酸甜蘿蔔皮   類別 : 冷盆
 
 
材料
蘿蔔 1條(900克)
鹽 1湯匙
指天椒 4條(或隨意)
製法
1. 蘿蔔不去皮,切成手指般粗,用鹽醃半小時後,即可榨乾水份。
2. 蘿蔔連指天椒放入醋料內,泡浸半日即可。

調味
山西陳醋 1/4杯
白醋 1/2杯
添丁甜醋 1/2杯
白糖 1/2杯
鮮醬油 3湯匙
備註
食譜提供:飲食天地出版社
 
桂花糖燻蛋   酸辣無骨鳳爪
麻辣豆皮絲   酸辣無骨鳳爪
糖心燻蛋   檸檬茴香沙律
暖雜菜沙律   五香牛
西芹海蜇頭   蟹仔牛油果火雞手卷
香麻汁火雞黑胡椒肉腸薄餅   薄荷白鳯卷
煙火雞腿涼拌海哲   鮮果雞胸小麥飯涼拌
意式涼拌豆腐   柚汁涼拌豆腐
加州卷壽司   甘筍雞蛋沙律三文治
鮮蝦蓮霧筒   酸味昆布絲
涼粉   涼拌百葉
酸辣青瓜   酸辣蘿蔔絲
涼泮水果雞絲   番茄蝦沙拉
芥末涼拌牛肚   日式涼拌紫菜小魚
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費