頸肩痛症元兇 項韌帶勞損鈣化

  都市人常見的肌腱痛症,頸肩疼痛肯定榜上有名,此症的主要病因是項韌帶勞損及鈣化引致,而且多見於成年人身上。 維持脊椎穩定  項韌帶是指在頸部從頸椎棘突尖向後擴展成三角形板狀的彈性膜層,脊椎各棘突後端以棘上韌帶相連,自上而下縱行,上起於枕外粗隆,下終於 中 。  此韌帶在頸部特別發達,可增粗增厚,由枕外粗隆至第七項椎棘突,是頸部肌肉附 的雙層緻密彈性纖維隔。項韌帶除了參與維持脊椎的穩定外,頭部由屈變伸亦需要頸韌帶的牽拉協助。認識成因及病機  此症屬於勞損性疾病,主要病因是長期及長時間地低頭工作,並且沒有適時注意變換姿勢,以致頸項部位屈曲過甚。因為當頭頸屈曲時,項韌帶亦為之被拉緊,長時期如此埋頭工作,會令項韌帶附 點長期牽拉,發展成部分韌帶纖維撕裂、掀起,即所謂的項韌帶損傷及勞損。損傷後會有局部出血、組織液滲出、纖維組織、骨膜增生及鈣鹽沉積,使勞損的項韌帶出現鈣化。小心頸椎間盤退化  若項韌帶的急性損傷未得到及時的治療,可以發展成為慢性勞損、頸椎間盤的退化性病變,亦可令相應的項韌帶負荷增加,使項韌帶鈣化情況更為惡化。故此,在調治上不能忽視治療後不良習慣的糾正,例如辦公時應自我提醒忌長時期低頭,日常生活亦應自覺地從埋首手機中,適當休息。建議多嘗試習慣每半小時至一小時稍作休息,或伸懶腰等,略為伸展。工作或生活中注意保暖,以免因溫度寒冷令頸部肌肉黏連、攣縮,加重頸韌帶的負擔。留意X光檢查差異   外傷史於此症者而言可有可無,但部分患者有長期的從事低頭工作史,則較為常見。此症以頸部疼痛、痠脹、肩背部放射痛為特徵,頸項屈伸時疼痛加劇,抬頭或頸項後伸時疼痛可減輕。頸項部活動時偶有響聲,檢查時頸項部無明顯腫脹,但有壓痛感,多局限於一個頸椎棘突尖。有時可於觸診摸到病變部分有硬化或條索物。若為項韌帶勞損則於X光片檢查中不見有明顯改變,但若為項韌帶鈣化,則可於病變部位見有鈣化陰影。進行針對性療法  治療以緩解頸部肌肉黏連、攣縮、止痛為原則,針灸及手法治療效果更為明顯。  ‧手法調治:可於項韌帶勞損與鈣化患處,局部施以推揉、按壓、 拿法等放鬆攣縮肌肉,應注意急性期內損傷,手法切忌過重。  ‧藥物治療:急性期內損傷應以消瘀、活血藥緩急止痛為主,舊患以舒筋、活絡、止痛為原則,亦可輔以外用藥消腫止痛,如併有外感可服疏風散寒藥來舒筋活血。日常護理可以各物料熱敷,以助緩解頸部肌肉黏連、攣縮。  ‧配合針灸:針灸是消炎退腫止痛的最有效方法,治療時可按阿是穴、後溪、絕骨、昆侖、風池、大椎、天柱、懸鐘、合谷等穴,並配合紅外 暖燈,於項韌帶勞損與鈣化處施針治療。  文:張勇  部分圖片:星島圖片庫

