※壽司吧可欣賞師傅握壽司的技巧,亦可順道問他當日甚麼最新鮮,第一時間享用。

※吞拿魚腩 $35/件
沒有藍鰭吞拿吃,店內賣的吞拿魚腩也毫不失禮,油花夠多,豐腴甘甜,一試難忘。


※帆立貝($20/件)夠厚身又鮮味;日本象拔蚌($13/件)細細隻,嫩滑甘甜;原隻北寄貝 ($45/隻)爽脆清新,全部日本空運抵港。

※三文魚王腩 $55/6件
在香港,挪威三文魚最普遍,面前的卻是日本三文魚王的腩位,肥美有光澤,入口甘香,油分恰到好處。


※日籍師傅佐佐目監控出品,確保食物盡現地道風味。


手握壽司新店 抵食推介
2008年1月15日


  本月初,板前壽司集團主席Ricky在日本築地投得新年第一條藍鰭吞拿魚,香港食客對那價值四十三萬港元的「日本一」趨之若鶩。最近集團再創新猶,在尖沙嘴新開一家「板長壽司」分店,價錢與淘大商場的姊妹店差不多,卻加入了更多新概念。

  板長新店不再提供迴轉壽司,改為食客柯打後才即場握製壽司,新鮮程度絕對拿滿分,並且可以坐在吧桌與壽司師傅即時交流,請他推介當日Special。在日本,只有高檔次的壽司屋才會如此經營。食物質素屬高檔次,但價錢卻非常大眾化。翻開價目表一看,三文魚壽司五元已可歎到一件,新鮮飛機貨如象拔蚌也只售十三元一件,爽脆又鮮味十足,並沒有將貨就價,確是大件兼抵食。另外,大部分壽司店的壽司都是兩件一碟出售,一人獨行很難試多幾款,此店可以逐件落單,一人甚至一大班朋友同行,都可隨意柯打自己喜歡的口味,感覺體貼。文:梁家敏 圖:郭正珊

  板長壽司

  地址:尖沙嘴亞士厘道9號

  查詢:2314 4033

  

 

資料來源 : 星島日報


 


  巴黎得獎酒鋪 醺享法國佳釀
  老師傅秘方 誠製手工月餅
  好玩美國菜 即Shake香辣海鮮
  時令和食 甘香燒馬頭魚
  美好五十年代 稱意紐約Fine Dining
  工業風酒店 地中海創作菜
  父女檔打天下 傳統臘腸趕潮流
  應節水果饌 中秋賞月宴
  韓流 養顏蜂巢雪糕
  麻辣鮮香 艷紅川菜誘味蕾
  夏日海鮮意饌
  模擬攤檔買餸 街市打邊爐
  悉心烘焙 茶香縈繞半世紀
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費