鮮香初春饌
2018年1月12日
  寒風翦翦,不知春漸近。翻過案頭日曆,始知立春不遠矣。

  為迎接春季到來,帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅巧配時令和濃香食材,以「春饗暖意美饌」喚醒濕冷天的味蕾。展現西菜中煮創意,必試松露釀焗意大利龍葵菇($198,見圖),在肥厚香濃的龍葵菇釀入煙肉和洋 ,表面鋪滿混合黑松露醬的黑松露片,焗至香脆又保持鮮嫩汁豐,香氣撲鼻而來。見識師傅控火候功架的,得點吃鐵板葡萄燒汁烤金沙骨($268),明火燒腩排半句鐘,塗抹麥芽糖再烤,方能外焦內嫩呢。想吃得滿足,波士頓龍蝦鮑魚煲仔飯最滋味($238),薑 蒸開邊波士頓龍蝦與鮑魚皆鮮嫩爽滑,肉汁鮮味滲透飯粒。

  春饗暖意美饌供應.......

甘香澳洲全血和牛
位於尖沙嘴的THE STEAK HOUSE winebar + grill最近從世界各地精選了一系列頂級鮮肉,打頭陣是澳...
溫馨士多啤梨花
還有不足一個月就到情人節(2月14日),想向另一半送上溫馨禮物,但未有心水選擇,不如挑選近年大受歡迎的士多啤梨花。 ...
惹味芭堤雅燒雞
以泰國傳統船麵打響名堂的泰麵膳,最近於旺角開設新分店。除必食的傳統船麵外,還新增多款泰式小炒,如咖喱雞腿、古法炒龍蝦及泰...
大廚聯乘豪宴
提起名廚楊貫一,便會聯想起富臨飯店阿一鮑魚,這人氣食府剛好踏入四十周年,決定聯乘名廚Umberto Bombana合辦晚...
惹味石窯薄餅
寒冬襲港,最好是吃香辣菜式驅寒暖胃。人氣手工薄餅店The Point即日(1月10日)起推出三款全新石窯薄餅,包括四川麻...
米芝蓮六星盛宴
三星名廚Umberto Bombana邀來同樣是廚藝高手的Massimiliano Alajmo(見圖)聯手獻技,後者於...
惹味手工辣油
手工美食大多是無添加及無防腐劑,新鮮製造,愈來愈受香港人歡迎。手工品牌Nicole's Kitchen最近推出以印度東北...
飲茶嘗避風塘風味
美食恁地多,港人還是愛上茶樓歎一盅兩件、吃鑊氣小菜,說到底地道風味才對胃口。為吸引年輕、識食茶客,新派茶樓推陳出新,用料...
有營健康美饌
在剛過去的聖誕節及元旦假期,不少人都會大吃大喝慶祝,節日過後,當然要勤做運動Keep Fit。運動過後,不妨前來Nood...
中式到會開派對
元旦將至,不少人都會籌備除夕派對,送舊迎新。吃膩了雞翼、薄餅等傳統派對食物,不妨來點新意,以中式美食迎接新的一年。 ...
應節抹茶禮盒
為迎接聖誕節,中村藤吉香港店推出節日限定套餐($118),包括抹茶及焙茶雪芳蛋糕、香濃抹茶芝士蛋糕、抹茶焙茶扭紋軟雪糕及...
聖誕美饌精選
聖誕將至,自然要吃喝一番慶祝。大公館為西九龍飲食熱點,旗下酒吧餐廳Cadenza推出六道菜聖誕嘗味菜單($788起/位)...
可愛布甸狗涼茶店
深受小朋友歡迎的卡通人物布甸狗,最近與鴻福堂聯乘由即日(12月13日)至2018年2月28日(三)在九龍灣開設期間限定涼...
飛驒和牛盛宴
千禧新世界香港酒店日本餐廳嵯峨野由即日(11月29日)至12月底,推出A4飛驒和牛晚膳套餐(每位$1,250),由日籍總...
江南真鮮味
江南菜鮮濃著稱,匯集上海、江蘇、浙江、無錫等長江以南地區佳餚,品味的是手藝和心思,嘗的是香鮮。細閱翡翠江南餐牌,種類琳琅...
全新美食基地
平日去銅鑼灣覓食,離不開區內幾個大型商場內餐廳,略欠新意。最近翡翠明珠廣場開設了Festiva,集合了六個人氣食店品牌,...
茶香聖誕餐
年中最教人翹首盼望的節日,一定是歡樂聖誕,溫馨也浪漫,怎不普天同慶!聖誕聚餐還是喜歡傳統氣氛的,今年率先品嘗經典茗茶品牌...
抵食二人晚餐
想吃得好又划算,外出用餐當然需要精挑細選,Eat@ease由即日(11月15日)至11月30日(四)推出二人精選晚餐(見...
矜貴千元煲仔飯
天氣漸涼,又是吃煲仔飯的時候!今年唐人館搞搞新意思,將煲仔的白飯變成「有味飯」,以肉末、榨菜粒、冬菇粒和 粒來烹調飯底。...
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親民價白松露宴
白松露有「廚房中的鑽石」別稱,給人高高在上的感覺,在坊間餐廳吃一頓白松露宴,每位收費動輒千元。意大利餐廳Oak Tree...
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位於中環雲咸街的Fang Fang逢星期六正午十二時至下午三時,推出全新的亞洲狂熱早午餐(每位$398),當中包括一系列...
健康泰式料理
人氣食府Cafe Siam以地道泰式風味菜見稱,最近與亞洲著名食物營養師Kim Murphy合作,推出十道充滿驚喜的健康...
米芝蓮美食推介出爐
《米芝蓮指南香港澳門》昨日(10月30日)正式公布,2018年指南共有八十二家餐廳獲得「車胎人美食推介」,包括七十三家香...
   
 
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平均消費