鮮肉臘腸蒸嘉美少爺雞   類別 : 雞肉
 
嘉美少爺雞是由政府參與而成功配種的健康雞隻,特色是皮薄且皮下脂肪少,是健康一族的最佳選擇。
材料
嘉美少爺雞(切件)約7至8件
鮮肉臘腸2條
b花少許
冬菇2隻
薑6片
製法
1.鮮肉臘腸蒸煮約20分鐘至軟身,稍待涼,切斜件(約2.5厘米厚)待用。
2.冬菇煮熟後切成4至5片。
3.將雞件與調味料拌勻,再加入鮮肉臘腸片、冬菇及薑片,平鋪於碟上,放入蒸爐隔水蒸15分鐘,灑上b花即成。
調味
糖1/4茶匙
鹽1/4茶匙
雞粉1/4茶匙
紹酒2茶匙
生粉1茶匙
芥花子油少許
胡椒粉少許
麻油少許
備註
鳴謝:奇華餅家
 
香草燒雞   紙焗百里香雞扒
芝士香草雞卷   麻香蒜蓉豆醬雞
豆豉雞塊   燜花菇
沙薑鹽水雞   古典白酒燉雞
英式雞肉批   椰青燉烏雞
椰青燉烏雞   魷魚頭蒸雞
檸蜜雞翼   玫瑰豉油雞
鮮橙核桃雞丁   番茄燴雞
辣煮雞   墨魚釀燒雞
金針草菇雞翼   椒鹽雞軟骨
西芹甜椒烤雞腿   金蒜蠔王燒雞
韓式辣汁韭菜炒雞胗   b花麻油雞
煙火雞胸配芥末文尼醬   芝士香蒜烤雞排
香酥雞   怪味雞
蜇皮手撕雞   葡國雞
香蒜沙律照燒雞   藍帶雞排
瑞士雞翼   香辣豆豉爆雞翼
香煎腐乳雞翼   香葉包雞
沙薑走地雞   蒟蒻燒雞腿
芫荽雞   玫瑰豉油雞
白汁雞肉釀意粉卷   b油蜆蚧雞
芝士焗雞翼   三杯雞槌
麻油焗雞   青檸可樂雞翼
滋味小雞槌   香葉頭抽豉油雞
墨西哥薄麵皮菠菜雞卷   可樂雞槌
北菇雲耳蒸雞   檸檬芝麻雞
香芒雞絲   雞茸薯子餅
玫瑰露蒸雞   肉粒蛋白
苦瓜炒雞球   XO海皇醬炒雞
榨菜鮮筍腎片   紅糟雞球
梅酒醉轉彎   蒜豆意大利雲吞
果仁雞肉糙米飯   串燒沙爹雞
夏威夷小炒   雙璜露絲瑪利
蠔皇麒麟雞塊   五香冬菇蒸雞
蒜芯炒雞柳   香草瑞士汁燴雞扒
醬爆雞丁   香橙叉燒雞
黑椒串燒豬頸肉   柚子蜜雞扒
紅莓叉燒醬焗排骨   可樂雞翼雞槌
五香鹵水煎雞扒   辣汁滑雞卷
可樂燴鴛鴦肉丸   蠔汁雞絲炒韭菜花
醬爆雞丁   紫菜雞肉卷
香茅雞棒   蠔油冬菇燜雞
蠔油栗子雞翼煲   XO翡翠芙蓉
蕃茄榆耳蒸蛋白   雞絲水晶卷
XO醬蒸蛋   雙璜炒雙桃雞片
泰式檸樂雞翼   雙菇雞肉豆腐
蠔油香菇雞   花彫砂鍋雞
香茅雞中翼   蠔油三杯雞
黑加侖汁雞扒   南瓜雞米
南瓜燴雞   雙耳蒸辣雞
啤酒燴雞   泰式酸辣雞
白雲雞翼   香辣雞鬆生菜包
香焗叉燒雞串   荷葉富貴雞
山東燒雞   鮮果雞丁
馬沙文煎美國雞髀扒   涼拌手撕雞
金池戲鴛鴦   爆炒腎花
白酒燴雞   香爆豆豉雞
雙璜金輪鴛鴦柳   XO海皇醬蘆筍炒雞片
牛油雞腿   地中海式燴雞
蒜香豉油雞   蝦醬蒸雞片
白汁雞皇   煎雞腿拌蘋果酒汁
梅菜雞翼   竹筍炒雞塊
淮山雞柳   好營雞翼
蜆芥燜雞   蒜蓉牛油雞翼
紅酒燴雞胸   汁煮蘿蔔免治雞肉
蜜餞脆烤雞   竹笙雞肉卷
龍鳳炒鮑絲   腰果叉燒醬雞丁
荔枝火雞球   三寶釀雞翼
香草瑞士雞翼   照燒雞扒
黃金蝦醬雞翼   碧綠松子雞
鹵水雞   葡國雞
香爆辣雞   鳳黃雞卷
梅醬炒雞柳   日式香煎黑椒雞扒
豉香黃金雞   XO海皇醬炒雞
蒜辣雞丁   蠔油青蔥雞
檳城烤雞   醬油雞
砂鍋鮑魚雞煲翅   鳳梨苦瓜雞
鹽酥雞   b油雞
三杯雞   鹽燒釀珍肝
蒟蒻雞絲   葡國雞焗薯條
草莓蜜糖雞翼   合桃腰果炒雜錦
大b燒鳥   粉皮雞絲
b油雞髀   椰菜雞絲蛋餅
蜜汁露酒梅子雞中翼   砂鍋海參焗雞
回鍋雞丁   脆皮雞卷
香草蒜茸雞扒   非洲辣雞扒
薑蔥手撕雞   糯米釀雞翼
雞肉蟹柳卷   三杯雞
叉燒醬烤雞翅   可樂雞翅
芋頭雞   辣味酸甜雞片
檸檬汁煎雞翼   清新開胃石榴雞柳
橙香雞醒胃小炒   燕窩蟹王石榴雞
薑茸檸檬焗雞髀   香芒雞柳
豉油雞  
檸汁雞塊      
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費