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日內瓦直擊 強化鐘表設計 專注香港潮流

瑞士日內瓦高級表展(SIHH)不僅是國際性鐘表展覽,還是奢侈品市場指標,因為每個品牌在展覽前也會商討不同新市場策略,以對應不同經濟周期。今年眾多品牌也重返香港這個重要市場,他們說,「香港用家鐘表知識始終成熟,可以對就近其他地區產生潮流效應,效果比品牌直接到當地宣傳更好」,所以今年展覽,香港市場地位相當重要。  瑞士日內瓦高級表展中,筆者特別留意品牌展館內的會議房間名牌,大部分寫上香港專用,數量與美國和歐洲的一樣,證明了香港仍是很重要的零售出口地區。筆者與一位業內人士談過,他說今年在銷售數字上不會有太大期望,復甦期預計約四年,這段期間,品牌會強化宣傳,而香港是重要的根據地。 他解釋,過去幾年,少部分品牌為擴展中國內地市場,設計產品方面亦針對當地口味,不過,時間證明了這個方法的效果,不及傳統透過香港消費者口碑湊效。「增加宣傳隊伍花上太多成本,內地市場亦缺少潮流帶動,所以某些表款在某段時間後不再流行,亦不能保持一定銷量。所以今年新表款式主攻歐美和香港口味,當然女裝仍是主力之一。」他估計,今年約三成新表都是女裝款式。 Parmigiani Parmigiani所推動的百分百瑞士製作腕表概念已在獨立製表品牌界形成一股潮流,更有獨立製表品牌高調發聲支持,製作了芝士表,可見Parmigiani對腕表的誠意,今年推出的表款中,雖然Back to the Beginning簡約為主,但機芯卻是一等一的水準。 Toric Chronometre Back to the Beginning的表身設計,使用了特別的天文台級機芯,其準確度是系列之冠,絕對動力為五十五小時,簡單的機芯由二百多個零件組成,用了三十二顆寶石軸,加強了運行的暢順度。 機芯:PF331自動上鏈 物料:18K金 售價:$148,000 Bugatti Aerolithe Performance 擁有雙測計:最快和最慢測速,又有步行測計。表面用鑽石紋理,實際上是激光技術加工,計時顯示上,紅色是公里/小時,藍色是英里/小時。用上PF335計時機芯,動力存儲五十小時,由三百一十一個零件組成。 機芯:PF335自動上鏈 物料:鈦合金 售價:$183,000 Baume & Mercier Baume & Mercier近年以賽車為主題,設計已超越了傳統賽車腕表外觀,獨創出與別不同的年輕人口味,加上售價極為吸引,所以在今年的SIHH表展上,是各大零售的重點。 Clifton Club 絕對能打動筆者今年購買腕表的念頭,預計到港時售價不會超過兩萬元,表面是獨有的黑色吸光效果,而且表身纖薄,是今年運動表款中最有特色,歐洲零售商對這表有很高評價。 機芯:自動上鏈 物料:精鋼 售價:$16,900 Clifton Club Shelby Cobra Limited Editions 去年的Clifton Shelby Cobra Limited Editions一鳴驚人,賣得滿堂紅,今年新版加入藍白鴛鴦色的表面,以搶眼的表面設計來取悅年輕用家,機芯方面,再次使用了自家改裝的計時機芯。 機芯:自動上鏈 物料:精鋼 售價:59,500 A. Lange & Sohne A. Lange & Shne每年也保持德國傳統的複雜機械,就是簡單三針款式也注入品牌獨家技術,今年除了有超級複雜萬年曆,還有瑰麗的女裝月相腕表,值得女士用家留意。 Lange 1 Moon Phase Lange 1一直是資深女用家的至愛,今年加入了月相系統,令這枚表變得男女適宜,L121.3機芯的月相系統只有七十個零件,能追蹤29天12小時44分3秒的月球軌道周期,122.6年才需調校。 機芯:L121.3手動上鏈 物料:18K金 售價:$308,000 Tourbograph Perpetual Pour le Merite 這是一枚芝麻鏈陀飛輪腕表,結合了芝麻鏈傳動系統、陀飛輪、雙追針計時及萬年曆四個複雜功能,最特別是其機芯尺寸,厚度約10.9mm,但已有接近七百個零件,由於使用芝麻鏈,動力儲存只是三十六小時。 機芯:L133.1手動上鏈 物料:18K金 售價:$4,224,000 Greubel Forsey Greubel Forsey是獨立製表人中,唯一能夠進入主會場品牌,他們每年的設計也影響 整個表壇,今年的Grande Sonnerie帶領了大自鳴另一技術發展。 Tourbillon 24 Secondes Vision 這枚表的2016年版本上年取得日內瓦鐘表大賞的金指針獎,今年加入不同色調表面,可以看到傾斜25度角的二十四秒陀飛輪,但沒有Grand Sonnerie的多圓角設計,給人一種平實而另類的感覺。 機芯:手動上鏈 物料:鉑金 售價:未公布 Grand Sonnerie 可自動報時,整點報時,每十五、三十和四十五分鐘報時,預計售價高達九百三十多萬元,花了十一年才研發完成,內裏有兩個專利,包括發聲及共鳴箱,品牌人員說,很多時間是於開發十多個安全設計,確保腕表可以在正常使用下沒有「食齒」的情況。 機芯:自動上鏈 物料:鈦合金 售價:約$9,340,000

