飲茶嘗避風塘風味

美食恁地多,港人還是愛上茶樓歎一盅兩件、吃鑊氣小菜,說到底地道風味才對胃口。為吸引年輕、識食茶客,新派茶樓推陳出新,用料、賣相、烹法無不絞盡腦汁,「飲茶」正是佼佼者。

走進「飲茶」銅鑼灣新店,時間流轉至上世紀,壁上重現避風塘風情,艇家模樣侍應奉上脆蒜避風塘炒蟹、辣酒花螺、脆蒜炒帶子瀨尿蝦,乾脆動手吃,濃香惹味得啜起指頭來。記憶中的情與味最窩心,鮮活塗鴉是泰國街頭藝術家Piyasak Khieosaard手筆,撚手海鮮出自副行政總廚麥國智師傅巧手,完美締造避風塘風味。

到來飲茶,怎能沒點心?新店貫徹創意,花生老豆、腐乳馬拉糕、蔬果凍凍及明太子腸粉,都是行政總廚葉駿文師傅的新點子,好廚藝見巧心思。

查詢:2323 1288(註:銅鑼灣店1月10日開業)


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