※食店以藍色燈光營造獨特效果,牆上還掛有巨型蟹掛飾。

※法國超級多膏蟹 $238/磅 

※芫荽籽炒加拿大雪花蟹腳
$128/磅


※啤酒煮泥蟹 $238/磅 

※鹽焗阿拉斯加蟹腳 $388/磅

※波士頓肉蟹 $238/磅 


180 種鮮蟹自選煮意
2006年7月12日

  沒錯,蟹實在是橫行霸道,但蟹癡還是一於少理,獨愛牠的鮮滑嫩肉,而且吃法變化多端。但蟹迷想多試幾款,便要走遍港九新界到處吃,必定為此感覺無奈。今天起各位無蟹不歡的人有口福了,「蟹之專門店」提供十二款蟹、十五個煮法,配搭起來更有一百八十多種吃法,同時也可自選煮法,讓你名正言順像蟹一樣霸道。

  創意煮法凸顯鮮味

  Oyster Express 老闆娘 Winnie 本身是蟹癡,深感想一次過吃到不同款式的蟹,要經常到處去,未能安坐一間餐廳即可嘗盡各式蟹滋味,於是她想倒不如自己開一家吃蟹的專門店,造福一眾蟹迷。「蟹之專門店」開宗明義是吃蟹,餐廳一共提供十二款來自不同國家及地區的蟹,共有十五種烹調方法,算一算,十多款蟹和十多款煮法,不是共有一百八十多款吃法﹖Winnie 笑說﹕「我們創出了多款新式吃蟹的方法如鹽燒、啤酒煮、韓式泡菜炒、日本麵豉湯、橙酒煮蟹和泰國芫荽籽等。食客也可建議他們的心水煮法,師傅便會即席炮製。」來貨九成是鮮活蟹,要嘗到真正「鮮甜」,愛蟹之人怎可錯過。

  明星藝人慕名惠顧

  要數最受歡迎的蟹,非肉蟹之王阿拉斯加蟹、波士頓蟹和法國膏蟹莫屬。Winnie 說﹕「香港人吃蟹很奇怪很極端,要不很喜歡肉蟹啖啖肉,要不喜歡多膏的蟹,貪其香口味濃。想足不出戶隨時隨地吃蟹,我們也提供全港九的外賣送貨服務。」來這媮晱i以吃蠔,別忘了 Oyster Express 一向以售蠔而街知巷聞,這埵酗T十款鮮蠔供應,加上近二百款蟹菜。難怪專門店開店不久,已吸引許冠文光顧,還有人氣小生黃宗澤、谷德昭來買外賣呢。

  頭條推介

  法國超級多膏蟹 $238/磅

  蟹膏充滿整個蟹身以至行動遲緩,故又稱「堐掙氶v。最適合清蒸、然後凍食,不用蘸任何醬汁,已可吃出鮮味。

  芫荽籽炒加拿大雪花蟹腳 $128/磅

  雪花蟹腳比阿拉斯加蟹腳幼身,肉質相對也較嫩,獨特之處是放入了泰式香料芫荽籽,用來送啤酒很惹味。

  啤酒煮泥蟹 $238/磅

  泥蟹的蟹拑頗大,吃落啖啖肉。用啤酒煮可辟除泥味,蟹的鮮甜和啤酒的麥香互相配合,感覺出奇相襯。

  鹽焗阿拉斯加蟹腳 $388/磅

  鮮活的阿拉斯加蟹腳先用意大利香料、黑胡椒和粗鹽醃十五分鐘,再放入焗爐焗十五分鐘,蟹腳被抽乾多餘水分,爽嫩得來又可吃出濃郁香料味。

  波士頓肉蟹 $238/磅

  配合忌廉汁同吃的蟹王,殼薄肉厚,全身佔九成也是蟹肉,推介以清蒸後趁熱食。

  Oyster Express蟹之專門店

  地址﹕銅鑼灣耀華街 25 號地下

  查詢﹕2575 0227

  

 

資料來源 : 星島日報


 


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