鮮香初春饌

寒風翦翦,不知春漸近。翻過案頭日曆,始知立春不遠矣。

為迎接春季到來,帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅巧配時令和濃香食材,以「春饗暖意美饌」喚醒濕冷天的味蕾。展現西菜中煮創意,必試松露釀焗意大利龍葵菇($198,見圖),在肥厚香濃的龍葵菇釀入煙肉和洋 ,表面鋪滿混合黑松露醬的黑松露片,焗至香脆又保持鮮嫩汁豐,香氣撲鼻而來。見識師傅控火候功架的,得點吃鐵板葡萄燒汁烤金沙骨($268),明火燒腩排半句鐘,塗抹麥芽糖再烤,方能外焦內嫩呢。想吃得滿足,波士頓龍蝦鮑魚煲仔飯最滋味($238),薑 蒸開邊波士頓龍蝦與鮑魚皆鮮嫩爽滑,肉汁鮮味滲透飯粒。

春饗暖意美饌供應期由即日(1月12日)至2月10日(六),還有藥膳花雕魚肚開鍋雞、銀蘿酸菜胡椒龍躉球、羅宋鮮茄穀飼和牛臉頰、枝竹甘栗扣狗仔鴨、桃園三杯爆五層腩等巧手選擇,都 重鮮、濃、香!

查詢:2622 6161


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