宮廷桂花糕   類別 : 甜品
 
 
材料
已浸雪耳碎40克
滾水750毫升
杞子20粒
冰糖120克
糖桂花1湯匙
乾桂花1茶匙
魚膠粉30克
冰水4湯匙
製法
1.雪耳浸透,去蒂,切碎,放半煲滾水內先煮10分鐘,隔水備用。
2.魚膠粉加冰水拌勻;杞子用熱水略浸,隔水備用。
3.煲滾750毫升水,加雪耳碎及冰糖以中火煮溶,加入魚膠粉水拌至完全溶解,再加杞子、糖桂花及乾桂花拌勻。
4.混合物凍透後便可注入已灑水的盛器中,然後再坐冰水,徐徐攪拌至杞子等物浮面,即半凝固狀態,放入冰箱冷藏至完全凝固,便可切件享用。

 
酒釀窩蛋   帕馬森芝士梳夫厘伴貴妃梨
茅屋芝士甜香檸班戟   馬來喳咋
蓮子核桃露   鮮雜果黑珍珠
拔絲香蕉   純正芝麻糕
綠茶布甸   軟心朱古力
朱古力杏仁件   果醬酥餅
覆盆子麗沙撻   艾美柚子
車厘波   意式果仁脆曲奇
九份芋圓   椰汁香芋布甸
小椰球   桂花糖釀藕
鹹香湯匙糕   綠茶布甸
藍莓乳酪慕士   鮮果亶
脫脂芝士朱古力批   南瓜布甸
薑汁雙皮奶   雪耳冰糖燉木瓜
桂花丸子   意大利黑醋草莓乳酪凍
麼麼喳喳珍珠糖水   榛子班戟伴朱古力汁
紅莓慕絲   鮮奶蛋白球
焗朱古力香蕉脆卷   楊枝甘露芝士忌廉杯
燕麥朱古力豆曲奇   檸檬醬拿破崙
提子乾朱古力合桃蛋糕   雙色豆茸凍糕
南瓜餅   八寶甜茶
麵包布甸   綠茵玫瑰凍
杞子雙棗蛋茶   鮮果乳酪脆
拔絲香蕉   蓮子圓肉甜湯
芝士火鍋   蜜餞蘋果伴鵝肝
荔枝布甸   千層蛋卷
甜絲絲提子鬆餅   焦糖燉蛋
乳香鮮蛋醬   雜果甜奄列
雪梨燉川貝   鳳凰馬蹄露
酒香煮梨   薑汁梳乎厘
麥片夏威夷果仁曲奇   菠蘿乳酪雪條
低脂麥香布甸   菊花冰糖湯丸
鮮百合南瓜露   鮮果燕麥乳酪杯
薑汁撞奶   木糠布甸
安睡合桃糊   番薯杏露
雪梨燉官燕   銀耳杏仁白果d
西米露布甸   芒果梳乎里
桂花酒釀丸子   蘆黑欖番茄芝士薄餅
熱香餅   牛奶甘薯湯圓
白糖糕   椰汁糕
桂花紅豆糕   拔絲楊桃
薑餅   香甜幼滑南瓜布甸
棉花糖朱古力脆米   百合鮮奶燉木瓜
芋茸黑糯米   香脆玉桂蘋果金寶
芒果奶黃湯圓   自製心形朱古力撻
香甜脆口金絲炸湯圓   雲呢拿奶凍
朱古力燉蛋白布甸   香甜草莓果凍
香蕉雪糕   朱古力慕思
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費