五座M Sport版 X5 xDrive40i敏捷快驅

  寶馬全新第四代X5早前在港登場,筆者獲代理安排首先試駕了定價高達九十五萬元的xDrive40iA M Sport Edition五座頂級版本,賣點是原車搭載全套跑車包圍、20吋胎軨等,配搭標準氣壓電子懸掛,操控和舒適表現是前所未有的美滿。  全新X5首批在港推出一律為五座版,不過代理上周宣布,2019年製造的新一批X5 xDrive40i,將包括五座及七座兩款,五座將只有如今次測試的M Sport Edition一款。七座版則有xLine及M-Sport Edition兩款選擇,售價分別為$889,000起和$989,000起。  M Sport Edition顧名思義配上全套車身包圍、尾翼、雙出排氣喉及20吋胎軨等包裝,賣相孔武有力!車廂陳設比普通版更講究,座椅以Vernasca高級皮革鑲嵌,配合水晶波棍頭、12.3吋中控台觸控屏幕(連GPS導航及360度鏡頭)及12.3吋數碼表板全新表板組合,還有桃木飾板、LED氣氛燈、智能車匙等,滿載新鮮感。車廂前後排空間較上代舒適闊落,尾箱最高容量1,860公升,實用度毋庸置疑。  受惠全新CLAR模組化輕巧底盤,加上雙軸式氣壓電子懸掛(首次列為標準項目),轉彎抹角較上代敏捷準繩,高速馳騁懸掛會自動調硬,以及把車身降低20mm,大幅加強穩定性,同時帶來安穩乘坐感。3公升直六Turbo引擎低轉扭力十分充沛,配合反應快捷8速自動波箱,加速力不算澎湃,但節奏相當爽快,以大型SUV來說已是跑車級數。  文、圖:William

食壇回顧 旁遮普菜首摘星

  一年一度《米芝蓮指南香港澳門》發布會在昨天(12月11日)舉行,二星及三星名單變動不大,只是多了四家新進二星食肆,以及中菜廳營致會館躋身二星和法國餐廳Caprice升級至三星,反而奪得一星的餐廳最有驚喜,當中New Punjab Club更成為全球首家獲得米芝蓮一星的旁遮普菜館,可喜可賀。異星冒起  今年最常見的打卡餐廳,必數氣勢如虹的過江龍!台飲代表有老虎堂、幸福堂、珍煮丹等等,火鍋店有台灣明星最愛的寬巷子和重慶人氣火鍋洪鼎小天鵝,最後怎少得備受談論的兩家美國漢堡巨頭──Shake Shack和Five Guys,以上眾多店鋪直至今天依然是人龍店!  不過受歡迎不一定會得到米芝蓮星星,因為在米芝蓮的官方網站提到:「米芝蓮星代表『品質』,這顆星星,不會跟隨飲食潮流,也不想影響當時的飲食風貌,只是想單純反映評審員的發現。」雖然米芝蓮有多個評選條件,但並不代表冷門菜系不獲歡心,今年新上榜的米芝蓮名單,就有去年8月開張、由名廚Palash Mitra主理的New Punjab Club,主打印度和巴基斯坦交界的旁遮普(Punjab)菜系,亦是全世界第一家旁遮普菜館獲得米芝蓮星星的榮耀。  有名人飯堂之稱、內地著名食店「新榮記」灣仔店榮登一星寶座,但說到最驚喜的,必定是四季酒店法國餐廳Caprice由二星升至三星,加上三星中菜館龍景軒和日本米芝蓮三星壽司傳奇「鮨.齋藤」開設的二星香港分店,四季酒店已擁有三家米芝蓮名店了。新上榜法國餐廳BELON的主廚Daniel Calvert(三十一歲)就成為香港最年輕的星級主廚,是另一個熱門話題。民間星望  正所謂高手在民間,有些餐廳的主理人雖非蜚聲國際的名廚,也未能獲得米芝蓮的賞識,但受追捧的程度,絕對不亞於米芝蓮星級餐廳,錯過了一定「大呻走寶」!  鼎爺私房菜、鼎爺會館由人稱鼎爺的李家鼎主理,他年前因主持烹飪節目《阿爺廚房》而走紅,其精湛廚藝備受肯定,自此人人都想一嘗鼎爺的手勢!他不負眾望,不足兩年開設了兩家不同風格的食府,均主打家常手工菜,招牌菜如阿爺蒸肉餅和阿爺巧手桑拿雞,平凡中顯功架。  JUNON仙后餐廳布置華美,是由歌手張敬軒開設。裝潢仿照上世紀六十年代首家旋轉餐廳「仙后餐廳」,陳設典雅,別具氣派。近日更邀得曾為東京餐廳L'Osier奪得米芝蓮三星的Bruno Menard出任美食總監,豈有不拜訪之理?漏網明星  名廚的定義除能烹調一手好菜,更對食材有深入了解,並成功在料理中表達對食物的想法,以下幾家由名廚帶領的餐廳,雖未能得到米芝蓮星星,但誰能說它們不是高質素餐廳?  Aaharn由名廚David Thompson開設,他是世界知名泰國菜權威,曾被同行投票評選,榮獲2016年《亞洲50最佳餐廳》終身成就獎。Aaharn主打David Thompson廚師生涯中首個Tasting Menu,且餐牌保留泰國飲食概念「Kub Khao」,菜式與米飯一同享用,適合和親友分享。  The Flying Elk由瑞典米芝蓮三星名廚Bjorn Frantzen主理,他曾獲「Sweden's Best Restaurant」、《Restaurant Magazine》的「12th Best Restaurant in 2013」等殊榮。餐廳走親民路 ,每道前菜為四十元起,招牌菜有羊肉他他和招牌烤帶子,大部分菜式專為香港創作。巨星殞落  花開花落,變化無常,人的生命也如此。2018年可能是飲食界最哀傷的一年,因為有兩位世紀名廚相繼離世,他們對飲食界所作的貢獻,備受同業肯定。  Joel Robuchon這大名相信無人不識,他今年8月因胰臟癌逝世,享年七十三歲,令人惋惜。這位傳奇名廚,是在米芝蓮史上拿到三星的最年輕大廚,所開設的餐廳幾乎都能奪星,最高紀錄曾擁有三十一顆米芝蓮星星,更是以最短時間(三年)摘下米芝蓮三星的紀錄保持者。  Anthony Bourdain集主持、名廚和作家於一身,今年6月自殺身亡,享年六十一歲,令人感歎。他做事「貼地」又不落俗套,因與美國前總統奧巴馬在越南河內一家小食店用餐而成為一時佳話。  文:陳芍瑩、李泳烔  圖:星島圖片庫

