滋補經典粵菜

  未雨綢繆,素常藉飲食養生,健體樂口福,莫待隆冬才進補。經典滋補粵饌向來捧場者眾,老號出品尤富風味。

  秋冬至,翠亨 推出多道滋補經典粵饌,給饕客補身。欲驅寒補血,首選雙冬扣羊腩煲,原隻黑草羊與鮮冬菇、冬筍、炸枝竹、馬蹄、南乳等材料燜三小時,重火候,不花巧,惹味得滴醬不留。傳統秘方炮製藥膳黃酒雞鍋,精挑三黃雞入饌,湯底融會精華,一窩包羅紹興酒、當歸、黨參、參鬚等益氣滋補材料,席前烹調,酒香四溢。乾燥天,原個木瓜燉魚唇鮑魚湯最滋潤,慢火燉鮑魚和魚唇四句鐘,以夏威夷木瓜盛載續燉半小時,海鮮甜美混合木瓜清甜,湯汁順滑潤喉。海參有益,烹調卻花工夫。脆皮海參拼西蘭花採用南美貨色,醃好炸脆,伴鮑魚汁品嘗。欲嘗更多經典,還有 花膠雞煲、薑 生蠔煲、古法焗釀響螺及生炒臘味糯米飯等選擇,推廣期內(至明年1月20日)設優惠,正好相約友好飯聚。

  文:Edith



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