台灣人龍店 爆紅虎紋波霸奶茶

波霸厚鮮奶 $30 店內招牌出品,貪心一點可叫虎虎生風厚鮮奶,便能一次過品嘗兩款不同大小的珍珠。

或者你未曾踏足台灣,但對這幾個月在網上瘋傳的「老虎堂」必定不感陌生,這家珍珠奶茶名店去年11月在台中開業後,曾創下輪候三小時買一杯飲品的紀錄。品牌上星期進駐香港,平均日賣超過一千五百杯,到底這杯波霸珍珠奶茶有何秘密?

人氣台飲 長龍不絕

老虎堂的老闆楊敏宗靠賣糖水起家,他做的黑糖相當有水準,老虎堂的名字其實取自黑糖的台語,即「烏糖」的諧音,加上黑糖珍珠奶茶注入鮮奶後,造成掛杯效果極像虎紋,老闆乾脆用來作店名。正正這個虎紋飲品的霸氣賣相,成功贏得客人的歡心,花一個多小時排隊購買也毫無怨言。在訪問當日,看見持續超過六、七十人排隊,亦不見任何混亂,有去過台灣店的客人表示,當地排隊時間更長,故輪候者早有心理準備。

店鋪主打波霸奶茶、珍珠紅茶和綠茶等,款式不算多,假如只靠外表,相信很快便關門大吉,但老虎堂在台灣的五家分店在多月來排隊人龍不減,可見店家食材不俗,能保持穩定水準。香港店如台灣店般不用奶精,全店只選用日本明治牛奶,奶味濃厚,其餘原材料由台灣直送,連茶底也只用台灣有機茶葉,每日新鮮煲煮,煮好超過四小時便倒掉。最有名的波霸珍珠加入台灣黑糖,以小火燜熬一個半小時至兩個小時才成。

珍珠彈牙 口感順滑

  屬招牌的波霸厚鮮奶,溫暖的波霸珍珠加上冰冷鮮奶,面層鋪有一層薄薄Mousse,按店家建議搖勻十五次,珍珠會變得更彈牙。一嘗之下,果然名不虛傳,入口時感覺味道略甜,但經攪拌後甜度便適中,口感順滑,不經意喝完一整杯。但提醒大家,由於虎紋以高速沉沒,因此拍照要快!可惜珍珠醇紅茶的甜度極高,猶如喝糖水,想試謹記柯打半糖或無糖。就珍珠奶茶而言,老虎堂的確較其他台式飲品店做得好,令人印象難忘,但得排隊一、兩個小時,便要看大家對台茶有多喜愛。

老虎堂
地址:銅鑼灣渣甸街36號地下3號鋪
查詢:2614 1717

●珍珠分小顆(左)和波霸(右)兩款大小,後者口感更佳。
珍珠醇紅茶 $22 珍珠彈牙,但甜至極點,不容易喝完一杯。

綠茶拿鐵 $24 帶有陣陣綠茶茶香,奶味香濃,但奶類飲品不能自選甜度。
醇紅茶 $19 清淡之選,若特意一試老虎堂,建議選擇波霸奶茶。
珍珠鮮奶 $30 同樣都有「虎紋」的掛杯效果,但少了一層Mousse,口感較單一。
●開業一星期,新店依然人龍不斷,銷售最好的一天更突破二千杯。

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