鮮香雜菌湯   類別 : 湯羹
 
 
材料
虎蝦   2隻
雜菌   3種(適量)
中國椎茸 2隻
鮮忌廉  1/3杯
白酒   1/3杯紅
洋蔥   半個(切粒)
荷蘭芹  適量
橄欖油  4湯匙
牛油   適量
鹽    適量
胡椒粉  適量
胡荽   適量
(二人分量)
製法
1.以鹽、胡椒粉、胡荽及2湯匙橄欖油醃虎蝦2小時以上。雜菌可隨意切碎待用。
2.椎茸及已浸泡之清水(約兩杯),一同落鑊煮10分鐘後離火待用。
3.鑊燒熱,放2湯匙橄欖油及牛油炒香洋b粒,加入全部雜菌及虎蝦,炒至乾水。將1/3杯白酒倒入,讓其蒸發,放入煮好的椎茸、1/3杯鮮忌廉及荷蘭芹。將虎蝦去殼置其中,並以鹽及胡椒粉調味即可食用。
備註
貼士:可以隨個人喜好,於虎蝦灑上辣椒粉辟腥味。
卡路里:186/份
鳴謝:city'super
 
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食肆名稱
菜式
地區
食肆類別
平均消費