頭條飯堂

  • 倫敦新潮 點心配酒

    2019-01-21

      每次乘搭半山自動扶手電梯,總會瞥見遠遠的「興中會」紀念碑,讓人銘記孫中山的革命貢獻。當年國父只敢掛上「乾亨行」商號低調行事,但最近有家店子竟在原址旁高懸興中會字號,大賣新派點心及粉麵!「聞說國父當年在杏花樓酒家吃過點心,才籌劃革命細節呢!」店主Wyman笑說。特色佳點 以酒代茶   十九世紀末,孫中山在美國檀香山成立革命組織「興中會」,翌年更在香港成立分支,以便策劃南方武裝起義。香港分支原址

  • 盛饌黑松露菌

    2019-01-18

      數餐桌耀目明星,誰敢與黑松露爭鋒?菜式無不精心配搭,儼然眾星拱月,務求彰顯菌香,每每壓軸登場,且伴隨歡呼聲飄落,佳餚登時身價百倍。  馥郁黑松露菜,正對隆冬口味。意菜名店Sabatini正推出矜貴法國黑松露菌盛宴,行政總廚Chef Claudio嚴選意大利及法國黑松露菌入饌,為多款精巧意菜錦上添花。時令香濃的燒野鴨伴香梨紅酒汁、扒菊苣配黑松露菌,野鴨以香草、蒜頭、橄欖油調味,鴨皮煎至香脆。首先

  • 鮮味小炒 有營雞饌

    2019-01-18

      最近非洲豬瘟爆發,連累供港活豬數目減少,豬價上升,家庭主婦面對肉類選擇困難,無不煩惱「今晚煮乜 」,不如跟明閣行政總廚李悅發師傅學煮雞肉菜式,以羅勒及鮮菌爆炒雞件,清香又富營養,從今天起暫且投進雞肉懷抱吧!製作簡易 色香味美  雞肉可塑性高,煎、炒、蒸、炸、燜、燉皆可,與大部分食材匹配,加上雞肉蛋白質高,多吃也不怕,而且炮製方法簡易,是不少下廚新手及家庭主婦愛用的食材。  香港以小家庭為主,

  • 海景伴嘗 手工豐味

    2019-01-16

      農曆新年將至,很多人都會出外吃團年飯及年菜,因此對酒家出品特別講究。北角全新商場北角匯內,最近開了一家能飽覽海景的酒家,有可愛點心,又有精緻手工菜式,保證一家大小都吃得滿意。正苦惱與家人到哪裏過節聚餐?這裏是不錯的選擇。設大露台 環境舒適   傳統酒樓給人的印象,總是喧嘩擠逼,假日上酒樓吃飯更像趁墟,但明珠海景給我的感覺很舒適,餐桌之間非常寬闊,餐廳設有一個大露台,可給客人吹吹海風,飽覽美

  • 大師級拉麵力臻完美

    2019-01-15

      日本拉麵文化令人 迷,簡單一碗麵食便有上千種演繹,走進每家店都能享受一種只屬該店的味道。有些師傅樂於守在日本,埋頭烹調拉麵,有些愛走到他鄉,到處宣揚拉麵文化。例如來自大阪的冠軍級拉麵大師林隆臣,最近夥拍日本廚藝界領軍人物松村貴大於中環開設拉麵店,帶來二人屢獲殊榮的創作拉麵,豈可錯過?曾獲多個獎項   林隆臣外表有點像藝人余文樂,談吐斯文寬容,且自信滿滿,一心來香港開拉麵店,希望自家出品能成為

  • 斯里蘭卡百變薄餅

    2019-01-14

      這是一個相識相知的故事,六年前斯里蘭卡籍大廚Gisela Alesbrook開始在飲食集團Black Sheep工作,每天餐廳關店後便烹煮家鄉菜式給兩位老闆做消夜,老闆與她約定,將來會為她開家斯里蘭卡餐廳,這便是蘇豪區新開的Hotal Colombo源起。猶如米飯 沾咖喱吃   儘管中環每家餐廳裝潢都各有特色,但經過Hotal Colombo,還會感到驚艷。餐廳外牆塗上耀眼的粉紅色,為伊利近

  • 彰化精品酒店 歎鹿港小食

    2019-01-14

      台灣彰化縣鹿港鎮,早在明、清時代已是貿易頻繁的商港,由於發展比較早,流傳下來的民間美食也相對較多,並吸引區內著名奢華精品旅館永樂酒店把鹿港地道小食加添到酒店餐廳的早餐及下午茶餐單內,讓客人透過舌尖了解當地文化。雅致客房 和風韻味  在鹿港鎮市中心,鄰近古雅的龍山寺附近,有一幢外貌平實的數層高建築物,這正是奢華酒店聯盟Small Luxury Hotels成員之一的永樂酒店。從外觀看,也許難以看

  • LINE FRIENDS餐廳 登陸機場

    2019-01-11

      韓國通訊軟件「LINE」能在2011年面世後立刻走紅,甚至風靡亞洲,模樣可愛的貼圖角色LINE FRIENDS,如Brown熊大和Cony小兔功不可沒。角色近年積極跳出屏幕,早前在曼谷開室內主題樂園,最近更進駐香港國際機場開設主題餐廳,陪伴旅人候機時光。西式餐飲為主  BITE & BITE with LINE FRIENDS是全球首家進駐香港國際機場的主題餐廳。餐廳位於禁區內201至230號

  • 星級野味盛宴

    2019-01-10

      位於H Queen's頂層閣樓的Ecriture,以法式手法烹調日本食材,餐單時有改變,俘虜不少人的胃口。加上剛榮獲2019年米芝蓮二星殊榮,風頭一時無兩。為迎接新一年,餐廳於即日(1月10日)至1月31日(四)推出由行政總廚Maxime Gilbert設計的季節性餐單。  這餐單分為四道菜及七道菜,創新地以世界各地野味獵物入饌,先由細小但豐滿的松雞開始,緊接是肉質細緻的鷓鴣、肉質偏瘦且食味溫

  • 專研法日美膳

    2019-01-10

      北角是個老區,鮮有新店進駐。最近在馬寶道卻出現一家豪華食府,就像在漆黑中發現螢火蟲般,鮮明出眾。記者走近門口,沒人接待,也沒展示餐牌,只見牆上寫了店名「Le Bec Fin」。按一下鐘,大門徐徐打開,看見一位日籍大廚正在埋頭下廚,饒有興味。大廚精采獨腳戲  店子位置不多,只可容納二十人,簡潔舒適。主打法日式料理,午市價錢較親民,每位三百多元可享用兩道菜;晚市只賣兩款廚師發辦料理,每位價錢由$1

hd