自定心水咖啡吐司

●前為酸種包配忌廉芝士醬吐司,自選配料是牛油果、番茄配菲達芝士及煙三文魚,包底無餡帶酸味,配搭軟滑牛油果、新鮮番茄,美味又健康;後為Fruity果香味奶泡白咖啡,加入中度奶量及奶泡量,果酸帶出奶的甜度,入口酸甜順滑。

  放假約好友找個寧靜角落喝杯咖啡,是很多人嚮往的慢活好時光,但若同樣愛好Latte配吐司,送上幾份標準味道,未免太單調。灣仔月街新開的APT. Coffee,可訂製咖啡和吐司,連咖啡豆種、水量、奶量、泡量及吐司包種、配料都任擇,為你送上合心意的假日餐單。

自選成分 專屬口味
  APT意即A Personal Tailor,店主之一的Jason在開店前已有四年多的咖啡調配經驗,「坊間咖啡店一般有自家的咖啡製作標準,客人很難有機會慢慢試到合心意,但我覺得飲食業是一門以人為本的生意,一定要好玩、多選擇,在不斷嘗試的過程中,讓客人更了解自己的喜好。」

  這裏的咖啡豆貨源來自品質穩定的澳洲Seven Seeds,分為Fruity和Nutty兩種,Fruity果酸味重,Nutty則咖啡味濃厚。客人在選擇咖啡豆後,便可自由選擇咖啡的成分,例如Black Coffee可選冷、熱及水量,水量多少可直接影響到成品的濃厚和甘澀程度;Latte除可選冷、熱外,更可選奶量和奶泡厚度,變出更多咖啡配搭。筆者從未試過Fruity口味的咖啡,Jason便給我推介Fruity咖啡豆加中度奶量,說咖啡豆的果酸更可帶出奶的甜度,果然入口酸甜順滑,相信女士必愛。男士則推介Nutty口味,因Nutty咖啡豆堅果味重,加少量水成為Black Coffee,帶出咖啡豆原味,甘澀濃厚。

醬汁配料 自由選擇
  APT. Coffee除可由客人決定咖啡成分,還可自定吐司,主要提供兩種包、兩種醬及十多款配料。酸種包(Sourdough Bread)無餡帶酸味,無花果核桃包(Fig & Walnut Bread)有無花果乾、核桃果仁,味帶甜;鷹嘴豆醬味鹹,忌廉芝士醬味酸甜,口感對比強烈。配料可選牛油果、炒蛋、巴馬火腿、煙三文魚、蘆筍、蘑菇等等,賣點是自由配搭、即點即做。「有些客人是不吃某類配料,我們希望客人可自己揀配料,吃到最滿意的吐司配搭和分量。」

  灣仔月街靜中帶旺,素有Coffee Shop氛圍,給人很Chill的感覺。早前才進駐的APT. Coffee裝潢簡潔素雅,白牆與淺木色裝飾、白桌與淺木色牛角椅,色調配搭猶如一杯拉花的Latte,盡顯心思。戶外設有雅座,襯上一排高挑的綠色植物,讓空間更覺恬靜舒適,坐上戶外高凳,倚 純白外牆,一手捧 咖啡,另一手舉機來張Selfie,便成假日的最佳打卡位。

  文:Cassie 

  圖:褚樂琪

前/招牌烤肉三文治 全份、後/伯爵茶鮮奶咖啡 另有多款茶飲、包點等供應,前者內藏烤肉及沙律菜,分量十足;後者茶香滿溢,甜美可口。
●店主Jason希望客人在選配咖啡成分的過程中,更深入了解自己的口味喜好。

無花果核桃包配鷹嘴豆醬吐司(自選配料為蘆筍、炒蛋及蟹肉) 包底帶麥香,微甜的無花果乾與帶鹹味的鷹嘴豆醬異常夾配,加上碎粒核桃仁及各款配料,口感富層次。
Nutty果仁味純黑冰咖啡 堅果味重,加少量水帶出咖啡豆原味,甘澀濃厚。
●可自選咖啡成分及分量,白咖啡除可選冷、熱外,更可選咖啡豆種、奶量和奶泡厚度。
●APT. Coffee裝潢簡潔素淨,戶外雅座擺放嫩綠植物,環境寫意舒適。

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