精品粵饌

  飲食是學問,也是藝術,因 食材與烹法千變萬化,每道創作菜式都是心血結晶,大廚堪稱藝術家。

  營致會館貴為二星食店,菜式以精巧著稱,行政總廚蕭顯志師傅創意無限,剛推出三十款新菜,今勻饕客好口福。先吃前菜開啟胃納,涼拌芥末蝦配XO醬牛腱,牛腱軟腍惹味,秘訣在特調滷水汁與鮮製XO醬,涼拌芥末蝦則鮮爽輕辣,提升食欲。海鮮菜不可缺,濃扣花膠鮮鱸魚分屬廚師推薦,百花鱸魚選加州的,配搭花膠、獨子蒜、豆腐及花菇,以鮑汁上湯燜至濃郁溢香。鵝肝千絲蝦伴海中寶巧手富心思,鵝肝千絲蝦香脆豐腴,鮮美法國水晶蝦釀入馥郁鵝肝,裹麵包絲炸香,海中寶為南非鮮鮑及海參,烹功細緻。巧廚自講究不時不食,金蒜頭抽煎羊鞍、山根栗子燜滑雞等冬令菜熱辣上桌。


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