GR Supra Vs. Z4 M40iA 後驅兄弟幫 公平較量

  豐田GR Supra與寶馬Z4 M40iA共用底盤、引擎及大部分硬件,分別在於硬頂及開篷兩種不同車身形態,以及豐田和寶馬的自家調校風味。既然關係這麼密切,同場比較在所難免吧!難得兩個品牌代理都非常大方,樂意借出兩部車讓我們(及其他本地傳媒)徹底比較,究竟結果會是怎樣?  豐田GR Supra相信各位Petrolhead汽車發燒友如我都引頸以待,今次在石澳首試,首個感受是十分舒適、易開,性格不會太過勇武激進,很貫徹Supra的GT巡航大跑車特色。  無可否認,這輛由豐田與寶馬合作研發的GR Supra,與寶馬Z4 M40iA共用底盤、引擎、波箱等,擁有很典型的寶馬跑車Feel,直六Turbo引擎扭力輸出 性、運轉如絲順暢,力量和聲音都非常結實。它擁有平衡穩健的前置引擎尾驅Roadster跑車操控反應,轉向入彎十分準繩,市區行車扎實舒適,整個駕駛氣氛似一輛德國寶馬多於日本豐田,卻很切合身價八十萬元雙座豪華GT跑車身分。  GR Supra與Z4 M40iA動力表現幾乎一樣,不過試駕的Z4里數相對較多,引擎Run-in了,轉數攀升比GR Supra更爽快,發力更順暢,咆哮聲也更響亮高音,趟開篷頂飛馳速度感更強烈,心情更加高漲興奮。其實兩部車的力量感不算兇猛,彎路極限也不特別高,絕對沒有寶馬M2那種澎湃激情之感。  兩者操控同樣平衡舒適,不過Z4調校更加「安全」,猛烈發力出彎,車尾沒有GR Supra那般生猛易甩!在石澳窄彎路可感到兩者都有一定重量慣性,當中以豐田更覺明顯。不過以上都是急激駕駛逼至極限的感受分野,一般用家可能很難試到其差別。其實兩者就像保時捷Cayman和Boxster,在於閣下喜歡硬頂抑或開篷,不過今次多了一個考慮因素,就是你是哪個品牌或車系的擁躉呢?  個人覺得豐田好像刻意不把GR Supra調校得很激進,感受始終未夠盡情、回饋未夠直接,好像有許多地方被封印,留待你去改裝強化!胎軨、避震、死氣喉、電腦,相信很快有得改。不過我自己認為最要改的,是換個新款寶馬 盤吧(如果可以)。論車廂設計和包裝,還是Z4比較新穎吸引!  二揀一的話,GR Supra會是我首選,主要原因是Supra這個名字,以及其孔武有力硬頂造型!Z4不是不好,但我反而會揀sDrive20iA入門版,點解?一來買開篷車不用太過高性能,二來價錢吸引,三來聽聞入門版將會引入6速手波型號,是否更吸引呢?兩款跑車規格型號 GR Supra Z4 M40iA引擎 3公升直六Turbo 3公升直六Turbo馬力 340ps/5,000rpm 340ps/5,000至6,500rpm 扭力 51kgm/1,600至4,500rpm 51kgm/1,600至4,500rpm傳動 8前速自動波,後驅 8前速自動波,後驅尺碼 4,380×1,865×1,290mm 4,324×1,864×1,304mm  0至100km/h 4.3秒 4.5秒耗油量 8.2L/100km起 8.4L/100km起售價 $798,000起 $825,000起 查詢 豐田香港/2884 7999 寶馬香港/3129 9010  文:彭志揚   圖:William

