合桃杏脯牛油蛋糕   類別 : 蛋糕
 
 
材料
低筋麵粉90克
高筋麵粉20克
無鹽牛油110克
砂糖100克
雞蛋2隻
杏脯乾35克
核桃35克
檸檬青1茶匙
製法
1.置牛油於室溫半小時。焗爐預熱至180℃。
2.把牛油紙剪成蛋糕模之尺寸,再放於17厘米×8厘米模內。
3.把低筋及高筋麵粉篩勻備用。
4.以高速將牛油及砂糖打至奶白色。加入1/5雞蛋,再打至完全混合,分四次加入餘下之雞蛋。加入麵粉及檸檬青,拌勻。
5.把一半麵糊放入蛋糕模,加入核桃及杏脯乾,加入餘下麵糊抹平。放進焗爐焗約60分鐘。


 
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