豪歎和味全蟹宴
2017年12月14日
  「我是北海道人,家族的叔叔是做蟹生意,因此我對蟹的認識非常深厚。」飲食達人彬內馨(Kei San)用半鹹半淡的廣東話道。這次Kei San替日式螃蟹專門店「蟹慶」做監製,「雖則香港師傅經驗也很多,但我希望加入更多北海道地道元素,創造一個獨特的蟹專門店。」餐廳位於地庫,一推開門,豪華豐盛的蟹全宴盡在眼前。飲食達人監製餐廳掛上自己監製的名字,Kei San自然不容有失,因此他幾乎每天都會落鋪監場。「我們暫時推出三款套餐,以及一些單點,與日本蟹專門店不同,我加入了一些北海道家常料理或漁民料理。」好像甲羅溫清酒,其實就是將清酒倒進蟹殼,拌入一小匙蟹膏,在爐中一同煮熱,讓食客能在辛甜的酒香中,同時嘗到蟹的鹹鮮味。套餐每位由$688至$1,088不等,價錢便宜一點的「彩」,吃的是較小巧的松葉蟹,高級點的「極」則吃鱈場蟹,但.......
摩納哥漢堡攻港
香港人生活忙碌,經常幫襯快餐店「醫肚」,漢堡包是不二之選,但款式選擇有限,容易讓人吃膩。來自摩納哥的過江龍店Gruber...
小車迷食玩假期
普天同慶的聖誕節將至,想一家人玩得盡興,不妨參加香港黃金海岸酒店的TOMICA冬日天地住宿計畫。除享用豐富自助晚餐,小朋...
加泰地道味力
從前長輩常說在外國「無啖好吃」,但這說法絕對不適用於西班牙!當地除有聞名於世的Tapas、黑毛豬、西班牙炒飯等,還有不少...
聖誕鮮味盛宴
一年容易又到聖誕,這大日子當然要和家人、朋友好好聚餐。坊間應節餐眾多,不知如何取捨,建議選擇自助餐。富豪九龍酒店雅廊咖啡...
樓上茶室 港究風味
港人愛懷舊,這主題歷久不衰,故坊間不時湧現懷舊主題餐廳。最近連老字號奇華餅家也「踩過界」,在灣仔旗艦店一樓開設奇華茶室,...
尖沙嘴靚景餐廳 煮打優粵創意
很多人認為中菜一成不變,難走出傳統框框,其實坊間已湧現不少富創意中菜館,讓人耳目一新。最近在海港城OTE區開業的六公館,...
張嘉慶賞讚星級法菜
尋夢往往需要努力和恆心,作為嘉頓第三代後人的張嘉慶(Adrian), 是一般人眼中的富二代,但他不靠父蔭不做大律師,反而...
雪國鄉濃料理
香港人冬日最愛造訪的日本城市,筆者相信北海道必定雄踞榜首。處身這漫天雪花的雪國,在飢腸轆轆之際,把熱騰騰的拉麵一吃到底,...
極品火燄沖繩牛
大家對日本和牛不陌生,但普遍只認識神戶牛和松阪牛,與牠們齊名還有「石垣牛」,在日本有「夢中的石垣牛」美稱,從前剛出生的石...
廚魔抵食Tapas
西班牙文Tapas,意指下酒菜。它的出現有不少傳說,其中一個是西班牙國王為免士兵酒醉,頒令小酒館賣酒時,必須贈送下酒菜。...
平歎巷仔馬拉菜
在深水埗基隆街的一條窄巷,開了家作風低調的馬來西亞餐廳,但開業短短三個月卻成為區內人氣食店。餐牌選擇多元化...
王子涵美食主意
提起王子涵,不少人都想起她是著名導演王晶的女兒。投身演藝事業的她,放下工作後與普通女生無異,愛嘗美食也愛旅行,記者相約她...
東瀛鄉土風烤物
日本的白川鄉、五箇山是著名旅遊勝地,其傳統合掌式茅屋猶如童話故事般美麗,家家戶戶的客廳均有「圍爐堙v,即日式正方形地爐,...
精烹創新孔府菜
中國菜博大精深,為港人熟悉的有川菜、粵菜、京菜等等,談論魯菜的人卻少之又少。其實魯菜是中國四大菜系之一,從前更是宮廷御膳...
親民魚鮮瀛食
平日想吃優質的和式時令魚鮮,大多要光顧銅鑼灣或尖沙嘴的日本餐廳,新界區可不容易找到。最近屯門市廣場新開的鮨千u,全部嚴選...
少女風餅店 吸睛日系果撻
從前看日劇,吸引我的並非男、女主角,而是談情說愛時,老是出現的咖啡廳,桌上精美的果撻,總讓熒幕前的我飢腸轆轆。以後每到日...
Breeze 銅鑼灣熱爆新蒲點
最近備受潮人界熱捧,未去過便Out的話題蒲點,是在銅鑼灣新開業的Breeze,設計走型格時尚路 ,除提供美式炸物和特調飲...
聽歌豪歎一鍋三吃
每當相約朋友吃飯,因各人口味有異,總為挑選菜式大傷腦筋。新開的鍋蒸涮涮,客人可用一個價錢任食雞煲及重慶麻辣火鍋,還可品嘗...
豐味素食煮意
在不同素食團體推廣下,素菜早就脫去沉悶泛味的外表,變成型格、有生活態度的象徵。陳浩然(Elvis)尚是胎兒時,母親已是佛...
煮攻食肉控
如看過武俠小說,必定對「小二,來兩斤牛肉、一壺好酒!」這對白有深刻印象,古代俠士通常都是大塊肉、大杯酒,作風豪邁。現代人...
將軍澳Go Green 巧烹新元素
本地社企Green Monday近年大力推動素食文化,「吃素不是一種犧牲,而是一種生活態度。」為創辦人楊大偉常掛在口邊的...
抵食正宗片皮鴨
坊間北京填鴨名店,裝潢傳統古典,收費不菲,每位消費動輒六、七百元,並非人人負擔得起。灣仔新開的古琴雅苑一改傳統設計,以清...
鹽澤靚景 上品和洋鐵板燒
東瀛和食千變萬化,記者特別鍾愛鐵板燒,只因可近距離觀賞烹煮過程,還可與師傅互動,了解美食背後的故事。銅鑼灣食肆林立,能站...
閒歎精烹法菜
到法國巴黎旅遊,當地人必定推介你光顧法式小酒館,一嘗法式三文治、青口煲及焗田螺等滋味,鄰近旅遊區的餐廳更會供應海鮮拼盤,...
   
 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費