豐味聖誕大餐

聖誕朱古力栗子樹頭蛋糕 聖誕怎少得樹頭蛋糕!蛋糕綿密甜美,栗香四溢,在佳節享用極富氣氛。

  聖誕節聯歡聚餐,最受歡迎要數酒店自助餐!除食物有質素,環境優雅,最重要是可選擇心水美食,不怕不合胃口。尖沙嘴的帝苑酒店雅苑座,一直深受客人歡迎,餐廳於12月24日(一)及25日(二)自助晚餐時段安排樂隊及舞蹈員表演助興,為節日增添喜慶氣氛。

精緻佳節甜品
  這次雅苑座推出閃亮聖誕海鮮自助晚餐(成人$768起、小童$558起),主打經典聖誕大餐,燒火雞自然少不了,選用六至八公斤的美國火雞,以香草白酒浸醃三小時,配栗子釀餡、雞肝汁及紅莓醬,嫩滑味美。肉類美食源源奉上,愛吃牛的,別錯過澳洲M5和牛西冷配燒汁及黑椒汁,油花與肉比例恰好,不油膩之餘更富口感。

  聖誕大餐除有豐富熱葷外,當然還有精緻甜品!當中最特別甜點,不得不提英式傳統干邑聖誕布甸。餐廳大廚表示,這款布甸早於去年已做好準備,將果皮、麵粉及白蘭地拌勻,放進雪櫃發酵一年,到今年聖誕自助餐時將布甸蒸熟,口感結實,酒香濃郁,是聖誕大餐必吃之選。

升級海鮮美饌
  餐廳將美食滋味升級,為每位客人免費送上「蟶子王配海膽、青瓜沙沙」一客及「藏紅花魚湯浸開邊龍蝦」一客,前者以蟶子配合清爽柚子汁,再加上韓國海膽和開胃青瓜沙沙,保證一試難忘!後者的魚湯帶有龍蝦的鮮味,在冬日品嘗更添暖意。

  文:李泳烔

  圖:陳鐵剛

聖誕燒火雞配栗子釀餡、雞肝汁及紅莓醬(只限12月24日、25日及31日供應) 聖誕吃火雞是常識吧!經烤焗的火雞,肉質嫩滑,讓人回味無窮。
薑餅慕絲配肉桂蘋果 以香甜的肉桂蘋果配上薑味濃郁的慕絲,層次豐富。

法式寶雲酥燒羊扒 傳統的燒羊扒沾滿麵包糠,是永不過時的美食。
龍蝦山 香港人最愛吃海鮮,餐廳精選的波士頓龍蝦,肉質爽脆。
蟶子王配海膽、青瓜沙沙 冰鎮過的蟶子王爽口清甜,加上海膽,是一流開胃前菜。
藏紅花魚湯浸開邊龍蝦 清鮮的魚湯帶有陣陣龍蝦的鮮味,在冬日下品嘗更添暖意。

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