火雞香芹豆卜浸芋絲   類別 : 美國火雞聖誕食譜
 
 
材料
火雞黑胡椒肉腸----150克
雞柳----130克
蝦肉----80克
中芹----50克
豆卜----10隻
芋絲----120克
鮮冬菇----30克
製法
1.雞柳及蝦肉攪碎成茸,拌入調味料攪勻成餡料。
2.豆卜切開釀入餡料,下鑊煎至金黃色備用。
3.中芹切段後與鮮冬菇一併下油鑊略炒,落芡汁埋芡。
4.把荳卜、火雞黑胡椒肉腸片放入芡汁內煮熟、再加芋絲煮至入味即成。
調味
蛋白----1隻
生粉----2茶匙
鹽----半茶匙
麻油----少許
胡椒粉----少許

芡汁--
清雞湯----1杯
蠔油----2湯匙
麻油----1茶匙
糖----1茶匙
 
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