洋b湯   類別 : 湯羹
 
 
材料
洋b(切絲)2個(600克)
月桂葉1片
奶油2湯匙
油2湯匙
大蒜細末1茶匙
麵粉1/2湯匙
法國麵包4片
披薩芝士3湯匙
Parmesan芝士粉適量
製法
1.奶油和油一起加熱,放入洋b絲炒香,開始時可用稍大的火來炒,但要避免炒焦。
2.炒的中途可酌量加油,當洋b微黃時就加入大蒜細末同炒,改成中小火,將洋b炒成茶色為止(約12至15分鐘) 。
3.加入麵粉再炒一下,淋下白酒和高湯攪勻,加入月桂葉同煮20至30分鐘,至洋b夠軟,取出月桂葉,加鹽和胡椒調味。
4.盛入個人烤碗中,放上烤過的法國麵包,並撒下披薩芝士,放入烤箱再烤至表面成茶色。
5.食用時可按個人喜好加入Parmesan芝士粉。
調味
白酒4湯匙
高湯5杯
鹽、胡椒粉適量
 
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食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費