紅色三輪車 暢遊波爾多潮區

  法國波爾多(Bordeaux)是個沿河而建的港口城市,早期為方便葡萄酒貿易,兩岸均有不同規模的倉庫,時至今天部分貨倉已遷離市區,舊建築物改變用途,成為文藝薈萃之地。倘若旅客有興趣了解更多,建議參加三輪車導賞團,認識相關的新景點。新興倉庫 賞街頭藝術  位於加隆河(Garonne River)下游的波爾多,一年四季均有大量旅客到訪,尤其在夏季當天氣清爽時,景色怡人。而秋季葡萄成熟時,也吸引到世界各地的好酒之徒,前來酒區品嘗佳釀。至於在城市裏的觀光點主要分布沿河兩岸,我推介大家參加一個別出心裁的導賞團,由引入自泰國的「Tuk Tuk」三輪車接載往景點去。這些三輪車都經過改裝,是全電動版本,司機受過專業導遊訓練,他們會先跟客人傾談整體行程,以我的司機為例,當他知道我對舊景點已略有認識,便建議到對岸新興的潮區,認識不一樣的波爾多。  約在2014年,政府把城區右岸的舊建築物翻新,當中有個Darwin計畫,是闢出一處軍用舊倉庫,拼合周邊的綠地,打造集藝術、文化、美食、娛樂等於一身的新地標。計畫的主要目的是宣揚可持續發展概念,有效地開發出大量的公共空間,加入吸引年輕人的街頭文化,例如邀請藝術家為倉庫牆身繪畫精采的塗鴉、建造滑板場予公眾使用等,定期亦會舉辦講座與交流活動。  此外,主倉庫的Dining Hall也保留 原始的工業風格,並不像其他都市的重建項目,只顧改建成現代化商場食肆,以消費主義來掛帥,相信這便是其成功之道。重訪舊城 細看古建築  司機果然善解人意,帶我遊遍對岸有趣的景點。而按照導賞團的一小時限定,遊畢右岸後我便回到左岸之舊城區,用餘下的時間遊走在城內的倉庫發源地,雖然如今這兒已變成普通的住宿區,但他向我解說,那些外貌平凡的大宅都暗藏有大量地下室,若留意大門的把手,還會發現各種獨特的古老設計,都是自二十世紀初世代相傳下來。  今天的舊城區早就沒有圍牆與邊界 ,不過有幾幢樓塔是當時極具代表性的「閘門」建築,例如被稱為大鐘塔的Grosse Cloche,當三輪車途經之時,仍令人有種時光倒流的感覺。來到城區最中央位置那屹立不倒的Grand Theatre前,我也特別注意到在劇院外長期擺放的藝術品Sanna,原是由西班牙雕塑家Jaume Plensa操刀設計,從不同角度去欣賞均有不同感受。  及後我們亦經過波爾多最著名的大教堂Saint-Andre Cathedral,不忘拍照留念,在不知不覺間導賞團已近尾聲,精華遊的時間雖短,但確實令人印象深刻。精選美食 日法新派菜  在波爾多城內有很多高質素的法國餐館,不少更曾獲得米芝蓮評級,至於今次我到訪的L’EXQUIS餐廳,亦是獲得當地旅遊局的專業推介。餐廳的規模雖小,每晚只能容納數十人用膳,但它的位置是在Grosse Cloche旁邊,地點很方便,而且日籍廚師Tetsuroh Miyamoto非常有心思,把日本菜的材料配搭與煮食概念,融會在法國菜的特色烹調之中,使其晚餐在賣相方面富美感,味道亦有豐富的層次。另外,團隊中亦有品酒師為客人做專業配酒之建議,務求令食客在波爾多這麼重視葡萄酒的城市裏,能享受到最高質素的美酒佳餚。  說到晚餐的菜單,只分四道及六道菜兩款,價錢是36歐羅及47歐羅(約314港元及410港元),由當值的侍應介紹內容後,客人可再選葡萄酒。廚師一般會因應時令來更新菜單,例如冬季踏入黑松露季節,肯定能品嘗到松露入饌之美食。海鮮盛宴 超人氣餐廳  得天獨厚的波爾多,不但擁有自己的港口碼頭,還有現代化的高速鐵路,各種交通工具都便利於運輸食材,而且距離著名的產蠔區Arcachon Bay亦只有一小時車程,要尋找生猛海鮮實在容易。 像在舊城內便有幾家以海鮮做主打的餐廳,當中Le Petit Commerce是人氣最旺的一家,位於一條行人專用的窄巷內,餐廳慣常把玻璃門打開,將餐桌放滿街,食客覺得別具歐陸風情,因此從午餐時段起,就有源源不絕的客人坐在戶外,點杯葡萄酒來打發時間。  要是打開菜單,便會找到大多數的頭盤與主菜均是海鮮類,例如蟶子、魷魚、龍蝦、生蠔,不同品種的魚類,以及一種來自法國西南部St-Jean de Luz地區的特產小魷魚Chipirons,總之選擇多多,只怕大家花多眼亂。  文、圖︰Kengi

