上湯小棠菜

(一人分量)

材料

小棠菜         2棵
自製上湯         8
生抽                 1茶匙

上湯
材料

瘦肉                 2
清水                 10
做法
1. 把瘦肉洗淨、汆水,備用。
2. 把水煮沸,加入瘦肉,用中火煮三十分鐘。
3. 去油後即成。


做法
1. 把小棠菜去除頭尾,然後浸水十分鐘,備用。
2. 把小棠菜放入滾水中煮五分鐘。
3. 最後,加入生抽和上湯調味即成。

本食譜由龍川上海料理提供。

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