老爸身教 專心煮醬

不覺來到思念季節。回想不曾為父親節晚飯費思量,老爸甚麼都吃開懷,就是給他一磚腐乳(見圖)蘸砂糖,也啃下大碗白飯,知足常樂。

老爸細味生活,教曉我專注多重要。為解饞,忙翻了,他也抽空弄拌飯醬料。早上到市場買好大澳蝦膏、蒜頭、乾 。午後,他慢悠悠的逐樣材料整齊放在流理 ,先把蝦膏切薄片再切幼粒,起油鑊爆香乾 和蒜蓉,調小火加入蝦膏末,輕輕用鑊鏟一圈一圈推開,適時添油保持濕潤,待蝦膏轉色,灒點玫瑰露,撒把砂糖,一室誘人鹹香。看老爸仔細切料、煮醬,一邊輕哼小調,偶踏舞步拍子,那個悠然自適的下午,一心一意煮一鍋醬。舀兩匙炒蝦醬拌飯,連吃滿滿兩碗,菜也省了。

總是氣定神閒,凡事不疾不徐,專心一志,老爸見證言教不如身教。


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