星級越饌華麗變奏

要數東南亞各國美食,越南的Pho(牛肉湯河)必定榜上有名,難怪越式餐廳在港遍地花開,深得港人歡心。最近澳洲籍越南裔星級名廚Luke Nguyen來港拓展飲食版圖,於中環開設Moi Moi by Luke Nguyen,將家傳食譜融合越南美食,炮製多款滋味越饌,讓人吃出驚喜。 一般人對越南菜的印象是廉價庶民美食,但來自澳洲的星級名廚Luke Nguyen決心打破傳統,將越饌變得更加摩登精緻。他自小在澳洲長大,對家鄉越南美食充滿熱情,在新店把家傳食譜融合各式越南美食,從越南進口多款香料及配料,如富國島的胡椒粉及魚露,配搭日本、澳洲等地各款新鮮食材,讓客人品嘗不一樣越饌。 幼滑可口和牛湯河 打開餐牌一看,午市只設套餐,選擇貴精不貴多。頭盤設三款選擇,包括米紙卷、青芒果沙律及越式絲網酥脆春卷,記者推介青芒果沙律,酸甜有致的沙律,拌以澳洲貴妃蟹肉、越式薄荷及紅毛丹等,味道清新。主菜有五款選擇,包括香港人熟悉的牛肉河、撈檬及三文治等,必試招牌名物越式和牛湯河,大廚嚴選澳洲和牛,湯底以牛尾骨、牛胸骨及牛脛骨,加上肉桂、丁香及桂皮等香料熬煮逾十八小時而成,湯汁吸滿精華,香濃可口。河粉向本地麵廠訂造,即使浸湯良久依然幼滑,配上新鮮羅勒、豆芽及香菜等品嘗,倍添滋味又提鮮。由於熬湯需時,和牛湯河只限午市供應,售完即止,難怪成為熱賣首選!另一款人氣之選是越式三文治,法包烤過後配以炭燒豬肉餅、豬肉鬆、越式酸瓜,伴以葱油及焦香豬肉汁,層次豐富且有啖啖肉香。 香煎米糕煙韌惹味 晚市設有各式頭盤、主菜及甜品等,較午市豐富。除單點外,亦備有九道菜的Tasting Menu,四位起計,每位$428即可吃盡各款招牌菜式。推介越南地道美食米糕,煮法變化多端,鹹甜皆可,當地人愛作主食。Luke Nguyen表示,兒時五姨經常烹煮米糕給他品嘗,因此這裏供應的米糕,以五姨為名作紀念。先以傳統方法,將米漿蒸煮後煎香,再注入新意,在面層放上虎蝦、焦香豬肉、豬肉鬆及香葱,味道鹹香煙韌。 巧手的焦香黑豚豬腩肉伴63度慢煮蛋,選用日本鹿兒島黑豚豬,配以椰青水慢燉,肉質肥而不膩,配搭慢煮雞蛋,分外香滑可口。富東南亞風情的越式蒸鱸魚,魚柳加入南薑薑黃醬醃製,以香蕉葉包裹蒸煮,配以粉絲及木耳等同吃,極具風味。最後不妨以牛油果撻作結,當地人愛以牛油果製成奶昔,大廚變奏成甜品,配以法國批餅底,以及士多啤梨、紫蘇葉和焦糖脆脆,每一口盡是清甜牛油果香。 地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下 查詢:2808 1086

