魚子醬主題大餐

  法國餐廳L'Envol特別推出八道菜的魚子醬主題餐單Prestige,嚴選內地、法國等地的優質魚子醬入饌,讓客人品嘗鮮香的法式美饌。首先奉上的是Le Shadi de La Maison Nordique,採用產自中國衢州鱘魚的魚子醬,配搭布列塔尼藍龍蝦及Lait Ribot香醋汁,能提升龍蝦肉的鮮甜味道。接 的Le Kristal Kaviari選用Kristal魚子醬,帶有經典的堅果味道,與布列塔尼蟶子的獨特鮮味,是完美的配搭。

  Le Sevruga Petrossian所選用的Sevruga魚子醬,魚子外形細小,呈淺灰到烏黑色,具海洋氣息,與味道清淡的布列塔尼多寶魚配合得恰到好處。這趟美食之旅以餐廳著名的芝士及甜點作結,確實物有所值。

 文:KaKa


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