※食店以藍色燈光營造獨特效果,牆上還掛有巨型蟹掛飾。

※法國超級多膏蟹 $238/磅 

※芫荽籽炒加拿大雪花蟹腳
$128/磅


※啤酒煮泥蟹 $238/磅 

※鹽焗阿拉斯加蟹腳 $388/磅

※波士頓肉蟹 $238/磅 


180 種鮮蟹自選煮意
2006年7月12日

  沒錯,蟹實在是橫行霸道,但蟹癡還是一於少理,獨愛牠的鮮滑嫩肉,而且吃法變化多端。但蟹迷想多試幾款,便要走遍港九新界到處吃,必定為此感覺無奈。今天起各位無蟹不歡的人有口福了,「蟹之專門店」提供十二款蟹、十五個煮法,配搭起來更有一百八十多種吃法,同時也可自選煮法,讓你名正言順像蟹一樣霸道。

  創意煮法凸顯鮮味

  Oyster Express 老闆娘 Winnie 本身是蟹癡,深感想一次過吃到不同款式的蟹,要經常到處去,未能安坐一間餐廳即可嘗盡各式蟹滋味,於是她想倒不如自己開一家吃蟹的專門店,造福一眾蟹迷。「蟹之專門店」開宗明義是吃蟹,餐廳一共提供十二款來自不同國家及地區的蟹,共有十五種烹調方法,算一算,十多款蟹和十多款煮法,不是共有一百八十多款吃法﹖Winnie 笑說﹕「我們創出了多款新式吃蟹的方法如鹽燒、啤酒煮、韓式泡菜炒、日本麵豉湯、橙酒煮蟹和泰國芫荽籽等。食客也可建議他們的心水煮法,師傅便會即席炮製。」來貨九成是鮮活蟹,要嘗到真正「鮮甜」,愛蟹之人怎可錯過。

  明星藝人慕名惠顧

  要數最受歡迎的蟹,非肉蟹之王阿拉斯加蟹、波士頓蟹和法國膏蟹莫屬。Winnie 說﹕「香港人吃蟹很奇怪很極端,要不很喜歡肉蟹啖啖肉,要不喜歡多膏的蟹,貪其香口味濃。想足不出戶隨時隨地吃蟹,我們也提供全港九的外賣送貨服務。」來這媮晱i以吃蠔,別忘了 Oyster Express 一向以售蠔而街知巷聞,這埵酗T十款鮮蠔供應,加上近二百款蟹菜。難怪專門店開店不久,已吸引許冠文光顧,還有人氣小生黃宗澤、谷德昭來買外賣呢。

  頭條推介

  法國超級多膏蟹 $238/磅

  蟹膏充滿整個蟹身以至行動遲緩,故又稱「堐掙氶v。最適合清蒸、然後凍食,不用蘸任何醬汁,已可吃出鮮味。

  芫荽籽炒加拿大雪花蟹腳 $128/磅

  雪花蟹腳比阿拉斯加蟹腳幼身,肉質相對也較嫩,獨特之處是放入了泰式香料芫荽籽,用來送啤酒很惹味。

  啤酒煮泥蟹 $238/磅

  泥蟹的蟹拑頗大,吃落啖啖肉。用啤酒煮可辟除泥味,蟹的鮮甜和啤酒的麥香互相配合,感覺出奇相襯。

  鹽焗阿拉斯加蟹腳 $388/磅

  鮮活的阿拉斯加蟹腳先用意大利香料、黑胡椒和粗鹽醃十五分鐘,再放入焗爐焗十五分鐘,蟹腳被抽乾多餘水分,爽嫩得來又可吃出濃郁香料味。

  波士頓肉蟹 $238/磅

  配合忌廉汁同吃的蟹王,殼薄肉厚,全身佔九成也是蟹肉,推介以清蒸後趁熱食。

  Oyster Express蟹之專門店

  地址﹕銅鑼灣耀華街 25 號地下

  查詢﹕2575 0227

  

 

資料來源 : 星島日報


 


  油香帶橡果味 國寶級西班牙火腿
  淺水灣臨海餐廳 悠閒多國風味菜
  巧配各地食材 歐洲Fusion宴
  名廚坐鎮 星級親民歐陸菜
  佐敦悠閒小館 醇美精品咖啡
  同區搵食
  聖誕驚喜 漂亮禮物蛋糕
  灣仔新食街 和味牛乳蛋包飯
  得獎廚主理 靚料老港粵饌
  繽紛摩天輪甜品 親民節日Buffet
  豐富應節大餐 海綿寶寶食玩假期
  鹹甜美配 創意糯米點心
  清新法菜 浪漫平安夜Dinner
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費