饌賞白松露

  意大利把今年11月第三個星期,即11月18日(一)至24日(日)定為《Week of Italian Cuisine in the World》,宣揚意國飲食文化。意大利商務專員公署聯同有「松露女王」之稱Esther Au在其主理的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet舉行一連串活動。

  適逢意大利白松露當造,Esther於11月20日(三)晚上七時至十時半開設一場「白松露鑑賞班」,客人可拿 十五至二十克重的白松露,在牛肝菌小多士、托斯尼亞豆蓉湯、黑松露帶子伴松露魚子及煙燻法國雞胸伴野菌汁四道菜盡情刨上矜貴白松露享用,堪稱豪華晚宴。Esther同場教授如何挑選松露副產品,包括松露鹽、松露醬、松露蜜糖、松露牛油、松露橄欖油魚子等。





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