落難之時,誰來報恩?

  《伊索寓言》曾提及,是小老鼠。   當威猛雄壯的大獅子,不慎陷身獵人的羅網之時,前來營救的,正是牠曾經放生的小老鼠。   這個故事,很多人知道,但是在危急關頭,大家卻經常忘掉。   因為受知識障蒙蔽。通常我們落難,總是尋找「有力人士」幫忙,以為他們高大威猛,一定有能力施予援手。   可惜,後果又通常令我們失望。這些經歷太普遍了,血淚斑斑,為免觸動大家的傷心事,下省十萬字。   到頭來,及時出現的助力,往往是無定向出人意表。   像老實朋友提及,平時向他求助問借的朋友,起碼有一百幾十。輪到他境況轉差,向債仔討還之時,個個態度惡劣,甚至要出動律師解決。   那些欠債不還,恨不得殺你滅口的嘴臉,令人極度心寒。但是當你在絕望中,最意想不到的,是竟然有人追着你還債。   那一位,並非最好景、最富貴,或最有力人士。反而是相貌猥瑣,地位低微,常遭人白眼,還有些很難聽的外號。   但偏偏是他,重情義,守信諾,感激老實朋友在他危急時相助,後來一度失去聯絡,仍千方百計打聽朋友的新電話號碼,終於找到,只為還錢。   另一位天真朋友,在事業全盛時期,交遊廣闊,出手豪爽,經常請吃飯送禮派糖。   後來落難,別說沒等量回報,連問候電郵,或一個WhatsApp也沒有。累各位破費就話啫,連免費,只花十幾秒的短訊,也不肯發送,曾令天真的他很沮喪。   後來助他再起之力,亦是意想不到。當中,涉及因果,分別在於回報的輕重。   從紫微斗數的命盤,看到「恩光」「天貴」的蛛絲馬迹。其中一個關鍵,是要雙雙伴着有力主星,或相夾,而且本身帶「祿」(錢),可以有獨立主張。   要是他只懂得攀附依賴,寄人籬下,一定是隨波逐流。試問:還怎會有報恩之念? 文:康子  

松濤苑 遠眺連綿山脈 素白廳堂清新樸實

西貢清水灣道上建有少量具規模的豪宅屋苑,包括是次介紹的松濤苑,整個項目由58幢洋房組成,由於所處地勢較高,景觀開揚,例如以下推介的洋房,實用面積2093方呎,便可眺望遠方連綿山脈,完全不受遮擋。 松濤苑座落清水灣道,規模於附近一帶乃數一數二,屋苑自設會所,提供泳池、健身室等設施。交通方面,駕車往坑口站約十分鐘車程,方便快捷。推介單位實用面積逾2000方呎,內部裝潢古樸典雅,半斜頂設計具特色。 客廳間隔方正,一側玻璃排窗外連花園,為一室引入寫意綠景。廳中裝潢布置以簡約為主,木系地板配搭素白牆身,樸實自然。兩組沙發曲尺形設置,前方擺放矮身茶几,塑造悠閒氣氛。背牆為高物書架,既可貯物,亦可收裝飾之效。 往上走半層為飯廳所在,木製長餐桌置中,上方有設計簡潔的吊燈點綴,為住戶打造舒適用膳環境。後方開放式廚房中島設計,地方極為寬敞,布局分明,用色以黑白為主,形成柔和對比。多組廚櫃凹字形擺放,料理桌修長闊落,下廚空間充足。   臥室方正寬敞 大宅設有3間睡房,主人房為套房設計。房內承襲大廳風格,簡約為主,間隔四正實用,擺放寢具後仍有大量活動位置,三邊下牀不成問題,一側落地長窗採光度高,外望一片綠油油草地,前無遮擋,視野開揚遼闊。另外,套屋天花可見大宅之斜屋頂設計,甚具特色。其餘房間同樣見使,均設有大窗戶,令一室不致侷促。 以上介紹的是松濤苑單號屋,實用面積2093方呎,3房2廳連1套房,另設1工人房及約500方呎花園。業主現叫價5500萬元,折合實用面積呎價約26278元。

