空中酒吧 吸睛Cocktail

風林火山 參考《孫子兵法》創作的招牌中式雞尾酒,造成藍、青、紅及黃四款調酒,正好分別代表風、林、火及山四種元素。

醉人的維港美景,未必要登上山頂方能一覽無遺。位於銅鑼灣食廈V Point三十樓的空中酒吧餐廳Zeng(發音為「正」),得天獨厚的高層景觀媲美山頂,配以店中多款創意中式雞尾酒和美食,即為繁華城景錦上添花。

文:郭悠悠        圖:受訪餐廳提供

翻看古書 創作調酒

  開在銅鑼灣的酒吧多若繁星,讓客人飽覽維港美景也不少,但推薦在Zeng與好友共度歡樂時光,八成原因是衝 店子的酒精飲品而來。「西方每杯雞尾酒的背後都有一個傳說,因此我們團隊在創作新調酒時,也特地翻看古書如《孫子兵法》,並且努力鑽研使用各種東方食材的可能性。」Zeng經理Karlson Hau說。

  難怪店子的酒精飲品,賣相及味道總是新穎得來又叫人熟悉。以店家最自豪的「風林火山」為例,四小杯調酒便以《孫子兵法》中的「疾如風,徐如林,侵掠如火,不動如山」為靈感,借用天地元素而分別做出煙霧、火花、炮彈等視覺效果,不但噱頭十足,味道也滿有驚喜。原以為「火」是嗆辣如血腥瑪莉,不過呷來竟是溫和的肉桂香,正與當刻陽台的秋高氣爽不謀而合。

伴酒美食 中西合璧

  伴酒菜則處處窺見店子中西合璧的風格,就像幾乎每 必點的意式新鮮生龍蝦刺身,這裏以青檸及子薑提味,一下子就打開了客人的胃納。主食更見團隊的匠心獨運,例如龍蝦拉麵,蝦子與龍蝦的鮮味相輔相成,每箸都是滿滿的滋味。店子更把茶餐廳名物乾炒牛河昇華,以澳洲黑松露取代醬油的香氣,風味一流。眼前陽台外的美景、餐桌上的美食、手裏的美酒俱在,最適合邀請摯友前來,共享周末最愜意的時光。

Smoke Grenade $168

冰球內注入了煙霧,客人用六角匙和鐵匙把冰球打碎成冰粒,配合威士忌、紅莓等雞尾酒品嘗。

意式新鮮生龍蝦刺身 $238人氣菜式之一,以加拿大龍蝦造成刺身,配西芹頭沙律、子薑、青檸橄欖油等,鮮爽開胃。

肉眼牛扒配秘製醋和新鮮山葵 $268

中西合璧的主菜,澳洲A4級肉眼扒以菊花、意大利黑醋、即磨辣根粉等調味,辛香美味。

和牛他他 $188

用澳洲和牛牛柳手切而成,刻意切得粗一點,以凸顯口感和肉味,與黑松露醬、魚子、忌廉芝士等混成。

Zeng

地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓

查詢:2353 0053

店子室內環境輕鬆,客人可隨意走到陽台,觀賞二百七十度維港景致。

風林火山 $388

參考《孫子兵法》創作的招牌中式雞尾酒,造成藍、青、紅及黃四款調酒,正好分別代表風、林、火及山四種元素。

副刊

店子室內環境輕鬆,客人可隨意走到陽台,觀賞二百七十度維港景致。
意式新鮮生龍蝦刺身 人氣菜式之一,以加拿大龍蝦造成刺身,配西芹頭沙律、子薑、青檸橄欖油等,鮮爽開胃。

肉眼牛扒配秘製醋和新鮮山葵 中西合璧的主菜,澳洲A4級肉眼扒以菊花、意大利黑醋、即磨辣根粉等調味,辛香美味。
和牛他他 用澳洲和牛牛柳手切而成,刻意切得粗一點,以凸顯口感和肉味,與黑松露醬、魚子、忌廉芝士等混成。
Smoke Grenade 冰球內注入了煙霧,客人用六角匙和鐵匙把冰球打碎成冰粒,配合威士忌、紅莓等雞尾酒品嘗。

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