山頂歎打卡甜品

  由知名餐飲集團The Food Story打造的甜品餐廳Mina House,選址在遊客熱點的山頂廣場開業。賣的不獨是香港之巔的獨特美景,還有翻開餐牌那些名字看似熟悉,但賣相味道卻予人煥然一新的甜點,難得餐廳還在指定時段供應甜品自助餐,從此帶訪港朋友遊覽山頂,又多一個好去處。

經典蛋糕遂層解構
  Mina House與毗鄰的37 Steakhouse & Bar同是The Food Story的旗下餐廳,兩家餐廳基本上是打通的,同樣由著名設計師及藝術家森田恭通設計,用和暖的橡木輔以香檳金作室內設計主調,流露 一份低調雅致。Mina House的餐牌以甜點為主,餐廳集團的糕點師Andrew Lau稱開業之初,甜點款式貴精不貴多,故翻開餐牌的甜品一欄,暫時只有五款甜點。單看甜點名字,感覺很普通,檸檬撻、拿破崙、芝士餅等全是大家熟悉的甜點,但只要看一看Andrew端上來的成品,便知殊不簡單。

  五款甜點中,最叫人驚喜的是「無窮巧克力」,端上來朱古力甜點分成曲奇、朱古力海綿蛋糕,以及牛奶朱古力炮製而成的 喱,感覺就像把傳統朱古力蛋糕遂層解構一樣。Andrew解釋希望客人可從視覺上感受到朱古力的層次差別,他建議先嘗一口黑西梅做的雪葩,再把曲奇、海綿蛋糕等一口氣送進口內,把整個味覺體驗整合起來。類似製作概念的甜點,還有綴以芒果的拿破崙,以及賣相看起來像一抹鮮忌廉,配搭以分子料理技術製成質地薄透的橙皮紙。值得一提的,伴上的雪葩,全都是自家製作,且配搭極富心思,如檸檬撻配上富東南亞色彩的椰子雪葩,無窮巧克力選用了少見的黑西梅雪葩,跟坊間一般大路配搭大不相同。

兩小時甜美自助餐
  餐廳為了讓客人可慢慢品嘗甜點及聊天,於早上十一時起設有兩小時甜品自助餐,由店員推出甜品餐車,穿梭餐廳奉客。甜品款式會不時轉換,推介賣相亮麗的三款傳統切餅蛋糕。當中的栗子芒果蛋糕,特別用上法國栗子,香甜不會過膩,綠茶蛋糕亦能吃到淡淡茶香。其他不定期登場的甜點,還有以零陵香豆(Tonka Bean)炮製的泡芙,這種法式甜品常用的香豆,具獨特香味,據說比雲呢 籽還要耐放。說了一大堆甜點,餐廳其實亦有迷你和牛漢堡、意粉,以及鹹食的窩夫供應,即使大班朋友來幫襯,亦不愁沒選擇。

  店員推出甜品餐車奉客,客人兩小時內可無限品嘗各式甜品。

Mina House
地址︰山頂山頂道118號山頂廣場1樓
                 101號鋪及G樓G03號鋪
查詢︰2885 3320

  文︰Levy
  圖︰何建勇


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