漫遊隆河谷尼姆 古羅馬遺

法國南部地區,在公元前一世紀至公元四世紀曾被古羅馬帝國統治,當年古羅馬人銳意在此發展城邦,並建起競技場及凱旋門等向統治者歌功頌德的建築物,來到今天,不少相關古 仍然屹立區內,特別是Nimes(尼姆)這個小鎮便猶如古國縮影,很值得大家花時間漫遊懷古。 見證歷史 愛在公元前    據說歷史可追溯至公元前六世紀的尼姆,今日所見的古 瑰寶,大多數都是古羅馬人遺下的,當中最宏偉的競技場(Arena of Nimes),跟意大利羅馬的競技場(Colosseum)均建於公元70年左右,但其規模卻比羅馬的略為細小,只長一百三十三米、闊一百零一米、高二十一米。據悉構建競技場的巨石,均來自尼姆附近的山頭,呈橢圓形的外牆,採用兩層式的六十多個相連拱頂設計,頂層有外露簷篷,用作懸掛旗幟,至於拱門下層都是出入口。    昔日的競技場,曾設有三十四行座位,最多可容納大約二萬四千人,不過隨 時代變遷,其用途便不斷轉變,既曾成為鬥牛場地,也作過民居住所,來到十八世紀獲得當權者重視而加以保育,修復成為表演場地,並一直開放至今,除供遊客參觀,偶爾也會舉行大型音樂表演。    除卻競技場,市內更具歷史的古 便是方形神殿(Maison Carree),這是羅馬式廟寺建築的典範,參照阿波羅神殿設計,長二十六米,闊度及高度均為十五米,據說是在公元前16年羅馬帝國的開國君主Emperor Augustus為宣揚他的新政而興建的,神殿及後曾作公寓、教堂等用途,後來才受到保育。大家今日站在神殿入口,只須抬頭便可看見雕刻精美的巨大石柱及細緻天花,足證神殿能夠經歷時代變遷。    繼續在城內漫步,便可發現噴泉公園(Jardins de la Fontaine),這個建於十八世紀的歐陸式公園,是仿照古羅馬的環水道而設計。公園內有兩個古 ,分別是蒂安納神殿(Temple de Diane)及馬涅塔(Tour Magne),後者曾是當年尼姆最高的塔樓,如今雖只剩下大約三十二米高的石柱,仍可窺見恢宏氣派。臨離開前,也別錯過參觀擁有完美遺址的古羅馬圓形蓄水池(Castellum),當今世上只剩兩個(另一個在意大利的龐貝古城),極為罕見。蓄水池是長約五十公里的尼姆引水道的終點,當年曾為全城樓宇、噴泉及街道供水,工程浩大。 農舍變身小旅館 暢遊隆河谷,不妨下榻由古老法式農舍「Mas」改裝而成的Domaine des Clos旅館。該旅館位於尼姆與亞維儂之間,交通方便。旅館由酷愛旅行的David及Sandrine打理,兩人把從世界各地覓得的精品粉飾客房,所以每間客房的布置都是獨一無二。 該旅館有九間客房及九間公寓式套房,另設燒烤場、小泳池等讓住客舒展筋骨。夏天每逢星期一及四的晚上均有Guest Dinners,兩口子會與客人共晉晚餐,分享趣聞。 網頁︰www.domaine-des-clos.com