香濃足料船麵

  位於帝苑酒店的Le Soleil,向來被評為城中最佳越南餐廳之一,最近餐廳推出全新菜式,大家又多一個藉口拜訪。

  全新餐單由越南籍女廚師杜翠玲主理,當中的鮮茄薄荷葉烤牛肉沙律,用上安格斯牛肉、新鮮番茄及特製越式醬汁等製成,濃郁惹味,且帶微辣,是一道開胃的前菜。最惹人喜愛的泰式船麵,湯底味濃不油,先將多款香料如八角、桂皮及丁香等焗香,放入牛肉湯中,最後加入豬血熬煮一整天才成, 料有安格斯牛肉、牛丸、牛柏葉及豬皮,豐富味美。

  文:陳芍瑩






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