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尖沙嘴即烹魚鴨 型派Fusion外省菜

為追上潮流,不少中菜館銳意改革,大走摩登路線。像新開的「魚塘鴨子」,裝潢型格舒適,供應世界各地的時令魚鮮,還有即點即烤的北京填鴨,加上Fusion雞尾酒和佐酒小食,讓人大飽口福!魚塘鴨子分為兩層,地面是酒吧,牆身有一大幅由法國藝術家繪畫的壁畫塗鴉,以魚鴨為主題,呼應店名。上層用餐區設有落地玻璃和透明天花,白天時引入自然光,四周明亮寬敞,環境舒適。自選海鮮煮法店內設有海鮮櫃,每星期來貨兩至三次,當中約八成是來自日本築地的時令貨色,包括青森扇貝、金目鯛等。客人可親自走到櫃前揀選海鮮,按心水煮法炮製,例如配搭大紅袍松子、濃魚湯鮮竹、剁椒、薑和陳皮等烹調手法。以胡椒蝦為例,肥美彈牙的大花蝦,依照新加坡煮法,加入黑胡椒、白胡椒、牛油和蒜粒炒製,香辣惹味。用上海鮮炮製的還有餃子龍蝦湯麵,湯底以龍蝦殼與蝦殼焗煮四至五小時而成,啖啖鮮味,配料有美國波士頓龍蝦和自家製餃子。餃子用料矜貴,內藏龍蝦肉、蝦肉、馬蹄及金不換,口感頗為爽脆。必試還有即點即烤的北京填鴨,每隻鴨重約2.3公斤,體積較一般細小,但肉質飽滿,油分偏低。外皮鬆脆的填鴨,除配青瓜、心裏美蘿蔔和葱絲外,還創新伴上牛油生菜,夾着同吃,去膩又增添口感。傳統菜式推介四川燈影牛肉,選用新鮮水牛𦟌風乾一晚,炸煮後冷藏至硬身,切成薄片拌入秘製辣醬、乾辣椒及花椒油等,麻、辣、香兼備。此外,酒吧供應數款Fusion雞尾酒和佐酒小食,前者以「向古代碰杯」最為注目,皆因用上仿古酒杯盛載,並加入壽眉茶調製,玩味十足。小食有酥炸紫甘藍素卷、椒鹽粒粒魚蛋和稻城麻婆薯條等,各具滋味。The Pond 魚塘鴨子地址:尖沙嘴柯士甸道西1號圓方平台R002003號鋪

聖母未現,天使先行

  當你接觸「顯靈」這題材,各路英雄紛紛報料。  像隔籬屋師奶個大嫂,乘飛機往台灣時,曾在高空見觀音坐在雲端。  又有舊同事個舅父,曾經見過齊天大聖,上咗佢身合體之後,可以自劈十八刀,唔死得。  諸如此類。要是你上社交媒體YouTube等,有大量疑似的照片及短片供應。還記得本版同文森美,去年提及一位朋友,曾不經意說出,他媽媽在屋邨的樓梯間見過「耶穌」,從此轉信基督教等。  可見聖靈無處不在,各自各精采。  又可見作為聖靈的難處:應怎樣亮相?以哪一種方式出場?才能夠令精叻、多疑,又每日吸收大量資訊的我們,相信你有真正的大能?  中國式的顯靈,通常會帶備禮物:兵書、寶劍、仙丹、秘笈等,實用至上,咪以為做神仙的冇料到。  西方的傳統,則是派遣天使,作先頭部隊。  正如我們見大老闆之前,先有秘書或助手出現,作種種温馨提示:握手的力度要適中、會面的時間只有十分鐘、不可自行拍照發表等等。  同樣道理,童貞女瑪莉亞在懷孕之前,天使先來報喜,歐洲博物館有大量這類題材的古畫,也不知道是真有其事?受金主指使?抑或純粹是畫家的善良願望?  至於花地瑪的聖母顯靈,最特別之處,是前後共六次,並有大量在場人士觀看為證,才足以造成一百年的震撼。  可是卻甚少人提及,在聖母第一次顯靈:一九一七年五月十三日這重要日子之前,三位小牧童,原來曾經見過天使三次。  據露茜亞、法蘭西斯高和謝茜達的記述,早在一年前,即是一九一六年的春、夏、秋三季,先有天使來向他們報訊。正確的日子忘記了,約六個月後,才第一次見聖母(白衣女士)。原來,之前的鋪排,是為了給小朋友有充足的心理準備。文:康子

