的壽司屋才會如此經營。食物質素屬高檔次,但價錢卻非常大眾化。翻開價目表一看,三文魚壽司五元已可歎到一件,新鮮飛機貨如象拔蚌也只售十三元一件,爽脆又鮮味十足,並沒有將貨就價,確是大件兼抵食。另外,大部分壽司店的壽司都是兩件一碟出售,一人獨行很難試多幾款,此店可以逐件落單,一人甚至一大班朋友同行,都可隨意柯打自己喜歡的口味,感覺體貼。文:梁家敏 圖:郭正珊

  板長壽司

  地址:尖沙嘴亞士厘道9號

  查詢:2314 4033

  

 

資料來源 : 星島日報


 


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