精研咖啡實驗室
2017年8月22日
  咖啡看似製作簡單,但原來咖啡師須嚴謹計算當中水分、咖啡豆、烘焙時間、溫度……精確配合,才能得到一杯佳品。Roastery Lab by The Coffee Academics為一家咖啡實驗室,在這兒你可看到儲存生豆、炒豆、杯測區等製作咖啡過程,以至如何講究水溫,有誰再敢說咖啡只是一杯普通飲品?生豆儲存大有學問餐廳網頁顯示地址為中環士丹頓街四十一號,但我卻迷失於街上,最後餐廳店員來電提醒,才知要穿過樓梯下小廟,方到達這家神秘的咖啡實驗室。一如時下流行的「文青無印風」,咖啡室走簡約路 ,以黑、白、灰色作主調,來迎接我的是外表型格的年輕咖啡師Vanessa。新店主打奶啡、齋啡及咖啡茶,每星期暫時舉辦兩次咖啡導賞團,一團為兩至四個人,必須上網預約,這次我參加了四十五分鐘的導賞團。「我們用咖啡豆衣像花茶般沖水製作咖啡茶,.......
手工啤國際盛會
喜歡手工啤酒的人愈來愈多,《香港國際手工啤酒節Beertopia》亦進入第六屆,由9月22日(五)下午六時至晚上十一時及...
中秋酒興濃
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。良朋對飲玉液瓊漿,中秋賞月酒興濃。 為節日覓美酒,首要配對佳餚,中秋自是配月餅...
深度品酒晚宴
美酒佳餚,相得益彰。閣下若是饞嘴劉伶,正有味覺享受良機。九龍海灣酒店與McWilliam's葡萄酒,於9月15日(五...
食玩日本啤酒園
由「麒麟一番搾」主辨的日本啤酒園「KIRIN ICHIBAN GARDEN 2017」,於即日(8月22日)至9月3日(...
型格私密酒館
向來很嚮往歐洲那種藏身鄉野或街道旁的小酒館,陰暗的洋燭,軟綿綿沙發,木板發出吱吱聲,呷上一口紅酒,特別有風味。雖然香港沒...
酒展歎全球威士忌
《Whisky Live Hong Kong 2017》將於9月3日(日)假九龍灣國際展貿中心舉行,每位門票$380,四...
美妝聯乘咖啡店
DFS為慶祝旗下T廣場美妝世界銅鑼灣店開業五周年,以及年度「頭等艙美麗體驗」活動,今個8月與著名咖啡品牌HABIT 合作...
夏日創意調酒
意大利餐廳及酒吧Pirata內的酒吧Vermuteria,以供應苦艾酒著名,最近推出創意雞尾酒,推介Boulevard ...
雞尾酒大師獻技
世界級雞尾酒大師Simone Caporale(見圖)將駕臨香港,於6月20日(二)及21日(三)分別在中環的酒吧Qui...
即歎咖啡香
氣味帶來觸動,讓記憶頃刻浮現,讓心情無聲起伏,讓氣氛瞬目逆轉。有些氣味性情幻變,時而迷人,時而安舒,時而振奮,時而優雅,...
快閃愛爾蘭酒吧
位於香港四季酒店的Blue Bar,環境輕鬆舒適,是上班族晚上聚會暢飲好地方。酒店以快閃形式,邀請榮獲全球最佳酒吧獎項的...
韓風咖啡廳
商場已急不及待推出父親節活動,例如置富Malls旗下旗艦商場置富嘉湖開設的「韓風咖啡廳」,就是由韓國人氣動畫主角咖啡師W...
醉人和酒巡禮
日本酒近年在港漸趨流行,愈來愈多人懂得細味其淡雅之美,但品嘗得到的款式始終不多。為推廣日本酒文化,Washufes Ho...
玩味Gin Bar診所
不少主題餐廳或酒吧都喜歡扮鬼扮馬,掩飾真實身分,像藏身商場的Dr. Fern''s Gin Parlour,一派藥劑診所...
台灣得獎啤攻港
手工啤酒近年在港蔚然成風,澳洲、日本以至本地自釀啤酒紛紛出現,當中在台灣自設釀酒廠和酵母實驗室的掌門精釀啤酒亦來港開店,...
夢幻摩天輪雞尾酒
最初聽聞Carnival,還以為香港又有嘉年華活動,後來才知道此乃尖沙嘴新開酒吧,除了Slap Cup、Beer Pon...
香醇意式佳釀
人氣意大利餐廳DiVino Wine Bar & Restaurant最近推出多款富特色紅、白佳釀,小記推介Di...
塗鴉酒吧 和風Cocktail
中環蘇豪一帶酒吧林立,想要突圍而出,當然要搞搞新意思。像位於荷李活道的OZU Bar & Grill,最近經改造...
東瀛神級Cocktail
與好友摸荌s杯底邊聊邊喝,是不少上班族放工後最佳消遣。最近有日本雞尾酒吧登陸中環,掀起熱話,說的是由知名調酒師Ueno ...
大型日本清酒節
city''super於3月6日(一)至19日(日)舉行第18屆「日本清酒節」,推出來自日本各地超過一百五十款清酒,例如...
創意夢幻咖啡
品味咖啡是生活享受,由咖啡豆的產地、拼配、烘焙以至沖泡手藝,每個細節都決定了咖啡的風味優劣。具有九十年歷史的意國咖啡品牌...
精品咖啡賀禮
聖誕節將至,很多人都開始選購節日禮物。Sinbad Coffee Roasters推出聖誕咖啡禮盒($430,見圖),包...
阿根廷風雞尾酒
位於蘭桂坊酒店的Buenos Aires Polo Club Bar,瀰漫十九世紀阿根廷的高級會所情調,調酒師即席調配美...
咖啡限定概念店
港人愛品嘗咖啡,而且愈來愈講究。咖啡品牌Nespresso由即日(11月21日)至2017年5月於尖沙嘴開設期間限定Po...
   
 
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菜式
地區
食肆類別
平均消費