星級越饌華麗變奏
2017年2月23日
  要數東南亞各國美食,越南的Pho(牛肉湯河)必定榜上有名,難怪越式餐廳在港遍地花開,深得港人歡心。最近澳洲籍越南裔星級名廚Luke Nguyen來港拓展飲食版圖,於中環開設Moi Moi by Luke Nguyen,將家傳食譜融合越南美食,炮製多款滋味越饌,讓人吃出驚喜。一般人對越南菜的印象是廉價庶民美食,但來自澳洲的星級名廚Luke Nguyen決心打破傳統,將越饌變得更加摩登精緻。他自小在澳洲長大,對家鄉越南美食充滿熱情,在新店把家傳食譜融合各式越南美食,從越南進口多款香料及配料,如富國島的胡椒粉及魚露,配搭日本、澳洲等地各款新鮮食材,讓客人品嘗不一樣越饌。幼滑可口和牛湯河打開餐牌一看,午市只設套餐,選擇貴精不貴多。頭盤設三款選擇,包括米紙卷、青芒果沙律及越式絲網酥脆春卷,記者推介青芒果沙律,酸甜有致的沙律,拌以澳洲貴.......
多重和味 海膽壽司山
吃Omakase(廚師發辦),就是吃對師傅手藝的信心和雙方細膩互動。新店今鮨的主理人由最基本食材入手,除搜羅魔鬼魚等刁鑽...
好客台媽窩心菜
去過台灣旅行的,除懷念其庶民小食,還會對當地人熱情款客的態度,留下深刻印象。兩位台灣媽媽最近在西營盤開設食店,以簡單的一...
屋邨豪氣 老火湯打邊爐
香港人愛打邊爐,不分春夏秋冬,已變成親友聚會的熱門選擇。最近有以懷舊作主題的港式火鍋店開業,一室復古布置,加上獨特老火湯...
少女Like 甜美點子
近年銳意創新的滿記甜品,努力開拓多個年輕副綫,最新一員為The Place by HONEYMOON DE...
海灘情調 悠嘗時鮮
近年流行野外主題餐廳,像野玩山店以山系飲食文化為靈感,開創潮流,最近開設全新姊妹店,以海灘及水上活動為裝潢,主打海鮮菜式...
抵食足料三色火鍋
打邊爐總想吃盡各式肉類和海鮮,但逐項單點所費不菲。任食的話,又恐防質素未達標?焱手工涮涮鍋走中間路綫,大包...
精緻料理瀛繞花香
花除了觀賞外,還可以吃進肚,成為芬芳的創意美食。位於尖沙嘴的朝花夕拾,為香港首家以食用花為主題的餐廳,店主除選用歐美食用...
人氣選 爆滿魚子丼
去年不少食店推出高如小山丘的海鮮丼飯,引發食潮,惟當中質素參差。最近小記發現新開張的北海丼,除有北海道直送魚鮮外,還有人...
尖沙嘴尋鮮味 一次嘗環球海膽
近年一見海膽二字,港人就會食欲大振,不過坊間海膽質素參差,想品嘗到優質貨色並非易事。新店旨味開宗明義,以鮮味掛帥,主打各...
飾香味情人Tea
每年的情人節大餐和禮物令不少男士頭痛不已,其實只要摸清女生的愛好和心意定可一擊即中!大部分女生對華美的珠寶首飾都無法抗拒...
味惑法式濃情
還有數天便是情人節(2月14日),想為另一半製造浪漫驚喜,除了送上花束和禮物,一頓充滿情調的燭光晚餐也是不可或缺。向來以...
宗師秘製 江戶前壽司
廚師發辦(Omakase)引發和食熱潮,方興未艾。來自日本銀座百年名店吉野鮨的第四代傳人君島友紀雄,最近於上環開設UMI...
正宗香辣台式火鍋
香港人愛吃火鍋,專門店開個不停,最新一員是尖沙嘴的老鍋,由裝潢至食材都充滿台灣地道風味。新店供應當地大熱的麻辣鍋、酸菜白...
窩心葡式食玩假期
情人節(2月14日)將至,男士們都花盡心思籌備節目,想過一個浪漫佳節,前往澳門短綫遊也是不錯選擇。鄰近大三...
自製滿Fun御好燒
日本過江龍食店開個不停,最新一員是在當地擁有逾三百家分店的道頓堀御好燒,現落戶尖沙嘴,主打多款材料豐富的御好燒。食客可化...
一盅兩件新型象
想歎一盅兩件,傳統上茶樓最有風味。新開張的Dim Sum Library重新釐定「飲茶」定義,將傳統點心造成變奏版,配上...
燭光下甜蜜美宴
踏入濃情2月,不論是熱戀中小情侶,還是新婚夫婦,都想在情人節(2月14日)當天浪漫一番,製造難忘驚喜。位於富豪機場酒店的...
人氣店回歸 南洋經典名食
南洋菜館老巴剎廚房一直備受名人明星追捧,一年多前傳來結業消息,令客人大失所望。幸好經過一輪休息後,菜館主理人Billy決...
名廚匠心鴻運年菜
曾超敬師傅是米芝蓮二星食肆明閣的前靈魂人物,四年前離港發展,令老饕們牽腸掛肚。一年多後回港未立即掌廚,直至最近在新店皇御...
上品和洋鐵板燒
元朗除以平民美食著名,還有不少高質素餐廳,例如作風低調的新店和菊,供應和洋風味鐵板燒,由富經驗的大廚主理,選用矜貴食材配...
地道食文化 港究玩味
近年潮流興懷舊,坊間開了不少港式風味的食肆。新店「李好味」以傳統士多的糖果罐、熱水壺和百子櫃等營造香港的舊日氛圍,菜式卻...
旺角Pop-up 萌爆Monchhi...
毛茸茸的Monchhichi人見人愛,向來深受女生喜愛。粉絲千呼萬喚,Monchhichi首家Pop-up Cafe終於...
人氣薄餅爐烤雞
雞年將至,雞饌當令,除了傳統中菜,韓國炸雞亦不失為另一應節之選!最新韓國過江龍DODAM CHICKEN,除供應炸雞外,...
匯聚烹技精華
中菜近年不再停留傳統的懷舊層面,趨向加入現代化烹調手法,並善用外國高級食材,令菜式賣相更上一層樓。新店中華 館的行政總...
   
 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費