王子涵美食主意

提起王子涵,不少人都想起她是著名導演王晶的女兒。投身演藝事業的她,放下工作後與普通女生無異,愛嘗美食也愛旅行,記者相約她到從中環喬遷至灣仔的La Piola,大歎坊間罕見的意大利西北部皮埃蒙特名菜,邊吃邊聊近況,以及分享她獨到的飲食心得,讓大家重新認識她。灣仔地標歎意菜王子涵平時愛在社交平台與粉絲分享生活點滴,除工作情況,還有不少旅行照片,足 遍及世界各地。提起美食天堂的意大利,南北各地菜式豐富,她最愛吃的是薄餅,早年曾跟姊姊遊覽風景怡人的威尼斯,於途中迷路,竟然自得其樂,皆因穿梭當地特色巷子,反而有不少意外驚喜。王子涵來到La Piola,發覺店內主打意國西北部皮埃蒙特美饌,坊間少有,大呼菜式獨特滋味。La Piola原本位於中環,最近才遷至素有灣仔地標之稱的和昌大押重新開業。餐廳老闆Enrico Gili多年前已看中灣仔的現址,惜因種種原因未能進駐,想不到中環店租約期滿,卻有機會喬遷,讓他圓夢。Enrico Gili為了配合這歷史建築的傳統風格,將招牌設計成中式牌坊模樣,還不惜工本在天花掛上古典的捷克玻璃水晶燈,紅磚牆飾上他親自拍攝以香港為主題的照片,裝潢充滿香江特色,既有典雅氣息,又能保留歷史文物的原始風格,一舉兩得。原來店名Piola是指家常菜館子,店內供應皮埃蒙特的家常美食,味道濃郁,多用芝士入饌。王子涵先試前菜Fritto Misto Di Pesce,即炸雜錦海鮮,內有海鱸魚、虎蝦、帶子、魷魚及白飯魚等,每日新鮮酥炸,配以蛋黃醬品嘗,酥脆惹味,由於分量特多,不少食客都會柯打,與親友分享。Plin al Castelmagno亦屬招牌名物,Plin即手製小雲吞,餡料以芝士、牛油及鼠尾草煮成,香濃滋味,而所用芝士相當矜貴,將二十公斤牛奶、羊奶及山羊奶混合,才製成一公斤芝士,難怪味道特別鹹香。問到王子涵最愛哪道菜式?她稱最喜歡甜品Vanilla Panna Cotta,這意大利奶凍充滿濃郁的雲呢 香味,配以酸甜有致的紅桑子汁,香甜滋味,令她一吃傾心。英國讀書煮Pasta和王子涵談到工作近況,原來她剛拍完無線電視劇《荷里活有個大老千》,她自言過去幾個月都忙於拍劇,但感覺很開心,率先預告新劇的角色名叫丁小雨,是一個老千的女兒,戲中媽媽突然患上重病,帶她尋回親生爸爸,跟隨他在片場打滾,展開連串故事。這套電視劇與鄭則仕、何浩文及吳業坤有不少對手戲,問到角色有甚麼突破,她說感情戲較多,很開心鄭則仕飾演她的爸爸,從中獲益良多。戲中另一條感情 ,是和何浩文飾演情侶,問她會否因相熟而尷尬,她笑言大家雖是好朋友,卻無礙拍攝!她大呻:「大部分場景在深圳拍攝,食物較為油膩,最清淡是韭菜豬肉餃及手擀麵。」問到平時下班後,會否親自下廚,她笑說:「我會煮公仔麵及西餐,早年在英國讀書時會自己下廚,因為居所附近有家設有開放式廚房的餐廳,我不時偷師,到超市買材料學煮Pasta,味道還不錯。」做主持也愛拍戲猶記得王子涵初入電視台時,首項工作是擔任J2台的《姊妹淘》主持,當時初任主持,壓力可不少。問她為甚麼先做主持才拍劇,她自言甚麼都想試,又希望建立一個「入屋」的形象,故由綜藝節目開始做起,當了一年多主持,是一個很好工作體驗。回看她拍劇的角色,大多是飾演潑辣及「招積」的角色,對上一套《賭城群英會》飾演「辣椒仔」一角,被塑造成性格輕佻,她不怕被觀眾定型嗎?她表示不介意,反而認為是好事,因為能讓觀眾記得她,代表演出成功。問她現在最想演出甚麼角色,她笑言想飾演特工,因為這類角色都是很漂亮呢!記者問她會否介意被指因父之名才能踏足娛樂圈?她大方表示:「早兩年或許會介意,但吃得鹹魚抵得渴,現在已釋懷了。我只想實現夢想,既做到喜歡的工作,又能賺錢,自己喜歡演藝工作,為甚麼不嘗試?」近年她已逐漸脫離父親給她的光環,憑 演技令觀眾改觀,努力演出原因很簡單,只想大家記得她不但是藝人,更是一位專業演員。La Piola地址:灣仔莊士敦道60A至66號地下查詢:2806 1028