台南農耕樂 細味鄉土濃情

  府城台南除了是寶島的美食重城,亦是許多天然食材的原產地。我這次跟隨香港社企餐廳iBakery在台南鄉鎮搜羅稻米、芝麻等地道農產,不但細味到各種優質食材的純正原味道,更有機會走入翠綠稻田體驗農耕樂趣,領略城市人久違的簡單快樂!無米樂 冠軍米產地  台灣觀光局把今年訂為「台灣小鎮年」,拜訪當地小鎮,自是最切合主題的遊程,像我這次跟隨東華三院屬下社企餐廳iBakery所到的台南後壁區,便屬於今年當選的全台經典小鎮之一。  這個位於嘉南平原的淳樸農鄉,不僅是台灣有名的「大穀倉」,更曾是台灣冠軍米的產地,而自從年前一齣關於冠軍米農夫崑濱伯的台灣電影《無米樂》面世,更令後壁區的翠綠稻田備受注目,當地現在也以崑濱伯那「沒有米也要快樂」的信念,將菁寮社區建立成為「無米樂」社區,提供區內導覽及各種農鄉體驗,好讓大眾能感受天賜良源的喜悅。  要認識這片冠軍米產地,最佳地點當然是從翠綠稻田開始,我們便在村中鄉農帶領下,走進區內的廣闊稻田,準備來一場農耕體驗,雖然到訪時阡陌間已綠油油一片,早過了插秧的時期,但農家仍預備了米糠,讓我們一試施肥的滋味。當大家穿好防水「忍者鞋」,踩在軟綿綿的泥土中,觸感已覺奇妙有趣,而當向 稻田撒放米糠,看 成群鴨子追趕覓食,不但像回到孩童年代般快樂逍遙,更覺與大自然難得地貼近!  在稻田間跑來跑去,縱是暢快自在,也開始有點飢腸轆轆,這時候最好當然是一嘗田間的出產。無米樂社區十分貼心,為我們預備了一席農家風味十足的割稻飯。割稻飯其實是農民在收成季節時宴請幫工和親友的食物,不過這次就由農村的導師與iBakery的員工子鍵、Vincent一起合力炮製,雖然都只是燜肥肉、炒雞蛋、炒通菜等簡單材料,但配上優質香米和各人的心機,簡單的一頓飯也倍覺美味。  嘗過米飯甘香,大家都對當地出產的稻米另眼相看,此時社區負責人再帶我們來到芳榮米廠,認識冠軍米的來源。原來芳榮米廠正是由崑濱伯的下一代所經營,由他們生產的台南十六號越光米,今年便甫獲得「2019精饌米獎」台灣好米組冠軍,在此除參觀了稻米的生產過程,店方還預備了許多關於稻田的冷知識讓大家認識,如禾稈的不同功用,又或是米糠、粗糠與屑米的分別等等,都教我們這些平日以米飯作主糧的城市人大感新鮮!西港區 造訪芝麻鄉  在台南不但找到出產冠軍稻米的農鄉,就連全台灣最大的芝麻產區,亦是坐落於此。當地的西港區堪稱台灣的芝麻之鄉,全台達百分之九十的芝麻產量,均是來自當地,故此一場造訪西港,當然以一嘗芝麻香味為目標。來到由西港區農會開設的小工廠「麻油間仔」,友善的員工不但讓我們近看芝麻糖由炒製至砌片的整個生產過程,期間更讓我們隨意拿來享用,當熱辣辣的即製芝麻糖放入口中,豐富的麻香即時散布口腔,教人按捺不住不斷偷吃!  只是館內除以芝麻糖最受歡迎,原來還有許多以芝麻製作的副產品,其中除了黑麻油、清麻油、芝麻醬等調味料,更有售對蚊叮蟲咬有消腫功效的芝麻軟膏,不過我卻對芝麻粉特別感興趣,館內便讓我們即場試飲,味道相當不俗,而據說平日早餐沖泡一杯,大有養生保健的作用!   網頁:www.sgfa.org.tw台南無米樂地址:後壁區長短樹里電話:886 6 662 3349網頁:www.facebook.com/wumile.happyrice極惹味 麻油雞火鍋  試過各種芝麻特產的味道,是時候到工廠旁邊的西港胡麻嫂故事館,認識芝麻的來歷。偌大的展館中,除介紹了芝麻的原產地及種植胡麻的方法,更利用眾多古老工具,詳細講解麻油的製作過程,原來要壓榨一瓶黑麻油,便要用上四十多萬粒芝麻才可製成,稱得上粒粒皆辛苦!  得悉麻油如此得來不易,我們當然要好好細嘗,距離故事館不遠處,便有一家極受歡迎的穀倉餐廳,提供各種特色麻油佳餚美饌。餐廳既以穀倉為名,店內外均有許多具古早味的鄉土布置,當中以一列利用穀殼鋪砌出「米」字為部首的大字牆壁,最為別出心裁,不過外觀吸引之餘,食物的質素也不容忽視,店中主打的火鍋美食,如剝皮辣椒雞鍋、西港麻油鮮蝦鍋、黑芝麻豆漿鍋等,俱以地道新鮮食材炮製,其中以首本名食麻油雞鍋最值得推介。在加入麻油和薑片的火鍋中現炒雞肉,固然飄來陣陣胡麻香氣,而當嫩滑雞肉放入口中,更是惹味無比,最後別忘記把湯汁加進窩中烹煮麵 ,待麵條蘸滿麻油湯,吃來更是「芝」味無窮!  網頁:www.facebook.com/gucang123愛烘焙 台味過中秋  要領略台南土產的滋味,除了親身飛往當地,來到香港東華三院屬下的社企餐廳iBakery,一樣可以體驗得到。該家專門訓練及聘用殘障人士的餐廳,近期推出許多具「台風」的新主意,不但在9月底前將其位於金鐘添馬公園的愛烘焙餐廳改裝成「台南巧美味主題限定店」,供應以西港麻油、玉井愛文芒等台南地道農產製作的限定餐膳,更趁中秋節即將來臨,推出了台南中秋限定禮品。  這中秋禮品除由「愛不同藝術idArt」的殘疾藝術家設計包裝,最受注目當然是禮品內各種由iBakery親自到訪台南選購的地道農產品,其中價錢為248港元的台南巧美味「月餅.花茶」禮盒,便以台南東山龍眼製作的龍眼花茶配搭iBakery的十年陳皮豆沙迷你月餅,至於售價由1,080港元起的「台南巧美味中秋果籃」,除包含了上述的「月餅.花茶」禮盒,更搜羅了台南特產文旦、台南越光米、玉井愛文芒果乾、精選曲奇禮罐、有氣果汁和新鮮水果等等,是過節佳品!  網頁:www.facebook.com/iBakeryhk/文:韋利 圖:韋利、iBakery愛烘焙麵包工房鳴謝: iBakery愛烘焙麵包工房、去台灣Trip Taiwan   台南市政府觀光旅遊局

