麻辣豆皮絲   類別 : 冷盆
 
 
材料
百頁10張
辣椒仔4隻
蔥絲2湯匙
製法
1.辣椒仔切絲。
2.往鍋中注入適量清水,加入1茶匙小梳打煮沸。
3.百頁切幼絲,倒下鍋中滾1分鐘取出過冷河,瀝乾後與調味料拌勻上碟,灑上辣椒絲及蔥絲即成冷食。

 
調味
麻油4湯匙
辣椒油3茶匙
雞粉1 1/2茶匙
魚露3湯匙
糖1 1/2茶匙

 
桂花糖燻蛋   酸辣無骨鳳爪
酸甜蘿蔔皮   酸辣無骨鳳爪
糖心燻蛋   檸檬茴香沙律
暖雜菜沙律   五香牛
西芹海蜇頭   蟹仔牛油果火雞手卷
香麻汁火雞黑胡椒肉腸薄餅   薄荷白鳯卷
煙火雞腿涼拌海哲   鮮果雞胸小麥飯涼拌
意式涼拌豆腐   柚汁涼拌豆腐
加州卷壽司   甘筍雞蛋沙律三文治
鮮蝦蓮霧筒   酸味昆布絲
涼粉   涼拌百葉
酸辣青瓜   酸辣蘿蔔絲
涼泮水果雞絲   番茄蝦沙拉
芥末涼拌牛肚   日式涼拌紫菜小魚
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費