炒鴨鬆   類別 : 其他家禽
 
 
材料
鴨胸2塊
鴨a腸1條
青豆角100克
榨菜50克
薑20克
原豉醬2湯匙
糖1茶匙
鹽少許
麻油少許
西生菜1個
海鮮醬/甜醬 少許
製法
1.起去鴨胸的皮不要,附在鴨胸上的膜清除掉。
2.先把鴨胸片成薄片,再把鴨片切成條狀,然後切粒,剁成肉末。
3.鴨a腸切小粒,青豆角切小粒,薑切成薑米,榨菜剁成末。
4.先把青豆角粒略炒備用。
5.用中火把薑米略爆後,放入鴨肉末、鴨a腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。
6.加入原豉醬同炒到乾身,加入青豆角粒同炒,再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包荂A可加一點海鮮醬或甜醬同吃。


 
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食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費