舊三笠酒店 典雅百年

  長野縣輕井 (Karuizawa)地區,是日本著名的度假勝地,境內環境清幽、洋風瀰漫,當中的 三笠 (舊三笠酒店)更位列日本重要文化財產,是一幢有逾百年歷史、全由日本人設計及建造的西式木構建築物,實在彌足珍貴。日本重要文化財產  位於淺間山腳下、海拔九百三十九米的輕井 ,自從祖籍加拿大的英國聖公會宣教士Alexander Croft Shaw在1886年到訪及向他人大力推介後,便給發展成為度假區,自此輕井 便吸引不少外國人來訪,而當區內第一家別墅在1888年建成後,當地的別墅及洋式建築也告愈來愈多,三笠酒店(現稱作舊三笠酒店),便是在這樣的氛圍下誕生的建築物。  1903年,曾在日本郵船及明治製 工作的實業家山本直良,在輕井 三笠地區購得大片土地,翌年更邀來曾負責構建日本銀行的著名建築技師岡田時太郎擔任設計師,以及由萬平酒店負責人佐藤萬平監督建造工程,僅花年多時間便在1905年秋天建成三笠酒店,並在1906年5月正式開業。  當年三笠酒店開業時,稱得上是極為惹人注目,因為這是一幢完全由日本人出資、日本人構建的純西洋風格建築物,在當年可說是開創先河的事情,加上店內雲集一系列高端洋風配套設施及精湛職人工藝,難怪自開業後一直深受日本政界人物、富商巨賈及一眾文人愛戴,也曾成為時裝秀的會場,因而令三笠酒店得到「輕井沢の鹿鳴館」的美譽。  在建築上,採用西洋風格的三笠酒店,便是糅合美國、英國及德國的建築物風格設計而成,一大特色是整幢建築物更全以木材構建,配合富幾何味道的窗戶、漂亮的水晶吊燈、英國進口的牆磚及地毯等等,可說是集合明治時代末期日本工匠大成的心血結晶。  正因如此,當年有三十間客房、可容納四十位客人入住的三笠酒店(房價為一等房12日圓、二等房8日圓、三等房5日圓),不時都是客似雲來,十分熱鬧。不過在二次大戰影響下,三笠酒店曾一度停業,並被美軍接管及作為駐軍居停用途,直至1952年才重新以三笠House的名字重新營業,可惜經營十多載後,酒店最終在1970年結業。  1972年日本長期信用銀行購入後,把建築物轉贈文化廳保育及移築數十米至現址,1980年更以舊三笠酒店的名義登錄成為日本的重要文化財產,並在1983年開始正式對外開放,現在大家只要付過400日圓(約28港元,小童半價)即可進內參觀。  此刻進到這幢兩層高的典雅大宅,不論是極具古韻的昔日酒店大堂、漂亮的玻璃窗戶及古董家具、布置各異的洋風客房,甚至是滿有洋味的洗手間及浴室,悉數予人極具韻味的感覺,加上還可透過展板、圖片、文物及模型進一步了解三笠酒店的建築概況及昔日的光輝歲月,實在教人逛得趣味盎然。  文、圖:林逸

