紙焗百里香雞扒   類別 : 雞肉
 
 
材料
雞扒2件
牛肝菌10克
鮮菇(本菇、冬菇、蘑菇)100克
白酒75毫升
乾百里香1茶匙
蒜頭(切碎)2 粒
製法
1.用鹽和胡椒粉將雞扒醃片刻。裁出2片錫紙,每片比雞扒大一倍。
2.將雞扒兩面用大火煎至金黃,取起,並放在錫紙的一邊上。
3.把牛肝菌沖淨,鮮菇切片,同放入鑊中炒香。
4.注入白酒,煮至酒精蒸發。將菇鋪在雞扒上,灑上蒜頭和百里香。
5.將錫紙對摺包起雞扒,邊位摺好收口,置200℃爐溫焗約10分鐘。趁熱享用。
調味
鹽1/2茶匙
黑椒少許
 
香草燒雞   芝士香草雞卷
麻香蒜蓉豆醬雞   豆豉雞塊
燜花菇   沙薑鹽水雞
古典白酒燉雞   英式雞肉批
椰青燉烏雞   椰青燉烏雞
魷魚頭蒸雞   檸蜜雞翼
玫瑰豉油雞   鮮橙核桃雞丁
番茄燴雞   辣煮雞
墨魚釀燒雞   金針草菇雞翼
椒鹽雞軟骨   西芹甜椒烤雞腿
金蒜蠔王燒雞   韓式辣汁韭菜炒雞胗
b花麻油雞   煙火雞胸配芥末文尼醬
芝士香蒜烤雞排   香酥雞
怪味雞   蜇皮手撕雞
葡國雞   香蒜沙律照燒雞
藍帶雞排   瑞士雞翼
香辣豆豉爆雞翼   香煎腐乳雞翼
香葉包雞   沙薑走地雞
蒟蒻燒雞腿   芫荽雞
玫瑰豉油雞   白汁雞肉釀意粉卷
b油蜆蚧雞   芝士焗雞翼
三杯雞槌   麻油焗雞
青檸可樂雞翼   滋味小雞槌
香葉頭抽豉油雞   墨西哥薄麵皮菠菜雞卷
可樂雞槌   北菇雲耳蒸雞
檸檬芝麻雞   香芒雞絲
雞茸薯子餅   玫瑰露蒸雞
肉粒蛋白   苦瓜炒雞球
XO海皇醬炒雞   榨菜鮮筍腎片
紅糟雞球   梅酒醉轉彎
蒜豆意大利雲吞   果仁雞肉糙米飯
串燒沙爹雞   夏威夷小炒
雙璜露絲瑪利   蠔皇麒麟雞塊
五香冬菇蒸雞   蒜芯炒雞柳
香草瑞士汁燴雞扒   醬爆雞丁
香橙叉燒雞   黑椒串燒豬頸肉
柚子蜜雞扒   紅莓叉燒醬焗排骨
可樂雞翼雞槌   五香鹵水煎雞扒
辣汁滑雞卷   可樂燴鴛鴦肉丸
蠔汁雞絲炒韭菜花   醬爆雞丁
紫菜雞肉卷   香茅雞棒
蠔油冬菇燜雞   蠔油栗子雞翼煲
XO翡翠芙蓉   蕃茄榆耳蒸蛋白
雞絲水晶卷   XO醬蒸蛋
雙璜炒雙桃雞片   泰式檸樂雞翼
雙菇雞肉豆腐   蠔油香菇雞
花彫砂鍋雞   香茅雞中翼
蠔油三杯雞   黑加侖汁雞扒
南瓜雞米   南瓜燴雞
雙耳蒸辣雞   啤酒燴雞
泰式酸辣雞   白雲雞翼
鮮肉臘腸蒸嘉美少爺雞   香辣雞鬆生菜包
香焗叉燒雞串   荷葉富貴雞
山東燒雞   鮮果雞丁
馬沙文煎美國雞髀扒   涼拌手撕雞
金池戲鴛鴦   爆炒腎花
白酒燴雞   香爆豆豉雞
雙璜金輪鴛鴦柳   XO海皇醬蘆筍炒雞片
牛油雞腿   地中海式燴雞
蒜香豉油雞   蝦醬蒸雞片
白汁雞皇   煎雞腿拌蘋果酒汁
梅菜雞翼   竹筍炒雞塊
淮山雞柳   好營雞翼
蜆芥燜雞   蒜蓉牛油雞翼
紅酒燴雞胸   汁煮蘿蔔免治雞肉
蜜餞脆烤雞   竹笙雞肉卷
龍鳳炒鮑絲   腰果叉燒醬雞丁
荔枝火雞球   三寶釀雞翼
香草瑞士雞翼   照燒雞扒
黃金蝦醬雞翼   碧綠松子雞
鹵水雞   葡國雞
香爆辣雞   鳳黃雞卷
梅醬炒雞柳   日式香煎黑椒雞扒
豉香黃金雞   XO海皇醬炒雞
蒜辣雞丁   蠔油青蔥雞
檳城烤雞   醬油雞
砂鍋鮑魚雞煲翅   鳳梨苦瓜雞
鹽酥雞   b油雞
三杯雞   鹽燒釀珍肝
蒟蒻雞絲   葡國雞焗薯條
草莓蜜糖雞翼   合桃腰果炒雜錦
大b燒鳥   粉皮雞絲
b油雞髀   椰菜雞絲蛋餅
蜜汁露酒梅子雞中翼   砂鍋海參焗雞
回鍋雞丁   脆皮雞卷
香草蒜茸雞扒   非洲辣雞扒
薑蔥手撕雞   糯米釀雞翼
雞肉蟹柳卷   三杯雞
叉燒醬烤雞翅   可樂雞翅
芋頭雞   辣味酸甜雞片
檸檬汁煎雞翼   清新開胃石榴雞柳
橙香雞醒胃小炒   燕窩蟹王石榴雞
薑茸檸檬焗雞髀   香芒雞柳
豉油雞  
檸汁雞塊      
         
         

 
食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費