LEGOLAND JAPAN 登陸名古屋

經過多年時間籌備,繼馬來西亞新山後的亞洲區第二個樂高積木主題樂園LEGOLAND Japan,將於4月1日登陸日本名古屋,在當地濱海遊樂新基地金城埠頭正式開幕,早前我便率先踩入樂園探路,直擊這個LEGO迷朝聖熱點及親子遊好去處的過人魅力。七大園區 童心滿載  相對馬來西亞LEGOLAND,這個規模暫時只有三分一左右、位於名古屋的激新姊妹樂園,難免看似有所不及,不過當我遊遍目前第一期的9.3公頃樂園範圍,發現園內除有七大精采園區,還設有超過四十款的好玩遊戲及表演項目,就是花上整天時間也玩不完後,所有疑慮立時一掃而光。  LEGOLAND Japan,落戶距離名古屋市中心約半小時車程的金城埠頭,大家也可從JR名古屋站太閤通南口旁乘坐青波 ( ,Aonami Line)列車前來,按指示徒步即達。我到訪當天,除是傳媒預覽日,園區也開放給大約一萬名獲邀客人參觀,所以大清早已極為熱鬧。  穿越寫有「LEGOLAND JAPAN」字樣的正門,迎接我們的便是一頭巨大繽紛的LEGO恐龍,原來整個園區便用上大約一萬個樂高模型及超過一千七百萬塊樂高積木,營造繽紛氣氛,難怪幾乎每拐個彎,都可看到不同造型的樂高玩偶及以樂高積木砌成的裝飾品。  原來LEGOLAND Japan可細分為七大園區,正門處的Welcome to Factory園區,便有可看到樂高積木製作過程的樂高工廠,以及亞洲區規模最大的LEGO商店;由正門逆時針方向走,便可來到首次在LEGOLAND出現的Bricktopia園區,訪客可在此發揮想像力,用LEGO積木組建小車競賽,區內也有拉動式升降玩意Cat Cloud Blusters、LEGO旋轉木馬及可載客升至約六十米高處賞景的觀景塔等遊樂設施。 接 的Adventure園區,便以潛水艇探險及室內射擊遊戲最精采;而在佔地極廣的LEGO City園區,大家便可駕駛飛機、小船及在樂高駕駛學校自駕樂高小車,更可變身消防員來救火。此外,在Knight's Kingdom園區,重點遊戲便是名為The Dragon的刺激過山車;而在Pirate Shores園區,便可體驗刺激的多角度轉向海盜船玩意及名為Splash Battle的互射水炮遊戲,難怪這個以兩歲至十二歲兒童及家庭客人為對象樂園,總是瀰漫 不絕的歡笑聲。LEGOLAND Japan地址:名古屋市港區金城 頭2-2-1電話:81 50 5840 0505時間:10:00-17:00(每日或有不同)門票:十三歲或以上6,900日圓(約476港元)   三歲至十二歲5,300日圓(約366港元)網頁:www.legoland.jp旅遊記事簿簽證:持BNO護照或特區護照均可免簽證入境日本。查詢:2522 1184(日本領事館)機票:國泰航空香港至名古屋經濟客位機票由2,680港元起,未連稅項及相關附加費。網頁:www.cathaypacific.com交通:由名古屋站乘青波 列車約十八分鐘(直通列車)至二十四分鐘(普通列車)至金城埠頭站,徒步約八分鐘可達LEGOLAND Japan。網頁:www.nagoya-info.jp(名古屋觀光情報網)網頁:shoryudo.go-centraljapan.jp/tw/(昇龍道觀光情報網頁)

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