Netgear超流 路由器

  無 路由器技術日新月異,近期更進化至802.11ax標準,反觀外形設計長年一成不變,風格太過保守。難得Netgear新推出的Nighthawk AX8,既支援最新的AX-WiFi制式,流 造型機身更是破格,兩側天 十足戰鬥機的機翼,由外到內皆極盡前 。  乍看Nighthawk AX8(型號RAX80)這個猶如機翼的機身造型,相信未必太多人估到是個無 路由器,事實兩側摺起的機翼原來藏 兩條高性能天 ,即使是隱藏,天 仍然處於最佳定位及狀態,從而提供高覆蓋的WiFi範圍。除了配備1.8GHz四核處理器及率先支援高達2Gpbs速度的WAN+LAN鏈路聚合(Link Aggregation),新作另一賣點是採用最新的802.11ax標準,即AX-WiFi制式,由於頻寬達160Mhz,雙頻速度高達AX6000(2.4GHz 1,200Mbps+5GHz 4,800Mbps),打機睇4K固然爽快,而且每個頻段均支援四空間串流(Spatial Stream),故同時連接八部裝置同步串流也不成問題。不但網絡容量及傳輸量較AC-WiFi制式高出四倍,AX-WiFi還有一個特點,就是採用了正交分頻多重存取技術(OFDMA),MU-MIMO可以上行、下載,有效降低數據傳送至裝置的延遲,令網絡應付多部裝置或智能家居時更有效率。電競級智能AD-WiFi   針對電競潮流,Netgear同時帶來了打機專用的智能路由器Nighthawk XR700,屬同級中首款支援AD-WiFi制式(802.11ad),三頻最高速度達到AD7200(2.4GHz 800Mbps+5GHz 1,733Mbps+60GHz 4,600Mbps),並設有七個1Giga的網絡插口,且一如Nighthawk AX8支援鏈路聚合,但不只LAN 1插口,連LAN 2也可用上,加上10Gbps級別的SPF+網絡連接埠及兩個USB 3.0,有效加速NAS等裝置的速度。Nighthawk系列以外,廠商也為主打智能家居的Orbi Mesh WiFi系列加入新成員──Orbi Voice,特別之處是其 星分機,整合了大熱的智能喇叭功能,且邀得Harman Kardon負責音響部分,換言之,除了體驗高達3,000Mbps的三頻無縫WiFi,還可利用內置Amazon Alexa語音助理,一嘗聲控智能家居裝置的滋味。當然,Orbi Voice也可充當無 喇叭聽歌,更全面支援Spotify、DEEZER、tunein及pandora等音樂平台。

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