頭條飯堂

  • 優越精品和牛

    2018-12-05

      大廚烹調高質素的牛肉,必須懂得控制火候,不然再好牛肉也是浪費。食客享用和牛時,只需配搭一杯靚紅酒和少許海鹽,已經能吃到牛肉最美好的一面。銅鑼灣這家新店取名「佳牛美酒」,供應最頂級的牛肉和紅酒,讓你盡享美酒佳餚。好年份紅酒珍藏   餐廳沒標奇立異,餐牌設計不花巧,來這兒的人都只為了一片牛肉和一杯美酒。老闆Amy是個嗜酒又愛吃牛的人,店內酒櫃都是她的珍藏,大多是法國Burgundy和波爾多紅酒

  • 香濃暖胃雞湯拉麵

    2018-12-04

      佐敦看似龍蛇混雜,對我來說,卻是一個臥虎藏龍的地方。在這兒能嘗到鑊氣小炒、泰式美食、精品咖啡等,最近街坊們談論的,是小巷內的拉麵店。打開拉麵店的大門,濃濃的雞湯味飄出,日本風情無處不在,但招呼我的老闆卻說 親切的廣東話。湯底富中日風味   老闆Jacky是土生土長的香港人,家族經營的燒鵝小炒生意,佔據了他生命的一大部分時間。「做了中菜這麼多年,很想嘗試一些新東西,有甚麼較易上手又深受港人喜歡

  • 新品玫瑰紅酒

    2018-12-03

      有氣蘋果酒品牌Somersby最近推出全新產品Somersby Sparkling Rose(見圖),以玫瑰紅酒及蘋果酒釀製,酒精濃度只有4.5%,容易入口,並保留了Somersby一貫的蘋果芳香,帶有絲絲莓果香氣和酸度,加上微微花香,特別醉人。  玫瑰紅酒向來予人高貴之感,但這新產品售價親民,每瓶不用二十元。除超級市場、便利店和網上購物平台有售外,今年底更把售賣點增至逾一百五十家餐廳及酒吧,

  • 聖誕海鮮大匯

    2018-12-03

      剛踏入12月,到處充滿聖誕氣氛,雖然還有數星期才到正日,但不少朋友已開始找尋吃大餐的好去處,當中以自助餐最受歡迎。富豪九龍酒店雅廊咖啡室於聖誕節期間推出以海鮮為主題的自助晚餐,豐富滋味,讓大家以美食歡度佳節。菜式豐富多變  位處尖東的富豪九龍酒店,交通方便,即使在聖誕節也不會過分加價,於12月17日或之前預訂聖誕及除夕自助餐,並繳付全費,可享七二折優惠,實在難得。於節日晚餐期間,雅廊咖啡室將帶

  • 傳統粵菜賀佳節

    2018-11-30

      冬來節慶多,吃喝玩樂是正事。與長輩過節首選中菜,滿桌佳餚齊舉箸,至好興致。皇御園裝潢雅致,用餐氣氛舒適,星級大廚曾超烈主理的傳統粵菜,馳名巧手,長輩定必滿意。  冬大過年,一家子要飽足溫暖,曾師傅炮製了二十二款煲仔菜(各$228起,至2019年1月20日),各具地方風味,傳統配搭外,法國鴛鴦雞煲仔飯(見圖)等便嚴選西式材料入饌。燜燉饌豉蒜涼瓜燜星斑腩煲、黑虎掌菌 燒遼參煲均是拿手菜。  聖誕

  • 辛香驅寒 暖身湯水

    2018-11-30

      無論看古裝劇還是時裝劇,劇中人物回家時,家人總會煲煮一鍋湯水等他回來,這正正說明了湯水在華人家庭的重要性。秋冬來了,湯料由夏天消暑的冬瓜和荷葉變成黃雞、人參等補身之物,對於潮州人來說,一碗胡椒鹹菜豬肚湯就是冬天最美味的湯水。用料不貴 營養價值高   胡椒鹹菜豬肚湯雖然用料不貴,但烹煮極花工夫,單單用粗鹽洗豬肚已經花上半天,洗不乾淨,湯水便會有異味。為何這款湯水能在冬季大賣?原因是入口辛辣

  • 經典滋補粵饌

    2018-11-29

      天雨綿綿,氣溫漸降,這時最好吃補身暖胃的中菜。四十年老字號翠亨 明白不時不食的道理,特別推出一系列經典的時令粵饌。  冬天當然要吃羊腩煲和糯米飯,大廚選用原隻黑草羊,起骨後加入鮮冬菇、冬筍、炸枝竹、馬蹄、南乳等熬製三小時,煮成香濃美味的雙冬燜羊腩煲,最適合全家人分享。藥膳亦是冬天必吃菜式之一,店家推出的藥膳黃酒雞鍋酒香濃郁,大廚以傳統秘方炮製,以紹興酒、當歸、黨參、參鬚等調製湯底,層次豐富,將

  • 優雅印度品味

    2018-11-29

      在你印象中的印度菜是怎樣的,香辣無比、狂野且帶有複雜的香料味?經過多年的進步和變遷,新派的印度菜早已顛覆眾人固有印象,除保留傳統,亦帶出新時代的優雅,唯獨不改的,是一如以往的迷人。融合各國烹調手法   「Daarukhana」在北印度語中,Daar意指酒精,Khana則是食物。這家灣仔新開的印度餐廳佔地兩層,地下一層只作門口之用,從旋轉樓梯而上,有一個小小展覽區,擺放了不同印度裝飾品,金光閃

  • 香甜朱古力漢堡

    2018-11-28

      MOS Cafe最近聯乘人氣料理教室ABC Cooking Studio,推出兩款甜味漢堡,分別是紅莓朱古力忌廉漢堡及栗子抹茶忌廉漢堡,由即日(11月28日)起於全港三家MOS Cafe有售。  紅莓朱古力忌廉漢堡(見圖)以特濃朱古力製作忌廉,配上新鮮紅莓及士多啤梨,微酸的莓類與甜膩的朱古力特別對味。至於栗子抹茶忌廉漢堡,以來自九州福岡縣的八女茶製作,抹茶甘醇濃厚,配上栗子及日本產黑豆,甜度恰

  • 升級版摩登越南菜

    2018-11-28

      越南餐廳在港遍地開花,大家都不會陌生,若提起當中的美食,大部分人旋即聯想到牛肉湯河,但越南名物豈止於此?就如街頭小食越式薄餅、順化特色菜浮萍餅等,在當地也極受歡迎,剛進駐尖沙嘴的越南餐廳Madam Saigon,大推這些被忽略的菜式,讓大家重新認識越南菜。改良街頭小食   越南不少街邊攤販,一直只賣一、兩款自己最擅長的菜式,不會求變或改良,但Madam Saigon精益求精,不論食材或烹調技

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