一次嘗盡八大菜系

認識一地文化,先上館子巷子找吃的,準沒錯。中國地大物博,各地飲食自成一派, 多少老饕穿州過省只為一嘗地道風味。要是閣下味蕾蠢蠢欲動,不必長途跋涉覓食,也可一次吃勻八大菜系。

香港半島酒店嘉麟樓推出「八大名菜特色美饌」,由中菜行政總廚梁燊龍師傅用心炮製,精選蘇、浙、魯、徽、粵、閩、川、湘的名菜,在材料、調味、烹法加以變化,為名饌添細緻貴氣。如樸實魯菜,北方口味鹹香濃鮮,梁師傅用黃燜湯配山東小米燴遼參(見圖,每位$438),黃燜湯用鮮雞、豬手、雞腳等燉製,並拌入南瓜蓉,清甜鮮艷,不讓爽滑遼參專美。閩菜中的福州派,味偏清鮮,福州荔枝肉($388)正是鮮中帶爽甜。說是荔枝,因切了十字紋的豬肉,烹後捲起如荔枝,梁師傅在肉丸中釀了酒槽,吃來稍酸甜,更清爽不膩。八大名菜由即日(6月1日)至6月15日供應,不妨邀饞嘴好友一起味遊中國。

查詢:2696 6760


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