彩椒炒牛柳(一帆風順)   類別 : 節日菜
 
 
材料
南瓜 1個
牛柳 300克
蒜頭 10粒
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
黃椒 1/2個
製法
1. 南瓜洗淨、去核,連皮一開二,蒸25至30分鐘。
2. 開油鑊,牛柳輕煎至半熟。蒜頭切片,開油鑊炸至金黃色。
3. 青、紅、黃椒切小塊,炒至熟透。
4. 加入所有材料炒勻,倒入所有調味料埋芡,熟透後放入南瓜內,即成。
調味
鹽 適量
蠔油 1湯匙
甜豉油 1/2湯匙
生抽 1/2湯匙
清水 4湯匙
備註
1. 火龍果也是不錯的水果器皿,起出來的果肉,上桌前置於R面即可。
2. 若想惹味一點,上碟前可加入適量紅辣椒絲炒勻。
 
紅燜元蹄(橫財就手)   火腿菇片蒸青班(年年有餘)
龍蝦撈起(風生水起)   雞腳燉螺頭(百鳥朝陽)
髮菜蠔豉湯(發財好市)   田七瑤柱燉竹絲雞(花田喜事)
竹笙海王羹(白玉銀珠)   蘿蔔糕
甜言「麥」語   紅棗雪梨果凍
遍地黃金磚   血肉模糊(萬聖節)
屍蟲活現(萬聖節)   沙薑湯圓(中秋)
百花齊放影雙輝(中秋)   荷花吐艷(中秋)
月餅   家庭盤菜
南瓜紅豆\   雲腿扒豆苗
金勾搭銀勾   發財好巿
玉環瑤柱甫   琵琶珊瑚燕
嘉冠晉爵   喜悅蓮蓮
老少平安   恭喜發財
貨如輪轉   一本萬利
聖誕燒火雞      
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費