頭條飯堂

  • 滋補薑醋 開胃養身

    2019-03-22

      在大廈走廊聞到一陣陣甜甜酸酸的薑醋味,不用開口,便知道誰家生了孩子或抱孫。這種廣東人的家庭藥膳,能養身補血,且美味開胃,包含幸福的味道。現在請來三姐示範鹹蛋雞蛋豬腳薑,烹煮須花心機,卻是補身的良品。傅統食療 意頭美食  豬腳薑即薑醋,是廣東人給婦女生產後的食療,主要食材有薑、甜醋、蛋和豬腳,有補充營養及去瘀之功效,按傳統會派給親友,分享福氣。相傳由於薑醋的酸度高,因此人們吃後會說「好酸」,取其

  • 樂滿酒吧 寫意精膳

    2019-03-21

      蘭桂坊向來是夜生活的代名詞,但開Party前怎能不填飽肚子?最近蘭桂坊中心地帶開了家佔地兩層的酒吧餐廳Ignis by Linx,上層走Casual Fine Dining路 ,由奢華貴氣的樓梯走下去,即變成輕鬆自在的酒吧區,耳邊傳來動感的音樂,在假期前夕,馬上放下煩人的工作,Let's enjoy!香濃紅酒汁雜菌  新店由曾在英國工作多年的Chef Mark Sin主理,不走套餐路 的Fin

  • 健康養生湯包

    2019-03-20

      平日沒時間下廚,可考慮購買即食湯包,滋潤身心。Green Common推出全新自家品牌「窩心攻略」系列,包括三湯一粥,即蓮藕核桃栗子燉素湯、哈密瓜鮮淮山蓮子燉素湯、牛肝菌舞茸百合燉素湯及牛蒡五行蔬菜三色藜麥粥,以無菌包裝技術真空密封,以溫水加熱約五分鐘即可享用。  推介蓮藕核桃栗子燉素湯,蓮藕清熱潤燥、補氣養血,栗子健脾補腎、強健筋骨,配上有潤肺、養神等功效的核桃。此湯味道香濃,健脾益胃,適合

  • 頂級煙燻烤物

    2019-03-20

      經過這家西餐廳,抬頭看店號寫 「Mr Brown」,十居其九會聯想到掌廚人的姓氏,「不!這是美國南部人常用的俚語,意指外皮燒至深棕、脆卜卜的煙燻全豬!」主廚Asher Goldstein一邊笑 介紹自己,一邊道出店子的主題──炭烤及煙燻。優良好用 炭爐燻櫃   Mr Brown是繼主廚Asher在數街之隔的中東餐廳FRANCIS的第二家掌廚餐廳。他生於以色列特拉維夫區,曾到澳洲學習柴火煮食的

  • 經典原味泰越菜

    2019-03-19

      主打泰式及越南料理的Mint & Basil宣布東涌分店正式開幕,新店設有清幽的戶外花園雅座,適合家庭聚會、朋友派對等活動,戶外園區更歡迎客人攜帶寵物入內。  餐廳泰籍行政總廚Saksit採用新鮮食材烹製,不添加人工味精,供應一系列經典泰菜和越南菜,例如泰式冬蔭功湯、原隻炭燒魷魚、黑椒燒雞、三色椰香軟綿芒果糯米飯等,一如當地風味。  文:Grace

  • 環保雜貨店 高質素美食

    2019-03-18

      環保議題近年鬧得熱烘烘,支持環保的人覺得社會做得不夠,但部分人認為環保「過了火」,變成盲目追求。「環保是一門課,需要教育大家。我開設這家走塑雜貨店,讓大家從小事開始學習,把環保融入生活中,令本來不環保的人也有興趣來體驗一番。」Slowood店主Dora說。出售無包裝產品    Slowood位於堅尼地城,是一家新開設的「裸買」雜貨店,亦是主打素食的餐廳。店主Dora曾於紐西蘭生活,欣賞當地的無

  • 三十年美食情緣

    2019-03-15

      香江小島是旅遊及商務要點,匯聚國際級酒店,正因地小選擇多,具備優質餐飲住宿服務才能吸客。好像迎來三十周年的香港JW萬豪酒店,便推出多項特色餐飲及優惠,與客同慶大日子。  餐飲亮點是經典新演繹,中菜行政總廚鄧家濠師傅為三十年來的經典菜式添新元素(供應期至4月),例如創自首任中菜行政總廚徐泳儀師傅的香茅汁花竹蝦(見圖,每位$188),嫩綠醬汁混入香茅、班蘭葉和椰汁,鮮花竹蝦炸至五成熟再以香茅汁燜煮

  • 住家靚湯 清熱可口

    2019-03-15

      春日濕氣重,食欲不振,喝點清淡湯品可潤喉及開胃。煲老火湯用料繁多且花時,上班族沒餘暇,可製作滾湯或瓜盅,工序較少且美味。今天請來營養師示範滋味有營的魚翅瓜盅。製作簡單 營養豐富  魚翅瓜細小,別名北瓜,瓜肉像冬瓜,但口感像魚翅,品種屬南瓜,說來有趣又特別。它的營養價值極高,可降膽固醇又防糖尿,且清熱養胃和生津止渴,是一種上佳食材。有人以為魚翅瓜難處理,其實做法不複雜,只要將瓜預先蒸熟,掏出瓜肉

  • 精巧新派粵饌

    2019-03-14

      位處九龍灣的中菜廳皇御園,最近喜迎擁有逾三十五年入廚經驗的馮文業師傅出任行政總廚,並把餐單重新定價,改走親民路 ,以合理價錢大賣高品質菜式,令大家耳目一新。  馮師傅雖忠於傳統,但同時擅於糅合創新元素及技巧,熱愛炮製新派粵菜。是次帶來一系列招牌菜式,如香茅頭抽三 炒龍蝦,選用新鮮本地龍蝦,並以香茅、頭抽和三 爆炒,香氣滿溢。百年花雕魚子醬官燕蒸蟹鉗,把原隻鮮蟹鉗以上湯煨煮,配以印尼上等官燕及魚

  • 清新僧侶啤酒

    2019-03-14

      Trappist Westvleteren 12是真正的僧侶啤酒,由比利時西邊的Abbey of Saint Sixtus修道院的十位僧侶親自釀造,他們一年中僅有七十天處理釀酒事務,以免影響靈修時間,釀造啤酒目的只是補貼修道院開銷及慈善救助工作,因此數量珍稀。  這啤酒最佳品嘗溫度是攝氏十二至十六度,入口清新淡雅,帶有幽幽的花香和果香,以及醇厚的口感。

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