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頭條飯堂

  • 秘密廚房極品牛扒

    2017-07-20

    到高級餐廳用餐,除品嘗美食,還有平日難得的安靜環境和氣氛。黃竹坑的一家隱世扒房,擺放數十件珍貴的Louis Vuitton行李箱,以及從世界各地搜購回來的藝術品,在這兒切一片牛扒,呷一啖紅酒,似乎都添上一絲華貴的藝術氣息。LV珍品陪食走進The Secret Kitchen by The Butchers Club,凡人如我,再不懂名牌和歷史,都會為那華貴復古的環境驚歎,我到底是回到上世紀的歐洲,

  • 經典葡食新煮題

    2017-07-19

    主打葡國菜的Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa早年於中環開業,頗有名氣,曾休業大半年,最近喬遷區內新址,再次送上葡國風情美食,除保留經典名菜,亦賦予變奏「味力」,讓客人認識葡國菜創新豐富的一面。升級新派葡菜一般人吃葡國菜,只會想起葡國雞、馬介休及烤乳豬,在Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa卻吃出驚喜,皆因店內供應新派菜式,除賣相精

  • Fusion亞洲料理

    2017-07-18

    蘭桂坊食肆林立,雲集不同國家菜系,當中LKF Tower多年前起已經是一棟多國菜食廈,筆者在這裏初嘗墨西哥及葡萄牙菜式風味,留下不少美好回憶。最近該食廈進駐了一家名為FANG FANG的餐廳酒吧,供應Fusion風味亞洲菜,還有一系列以金、木、水、火、土為設計靈感的雞尾酒。外脆內嫩烤鱸魚踏進LKF Tower的八樓,即時憶起八年前的某一天,筆者在此處商借場地,專訪藝人吳君如及黃百鳴。當時這裏為墨西

  • 葡國殖民風味

    2017-07-17

    最近尖沙嘴開了家本地少有葡國餐廳,有四份一葡國血統的老闆Michael Franco笑言:「我賣的不只是葡萄牙當地菜式或澳門葡國菜,而是世界各地的葡國殖民地菜。」他三年前退休後在西貢開店,主打葡國家庭菜,大受歡迎,不少藝人如宣萱、河國榮、陳玉蓮等都是熟客。從海邊轉戰商場,地點變、裝修變,但唯獨味道始終如一。由西貢轉戰市區香港葡國餐廳不多,想吃葡萄菜,不少人都會到鄰近的葡國前殖民地澳門覓食。Mich

  • 新派廚師發辦

    2017-07-14

    源自日本的廚師發辦(Omakase),意指由廚師作主,在食客席前製作當日最新鮮的食材,屬日本料理最高境界。傳統的廚師發辦座位不多,容納十多人已了不起,由土生土長的港人做料理長的「鮨蕾」,座位多達六十個,推出創意壽司,不知這個新派廚師發辦能否媲美傳統版?師從日首相御廚「蕾在日文也解作花芯,中文還有味蕾之意。希望客人來用餐時,有種像花芯慢慢盛開的愉悅感覺。」不苟言笑的料理長陳俊傑(Michael)淡然

  • 阿一揚威四十年 香江經典名鮑

    2017-07-13

    「金麟豈是池中物,一遇風雲便化龍。」以這句話來形容富臨飯店創辦人楊貫一最為貼切,適逢飯店今年踏入四十周年,八十五歲的「一哥」娓娓道來自己大器晚成的故事。一道古法煮鮑魚改變了他的一生,讓各國元首包括中國已故領導人鄧小平、法國總統、加拿大總理等都慕名邀請他下廚,真正做到紫微斗數大師王亭之所說「阿一鮑魚,天下第一」的成就。貴人指導掌握竅門創於1977年的富臨飯店,屹立香港四十年,那年頭不流行酒店高級中菜

  • 開心水派對 童享果香美饌

    2017-07-12

    暑假來臨,一家人想遠離煩囂,輕鬆遊玩,本地酒店有不少好選擇。由即日(7月12日)至9月3日(日),香港黃金海岸酒店與極具人氣的卡通人物Mr. Men Little Miss聯乘推出夏日住宿計畫,並供應時令生果主題自助晚餐,加上好玩水上遊戲,讓大家開心度過假期!卡通美食自助餐位於酒店低層的聆渢咖啡廳,推出全新的生果主題自助晚餐(成人$548起、小童$318起),以時令生果配搭各式海鮮炮製特色美食,酸

  • 和味走地雞料理

    2017-07-11

      尖沙嘴海港城的食肆最近開個不停,最新一員是日式居酒屋塚田農場Tsukada Nojo,這品牌來自九州宮崎,自設走地雞農場,在日本東京、大阪、福岡、北海道等地有逾二百家分店,更先後進軍新加坡、印尼。香港店開業發布會全場爆滿,筆者終可一嘗馳名的招牌美人鍋及炭燒雞肉滋味。 自設農場控品質   店址可算帶點神秘,藏身於商場內郵輪碼頭離境區附近,單憑門牌不容易找到。甫抵達便知不枉此行,一身和室格

  • 神秘過江龍酒吧 醉享深宵美食

    2017-07-10

    中環蘭桂坊最近有過江龍登場,就是在美國紐約、新加坡紅極一時的著名酒吧Employees Only,筆者日前率先到香港店湊熱鬧,發覺雖是平日晚上,且店門神秘得連招牌也沒有,但店內卻是人頭湧湧,大家都慕名而來,相信會成為近期熱話的酒吧之一。來自紐約 屢獲殊榮2004年於紐約開業的Employees Only曾獲不少殊榮,例如《Spirited Awards》的「最佳美國酒吧團隊」獎項,以及連續八年登入

  • 中環店中店 韓系Cafe參啡回甘

    2017-07-08

    在中環德輔道中,有一家貼上韓國紅星李英愛海報的護膚品專門店,讓腳步匆匆的我停下,不過吸引的不只美容產品,還有店內傳來的咖啡香。仔細一看,才知道是韓國著名咖啡店Coffee Exchange悄悄來港開業,除這家店中店,在街上轉角位置的地庫總店,更別有洞天。韓國人氣品牌只要不留神,匆忙的你便可能錯過這家在韓國享負盛名的咖啡店。香港總店位於人來人往的德輔道中,找到角落那小小入口後,還要落十多級樓梯才能進

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