100%瑞士製表精神

  在2017年初的SIHH日內瓦高級鐘表展,H. Moser & Cie的Swiss Mad「芝士表」成為話題,當中表迷及業界人士也認同100%瑞士製造的重要性和傳統精神。最近品牌推出另一款全瑞士製造的Venturer Swiss Mad,不再是一百萬歐羅概念作品,而是售價約十六萬港元的生產版實物。  最近市場傳出,瑞士鐘表業協會將再收緊「Swiss Made」規則監管(原為全表價值最少50%零件為瑞士製造)。不過,部分一向堅持百分百瑞士製造的品牌,這幾年銷售額顯著上升,如H. Moser & Cie更有雙位數字增長,在經濟回軟市道中,可見頂級腕表客戶對於真正瑞士製造的渴求。  在今年初的SIHH表展中,H. Moser & Cie行政總裁Edouard Meylan,高調地以影片諷刺非100%製作的瑞士腕表,同時展出一枚Swiss Mad「芝士腕表」,售價高達一百多萬瑞士法郎。2017年今日,被視為Swiss Mad的進化版Venturer Swiss Mad終於出現,設計忠於原著,換上18K金表身,售價約十六萬港元,相當大眾化。全表跟Swiss Mad一樣,無論機芯、表面及表帶均為瑞士製造,只是沒有芝士表身。  跟Venturer Swiss Mad一同來港展出的,包括首次亮相的精鋼版Pioneer Centre Seconds in Steel,售價低於十萬港元,雖是入門腕表,手工製作和機芯配搭卻是頂尖級數,HMC 200機芯設計和打磨沿用獨家專利元素。Venturer Swiss Mad  是品牌另一枚表達「純瑞士製造」的新品,限量五十枚。表面煙燻紅/黑色,配合瑞士國旗般十字圖案,別具心思。表身以18K金取代Vacherin Mont d’Or芝士表的itr2複合物料。表帶以瑞士乳牛牛皮製造。HMC 327機芯100%瑞士自家製,有七十二小時動力儲存。機芯:HMC 327手動上鏈物料:18K金Swiss Alp Watch Zzzz  最新版的Swiss Alp Watch稱作Zzzz,表面色調如同休眠中的智能腕表!那是利用電光藍fume煙燻表盤,營造出獨有效果。藍色、黑色表面版本各限量二十枚。表身為18K金製造,HMC 324是手動上鏈機芯,動力儲存達四天,表背可看到動力顯示。機芯:HMC 324   手動上鏈物料:18K金Pioneer Centre Seconds in Steel  品牌首枚精鋼腕表,也是首枚售價低於十萬元的入門表,令人驚喜。全新HMC 200自動機芯一點也不入門,設計和零件來自頂級系列,表身直徑42.8mm,卻非常纖薄,動力儲存可達三天(72小時),同時具備一百二十米防水能耐。機芯:HMC 200   自動上鏈物料:精鋼Endeavour Centre Seconds Automatic  表面和表身比例精準,營造出和諧效果,灰色fume煙燻表面全球獨有,表身邊緣擁有相當多的弧 ,與萬年曆版本一樣,有煥然一新的輪廓。此表搭載自家新開發HMC 200自動機芯。機芯:HMC 200   自動上鏈物料:18K金  文:伍旋卓     圖:Gary Tsai

2900萬元放售 附設私家花園 柏麗灣別墅 木系廳堂素雅怡人

  柏麗灣別墅坐落於西貢公路,毗鄰區內指標洋房屋苑匡湖居。想享受西貢寧靜的居住環境,也可考慮是次為大家介紹柏麗灣別墅的罕有放盤,大宅實用面積1332方呎,擁800方呎花園,裝潢洋溢度假氣息。  柏麗灣別墅位於西貢公路,由17座洋房組成,自設戶外泳池。由於屋苑伙數少,放盤不多。交通配套方面,鄰近設有小巴往來坑口,車程約20分鐘。今次推介的洋房樓高2層,採4房2廳連1套房間隔,大宅每個角落都讓人恍如置身於度假天堂。特別一提,這間單號屋連1車位放售,泊車位置有別於傳統洋房屋苑,並非泊於大宅前庭或車庫,而是位於屋苑入口。吊扇點綴一室  甫進屋內,即為客廳和飯廳,布置以素色和木系傢俬為主,牆身髹上白色,襯深色木地板。客飯兩廳涇渭分明,家具可靈活擺放。屋主在飯廳中央擺放了方形木系餐桌椅,周邊保留足夠的活動空間,旁有木製貯物櫃和玻璃裝飾櫃,大大增加收納空間。飯廳亦設有對流窗,使一廳通爽涼快。天花掛有吊扇,既實用,又可點綴大廳。  廚房位於飯廳旁,採半開放式設計,設備齊全,間隔方方正正,可容納多人同時下廚,約三五知己一同享受烹飪的樂趣。廚房設有多組白色廚櫃,光潔明亮;另設有通風窗,有助疏走油煙,煮食時更通爽涼快,而且窗外可望綠景,綠意盎然。  至於客廳,廳中置有2組白色沙發和木製電視矮櫃,沙發後方則為一列書架,放滿屋主心愛的叢書。客廳一隅為落地大玻璃可通往花園,使大廳在視覺上寬敞闊落,增強空間感,亦為室內引入充裕自然光。花園面積約800方呎,置有多件戶外傢俬,並種有盆栽和樹木。屋主可在此欣賞遠處的翠綠山巒,相當寫意。  拾級而上,全層均為寢室,各房間不設窗台,地方更見使實用,內籠相當寬敞闊落。房間可容納雙人大牀,而且可3邊下牀。各房間同樣設有大窗,引入暖暖陽光,光猛開揚。裝潢方面,房間均鋪有素色地毯,裝有吊扇,全屋設計風格一致,營造舒適寢區。

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