頭條飯堂

  • 寫意周末大餐

    2018-08-21

      想相約親友周末聚餐,推介到觀塘的Angel & Devil,餐廳逢星期六、日推出「Fun饗滋味」半自助午餐,便可任嘗沙律、冷熱頭盤、甜品及飲料,頭盤每月有不同主題,8月份為海鮮,供應蝦、翡翠螺、金螺及青口等。  要吃得更豐富,客人可以加配主菜,共有七款,每款由$22起,必試堪薩斯香辣牛肋骨,牛肋骨經過十二小時烹調,淋上秘製醬汁,惹味軟腍,且分量十足,最適合一家人分享!地址:觀塘駿業街58號Cl

  • 月餅大師經典再造

    2018-08-20

      中秋團圓,沒有月餅便欠了點氣氛。宋代蘇軾曾撰《月餅》詩道:「小餅如嚼月,中有酥和飴。」酥和飴,即在月餅餡中加了油和糖,若不計「胡餅」,這算是月餅的雛形。演變至上世紀五十年代,豬油配蓮蓉成為受追捧的主流月餅,一直到1986年,當時仍於半島酒店工作的葉永華師傅創出奶黃月餅,於是再次改寫月餅的歷史。首創奶黃做餡料   上世紀八十年代的香港社會,不是吹捧五仁月,就是鍾情蓮蓉月。葉師傅貿然創作奶黃月餅

  • 粵菜經典革新

    2018-08-17

    上世紀七十年代香江經濟飛躍,華洋雜處,創造中西合璧文化,那年頭人們默默耕耘,吸收西方優點,百業取長補短,豐富了小島實力,好像1971年創立的翠園推出「中式食品,西式服務」概念,正是當時行業先鋒。  歷經半世紀,翠園巧手粵菜深入民心,卻不忘革新,星光行旗艦店換上典雅新裝,以點心蒸籠竹子、近河得食構思融入設計,伴隨維港景色,用餐更閒適。由米芝蓮星級大廚蔡偉平領軍,十八道限定菜式保留經典也創新。新開放式

  • 用心煮風味煲仔飯

    2018-08-17

      揭起鍋蓋,炭火熏香,臘香瀰漫。這種源起廣東的煲仔飯滋味,難道非得待到隆冬,才可鑽入喧鬧的廟街尋找嗎?新開在將軍澳東港城的餐廳「砂煲兄弟」,便試圖一反傳統體驗,在環境、用料及配搭方面進行大革新,並期望區內食客用親民價錢,提前在初秋品嘗不一樣的庶民風味。    傳統做煲仔飯,就像一場表演──路邊攤師傅手拿鐵夾,在一排熊熊灶頭前來回巡視,鷹眼般瞪 正冒熱氣的煲仔,期望抓緊旋側煲底、炮製飯焦的黃金一刻

  • 宣港創意雞尾酒

    2018-08-16

      二十四歲時,大家在做甚麼?平凡人如你我,可能每天無所事事,或擔心前途。同為二十四歲,於尖沙嘴酒吧La Base擔任調酒師的Sonic,看法卻大不同。「我要憑調酒師這身分改變世界!令更多人認識香港,這是我的夢想!」年少輕狂,不論結果如何,能說出這番滿有理想的說話,已夠人佩服。推動文化交流平台   年輕人要發夢,沒有知音人也不能成事,幸好Sonic遇上La Base的項目經理Alex,一拍即

  • 干邑限量紀念版

    2018-08-15

      軒尼詩為了慶祝V.S.O.P創立二百周年,推出軒尼詩V.S.O.P 200周年紀念限量版,酒瓶設計使用十九世紀原始干邑酒瓶,酒標亦沿用古典設計的干邑商標,配上紅銅色磨砂鋁金屬酒盒,盒上配有天然皮革提帶。   這瓶為英國皇室設計的佳釀,放於舊酒桶中陳釀,帶有細緻的橡木丹寧風味,均衡呈現新鮮香草、肉桂和烘烤香味,造就醇厚順滑的口感。   售賣點:各大零售酒窖   文:Grace

  • 聚餐選麻辣串火鍋

    2018-08-15

      隨著內地發展迅速,愈來愈多港人愛到鄰近深圳一日遊,必食酸菜魚、烤串燒、潮汕邊爐等,當中一家「鋼管廠五區小郡肝串串香」在1987年成都的一條天橋底,由顧大姐所創。二十多年來紅遍全國,除深圳外,更有三百多家分店,主打自創的川渝式串串香,最近正式進軍香港,今日看看到底串串香有何吸引力?自選串串作鍋料   比起麻辣燙由食客一次過選好食材後,再讓店家煮熟串串,串串香其實結合了重慶火鍋和麻辣燙,將麻辣燙

  • 潮州名食

    2018-08-10

      數港人心頭愛,潮州菜人氣盛。不論上館子或坐排檔,潮菜都佔席位。從前常跟家人到潮州酒家午膳,湯菜清鮮爽口,水晶包軟糯香甜,美味至今難忘。  酷嗜手工潮菜,潮汕名廚陳澤嘉師傅將於9月4日(二)至23日(日),在大公館中菜廳萬慶軒以潮州名食會饕客,他曾在釣魚台國賓館為政要名人掌廚,足證烹技了得。這次菜單包羅矜貴美饌至親民小食。當地海鮮馳名,尤以響螺著稱,陳師傅來個兩極風味,高湯堂灼抑或炭燒,就看閣下

  • 新Cafe重塑滬港風味

    2018-08-10

      芳華絕代,你會想起一代天王巨星,哥哥張國榮跟梅姐梅艷芳的歌曲,還是只當作讚美的形容詞?最近這四字,在太子界限街中多了個解釋,就是一家由五十年歷史建築物「酒店36」重建而成,兩層高的新派上海菜Cafe。這Cafe主理人是一班來自各個界別的香港人,他們決意重新塑造界限街餐飲業的芳華絕代。主打全日餐飲   「開芳華絕代其實都是緣份,其中兩名合伙人是建築師,當他們重建這座建築物時,覺得這兒很有特色,

  • 悠嘗意境禪食

    2018-08-09

      吃,原為果腹。能把吃與文學結合,就是藝術。帝京軒就是一家滿有文藝色彩的中菜廳,它先於去年推出以中國著名作家張愛玲名作為創作藍本的「愛玲宴」,再推以唐詩入饌的「唐詩賞饌」和「詩宴」,一直吸引不少讀書人前往朝聖。今年再大展拳腳,以虛無的「禪」為靈感,設計出全新「禪食」 餐單,於即日(8月9日)起至10月31日(三)供應,把簡單的食材化成禪詩妙語。食客面前唸詩  「禪食」餐單分為素及葷兩個選擇,同時

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