裝潢保養不俗 麗恩閣清新簡約素白長廳

  自從港鐵伸延至港島西區,提高居民的通勤度,如是次精選的麗恩閣便毗鄰港鐵西營盤站,物業樓齡約24年,放盤實用面積452方呎,採2房間隔,屋內附有簡約靚裝,現時以連租約放售,租金回報率約3.4厘。  麗恩閣於1995年入伙,以單幢式設計,住宅層位於7樓至26樓,每層設有4個單位,單位總數80個,實用面積由452方呎至692方呎,提供2房及3房單位。屋苑位於高街,地勢較高,環境旺中帶靜,不少民生配套齊備,包括有街市及便利店等,步行至港鐵西營盤站也只需約5分鐘,前往上環及中環都很方便。2房間隔  是次單位位於低層A室,實用面積452方呎,屬項目的入門單位,現時以連租約形式放盤。入屋後,先要通過玄關到大廳,私隱度高,屋內備有簡潔而簇新的裝修及傢俬,客飯兩廳明確區間,客廳貼牆擺放沙發及電視櫃後,還可以容納小型茶几,飯廳亦有一套四人餐桌椅。租金回報約3.4厘  單位設有2個房間,與大廳之間不連走廊,增加房間的實用性,大房間備有兩面窗戶,提升透光度,目前放置雙人 後,仍有空間擺放衣櫃。廚房設於單位大門一旁,內有的廚櫃及家電都保養新淨,加上有梗牆間隔,下廚時更得心應手。  現時,業主開價1050萬,實用面積呎價約23230元,連30000元租約放售,租金回報率約3.4厘。

星級懷石饗宴

  尖沙嘴全新地標K11 MUSEA陸續有新餐廳進駐,當中較矚目的,要數富小路 岸香港。這懷石料理店在日本京都享負盛名,贏得米芝蓮一星榮譽,經常座無虛席,屬招牌菜的海膽手卷分量十足,以紫菜包裹一整排肥美的赤海膽及壽司飯,令人垂涎! 每晚兩場廚師發辦   新店設有壽司吧 及兩間廂房,走廊仿照日式庭園,鋪上石板,旁邊飾上小燈,盡頭的圓形大窗內有石頭、植物與吊燈,加上滿室幽幽檀香,別具格調。餐廳由總店的日籍二廚義井富明主理,只設晚市,每晚舉辦兩場Omakase廚師發辦套餐,分別由晚上六時至八時半,以及八時四十五分至十一時,每位收費$2,500,客人可包場舉行私人派對。   十一道菜的Omakase廚師發辦套餐,包羅鮑魚糯米蒸、鱧魚、海老及海膽伴土佐醋 喱、甘鯛清湯、季節刺身、燒 魚配粟米天婦羅、海膽手卷、賀茂茄子田樂、鰻魚水雲醋物、近江牛燒物、越光米及漬物盛合,以及時令生果和甜品「最中」。餐廳從日本每天空運時令食材設計餐單,在客人面前即席製作。 時令食材即席製作   前菜是鮑魚糯米蒸,廚師用上黑鮑魚和糯米,參照茶懷石料理手法烹調,鮑魚肉汁滲進飯中,最能打開胃口。甘鯛清湯以京都三百年老店松島屋獨家供應的三款木魚花,按照特定溫度和時間烹煮而成,味道鮮甜。接下來是懷石料理其中一道經典菜式「杉八寸」,即以長、寬均為八吋的杉木盒盛載食物,大廚將 魚燒至皮脆香口,配上青森縣粟米天婦羅,魚味濃郁。   燒物是香港人最愛的燒和牛,選用日本古老品種的近江牛,以大火鎖緊肉汁,肉香四溢,伴以松茸菇,吃時以沖繩海鹽、京都黑七味粉、山椒醬油及山葵調味。至於最令人期待的招牌菜海膽手卷,選用無比矜貴的赤海膽及秋俵米製作,廚師在客人面前將一整排肥美海膽放在壽司飯上,以紫菜包裹,分量十足,海膽入口即融,鮮味無比。 海膽手卷 十一道菜廚師發辦套餐 選用矜貴的赤海膽及秋俵米製作,在客人面前將一整排肥美海膽放在壽司飯上,以紫菜包裹,海膽入口即融,鮮味無比。 燒 魚配粟米天婦羅十一道菜廚師發辦套餐 大廚將 魚燒至皮脆香口,配上青森縣粟米天婦羅,魚味濃郁。 甘鯛清湯 十一道菜廚師發辦套餐 甘鯛清湯的高湯選用松島屋的三款木魚花,按照特定的溫度和時間烹調而成,味道鮮甜。 新店料理長義井富明在日本從事餐飲業十八年,曾任職多家京都著名餐廳,其中十二年專門負責廚師發辦套餐,經驗豐富。 文:Cassie 圖:陳鐵剛

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