出色麻辣涼拌小菜

夫唱婦隨 夫唱婦隨即金錢肚配牛舌,金錢肚爽口入味,牛舌軟腍香濃,絕配。

  「隨變」向來以麻辣作招徠,故連涼拌小菜也緊隨這主題,推出又麻又辣的涼菜。好像「夫唱婦隨」,即是金錢肚配牛舌,金錢肚爽口,牛舌軟腍。「巴山凝雨」為涼拌隨變粉,隨變粉是店子名物,口感像薯粉,但比薯粉更煙韌,吸盡辣油麻味,味道極佳。

  「偶然相遇」是指蓮藕拌秋耳,一爽一脆,特別對味。就連普通的尖椒皮蛋,也以金皮蛋取代黑皮蛋,吃下不但沒強烈的醃製味道,且更為軟糯爽滑,拌上秘製調味,又是一碟不可多得的出色小食,再配上自家製花果茶,便相得益彰。

尖椒皮蛋 以金皮蛋製作,沒有難聞的醃製味,更為可口。

藍莓洛神花果茶 自家製花果茶,用藍莓、洛神花及蜜糖調成,香甜清熱。


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