以茶入饌新菜式

  以新派點心打響名堂的Dim Sum Library,近日推出以茶入饌的全新菜式,只要由即日(1月2日)至2月28日(四)光顧就可享用,令人期待。

  新菜式由前菜、主菜至甜品也有,如加入菊花製作的菊花小籠蒸包(見圖),皮薄熱辣之餘,肉汁豐富的豬肉餡料更滲有淡淡花茶香氣,不容錯過。至於玫瑰香焗法國鱸魚,把魚柳放入玫瑰茉莉花茶中醃製三小時,烤焗後即時透出溫和芳香,一試愛上。茉莉花茶煙燻乳鴿也是這處巧手之作,先將乳鴿煮熟,再用蘋果木和茉莉茶葉煙燻,飄來絲絲清香。茉莉花茶凍,是以茉莉花茶製成的中式奶凍,頂層是茉莉花茶啫喱,口感輕盈且滿有茶香,令人垂涎。

  地址:金鐘太古廣場1樓124號鋪

  查詢:3643 0088

  文:陳芍瑩


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