中環「Ta Vie旅」美食之旅

  好運馬主「奔神」最近請食晚飯,席設中環Pottinger Hotel二樓的「Ta Vie旅」餐廳,「Ta Vie」日文是旅的意思,日籍大廚佐藤秀明(Hideaki Sato)四十三歲,有十年法菜料理經驗,後來鍾情本土和食,在東京三星名店「龍吟」工作三年,跟 來港出任「天空龍吟」主廚,四年前開設「Ta Vie旅」,以優質食材做出充滿法日風情的精緻料理,很快便為餐廳摘下米記二星榮譽,更連續四年榮登「亞洲五十最佳餐廳」榜,今年排名十六位。  佐藤的太座Hiromi夫煮婦隨,在餐廳負責餐飲,為「Ta Vie旅」引入自家製冷泡茶及多款亞洲佳釀,今次我們飲的不是茶,而是哥達帶來的法國瑪歌紅白餐酒。  在貴賓房內食主理人Jimmy為我們發辦的八道菜套餐,前菜是日式凱撒沙律,生菜配的是春天才有的日本熒光魷魚,細細隻嫩滑鮮甜,食後在肚內發光,是真正「心知肚明」的合時美食,飲杯法國白酒,快活過神仙!  跟著食烤日本北寄貝配台灣竹筍和龍鬚菜,以Kinome三葉汁調味,北寄貝爽口鮮甜,跟清甜的竹筍是一流配搭,加上鮮酸的三葉「柚子」汁,鮮甜味道更覺突出。  第三道菜是人人讚好的北海道甜粟米慕絲配牡丹蝦及蝦湯 喱,清甜的粟米跟鮮甜的牡丹蝦刺身是天仙配,很快便食至清碟。繼續精采是餐廳自家製的意大利麵,配馬糞海膽及青海苔醬,海水鹹味跟海膽的鮮甜擦出火花,感覺美妙。  第五道菜是法式慢煮韓國鮮鮑,大大隻的鮑魚被墨綠色的殼蓋 ,「鮑魚殼」是大廚用麵粉和墨魚汁焗成,香脆得像餅乾,鮑魚香滑,配菜有洋葱和蘑菇,是大廚的招牌名菜。更精采的是大國手當奴李點名要試的焗法國乳羊,三個月的乳羊來自法國南部Aveyron,四成熟的羊柳呈粉紅色,嫩滑鮮美,配菜有春天椰菜及百里香。每人一條骨及一塊肉,太座用手拿 骨,食得津津有味,飲杯瑪歌紅酒,快樂便是如此簡單。  壓軸主菜是「兩雞一味」,「兩雞」是法國名種Bresse布列斯雞及本地新鮮龍崗雞,法國雞食的是炭火燒烤的雞胸,這是我食過最嫩滑的雞胸,一點不柴,加上羊肚菌、青蘆筍、蘑菇雞飯和香濃雞汁,好食到飛起!  同樣精采是龍崗雞雞髀,薄薄的雞皮烤得金黃香脆,雞味香濃,一食難停,飲杯紅酒,幸福感覺滿溢。法國藍腳雞跟中國黃腳雞同樣是星級美食,大廚佐藤果然功力非凡。  甜品兩款,先食漂亮的「果盤」,被樹脂做的透明「水晶」罩蓋著,內裏是日本水蜜桃、台灣山竹及椰子,清香甜美,甜絲絲的感覺甚佳,跟著食日本枇杷配山羊奶芝士雪糕,有點薰衣草的香味,芳香甜滑盡在口中,一食傾心。  這是頓食得稱心滿意的晚餐,用的全是亞洲和法國的優質食材,廚藝非凡的佐藤秀明做出近乎完美的法日料理,是令人非常享受的色香味之旅,餐廳連續四年榮登亞洲餐廳五十強,絕非僥倖。

