普羅旺斯雜菜煲   類別 : 蔬菜
 
 
材料
蒜頭(切粒)  4粒
茄子(切粒) 1隻
紅燈籠椒(切粒) 1個
青椒(切粒) 1個
番茄(切粒) 3個
洋b(切粒)1個
意大利青瓜(切粒)1個
新鮮羅勒葉(切碎) 1棵
紅酒醋 2湯匙
鹽及胡椒粉 少許
製法
1.煮熱2湯匙橄欖油,將茄子粒炒片刻,拌入洋b及蒜蓉,炒1分鐘即可。
2.加入其餘蔬菜粒,同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘,偶而攪拌一下。
3.開蓋,再煮至略稠,約10分鐘。
4.最後加入醋及羅勒,以鹽及胡椒調味。
 
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蝦子茭白   鹹魚玉蘭
越式炒素錦   菇粒生菜包
法式燴菜   欖菜四季豆
蒜味烤鮮菇   開平腐乳蒸豆角
金平蓮藕   炒豆角鬆
繽紛南瓜盅   蒜香茄子
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芝士蒜香西蘭花   碎肉菜卷
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麵豉肉醬伴燒茄子   紅蘿蔔粟米厚蛋燒
雪菜毛豆竹笙湯   魔芋肉片燜蓮藕
金銀蛋菠菜湯   b油菠菜
清涼芥蘭   翠芹乾絲
芝麻煮茭白筍   素湯煮茄子
豬骨湯燜雙冬   高湯燜菜乾
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百合絲瓜青   三彩銀芽
翠片苦瓜   牛骨湯炆藕
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火雞煙肉扒翠瓜   沙樂美冬瓜夾
蟹肉蘭花春蛋   椰汁煮雜菜
咖喱三角豆   脆皮芝士矮瓜
雜菌椰菜卷   拌四季豆
芝麻釀茄子   叉燒雜菜卷
清熱蟹柳冬瓜盅   腸仔花焗薯
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食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費