不丹快樂箭場 射藝全接觸

  不丹(Bhutan)這個世上著名的「快樂國度」,雖然是個與世無爭的人間淨土,遊客來到當地,卻非只能登山遊寺感受靈氣,在首都廷布(Thimphu)便有個快樂「箭場」,只見當地人紛紛拿 弓箭切蹉射藝,看得技癢,大家還可到訪民家格局的民俗村一顯身手!民俗村 認識傳統  不丹除以自然氣息滿溢見稱,更有不少獨特及鮮為人知的傳統文化。為要認識該國的風俗習慣,這趟我便走訪了位於廷布的Simply Bhutan民俗村。  這個以民家格局為設計主題的民俗村,面積雖然不大,卻搜羅了許多展現風土人情的場景及展品。我們作客其中,先在圓形大廳坐下,穿上傳統服飾的小女生隨即示範不丹人的待客之道,為在場人士奉上傳統米酒,及後再引領我們來到露天位置,那裏除展出許多地道壁畫及色彩面具,更放有不丹人向來崇尚的陽具圖騰,只見不少遊人對這奇特傳統都極感興趣,聽罷對陽具崇拜的講解,更爭相趨前合照。看過展品,村中職員更邀請各人拿起農具一邊跳舞、一邊鋤地,感受傳統造磚的過程之餘,也感受不丹農民如何從簡單中尋找快樂之道。  參觀過廚房等農舍場景、品嘗地道美食及觀賞舞蹈後,大家還可在村內小店購買具特色的不丹精品及服裝,不過更吸引是一眾體驗活動,大家除可試穿不丹傳統服飾拍照留念,還可體驗不丹國技射箭,場內便設有箭靶供人一展身手,若要考驗眼界的,旁邊的禮佛水池中浮 一個小盤,讓大家試試把銅錢投進盤中,我們各人都無一能夠投進目標,卻見不丹導遊隨手投幣已能輕鬆命中,教人大開眼界!展國技 一顯身手  滿以為參觀民俗村時已體驗過不丹的射箭技藝,那實在太看輕這項不丹國術了。事實上,不丹人的射藝技巧高超,不但是奧運射箭比賽的常客,當地人也常以射箭為平日的消閒娛樂項目。來到廷布的Changlimithang Stadium and Archery Ground,便有機會認識這項不丹傳統。  這個市內最大的射箭場,除供平民百姓日常練習之用,花上不到40港元,更可租借場地較量。原來當地人十分重視射箭比賽的儀式,選手們除必須穿上傳統服飾,賽前更要向神明祈福,過程相當莊嚴。不過正式較量卻是既可觀又充滿娛樂性,只見兩陣對圓,會各站在二百米外的標靶旁邊,再由隊內選手輪流上場發箭。我跟大批群眾在旁觀戰,遙望對面的一方,幾乎完全看不到標靶所在位置,更遑論要正中紅心!只是不丹箭手卻是技藝超凡,壯男們拉弓發箭,動作一氣呵成之餘,更每每應聲中靶,取勝的一方當然不會錯過耀武揚威的機會,只見隊友們隨即圍作一團高歌跳舞,情景十分有趣,然而偶有失手的話,則惹來彼方對手笑 大喝倒采,氣氛實在熾熱又好玩,難怪旁觀者就算沒有機會下場,也同樣看得如癡如醉!紀念碑 城中地標  在廷布的射箭場附近,還有一座外觀莊嚴瑰麗的佛塔,十分值得參觀。這個被稱為不丹國家紀念碑(National Memorial Chorten)的佛塔,由第三代國王旺楚克陛下的母親興建,據說佛塔本為這位被稱為「現代不丹之父」的國王的構思,可惜他卻在興建前離世,其母便在佛塔於1974年落成後,以其作為對已故國王的紀念。  曾在2008年大規模翻新的紀念碑,現時不僅是吸引遊人來訪的城市地標,更是當地人的祈福熱點,從雕刻精細的大門走進佛塔所在的公園,已見善信邊誦經、邊轉動巨大經輪,走近這擁有金字塔式底座的白色佛塔旁邊,更有不少人以五體投地的方式誠心敬拜。佛塔內供奉 四面十二臂的時輪金剛(Kalachakra),雕像足有三層樓高,可惜到訪時未能內訪,只好效法不丹人以順時針方向圍繞佛塔轉圈,祈求平安。  文、圖:韋利 旅遊記事簿持特區護照及BNO護照前往不丹均須簽證,一般須由當地旅行社代辦。www.bhutan.travel(不丹旅遊網頁)康泰旅行社不丹(直航帕羅)六天純淨之旅(團號:DTY06-ZSD),行程會遊覽帕羅、廷布、普那卡等地,團隊在聖誕節12月25日出發,每位18,999港元起。網頁:www.hongthai.com

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