頭條飯堂

  • 溫暖牌老火湯

    2018-01-15

    香港人工作忙碌,想吃頓尋常住家飯也沒時間,更莫論滋潤的湯水。土瓜灣最近新開的湯水外賣店正湯寶寶,每日即煲一款足料老火湯,成功吸引一眾街坊捧場,原來這壺人氣熱湯的背後,滿載老闆對湯水及舊區的情意結。外賣小店開設舊區 「老闆,我想買湯呀!」這是採訪正湯寶寶期間聽得最多的說話。這家開在大街上的一百多方呎外賣小店,經常有長者及師奶來買湯,當日還未到下午六時,湯水已全部售罄,生意滔滔。問老闆之一的Jason

  • 香濃美味越南河

    2018-01-13

      自1975年越戰結束後,大批越南人移民美國,數量接近海外越南人的一半。遠離家鄉的越南人,在美國開了一家又一家的越南湯河店,時光飛逝,這碗湯河漸漸加入當地元素,變成別具風味的美式越南湯河。湯底層次複雜  餐廳名字「宿宿醉」惡搞有趣,原來當中有一個小故事,「美國人很愛喝酒,翌日Hangover(宿醉)起來,便會喝一碗暖湯,讓腸胃舒服一下。」從美國回流香港的Kason和Sam說,因此英文店名稱為「H

  • 中國八大名菜Buffet

    2018-01-13

      中國飲食文化源遠流長,當中以八大名菜最為人熟悉,包括粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜及魯菜。最近自助餐餐廳The Place以此為主題,由即日(1月13日)至3月31日(六)推出中國八大名菜自助晚餐(見圖,成人$618起,小童及長者$438起)。   自助晚餐選擇豐富,除有花雕醉雞、拍青瓜、麻香菇芹、四川辣椒芝士焗龍蝦及即片北京烤鴨外,還備有多款賣相有趣的中式甜品如鮑魚造型的朱

  • 新派馬來菜 椰香龍躉吸客

    2018-01-12

    馬來西亞風光明媚,物價低廉,美食款式多又便宜,吸引不少港人旅遊。坊間的馬來西亞餐廳大多主打叻沙、肉骨茶或海南雞飯,甚至將星馬泰菜混在一起,真正的馬拉小菜館卻不多。最近中環開了家新派馬來菜餐廳,以龍躉作招牌菜,名為「SEDAP」,馬來話就是「好吃」的意思。創意煮法 極富膠質「坊間有不少馬來菜都是用雞、豬或牛入饌,選用龍躉的卻少見。」在馬來西亞居住超過十年的行政總廚范詩樂說。餐廳招牌菜沙巴龍躉,多選用

  • 名食鮮甜水晶蟹

    2018-01-11

    「餐廳是家庭式作業,弟弟幫手每天從香港仔漁市場入貨,哥哥Calvin負責樓面,我就做文書工作。」長相甜美的Debbie和哥哥Calvin來自海鮮世家,家族半世紀都從事海鮮生意,兩兄妹卻跳出Comfort Zone,跑到灣仔開餐廳。對 從小熟悉的海鮮,他們不做批發,而是將海鮮變成桌上佳餚,成功創出一片天地。全身雪白 肉質結實Debbie本來任職「獵頭公司」,屬於高薪厚職一族,但當哥哥Calvin決定

  • 鬧市靜享高雅法饌

    2018-01-10

    相隔六年,藝人黃長興的第二家法式餐廳最近開幕。曾移居法國的他,一直醉心鑽研廚藝,是娛樂圈公認的住家暖男,上星期在電視上示範煮了一道法式洋 湯,隔 電視屏幕彷彿也能聞到陣陣濃香。想要一試他的法國菜,毋須長途跋涉,餐廳開於尖沙嘴鬧市商廈之中,旺中帶靜,讓忙碌的港人能夠輕鬆品嘗法式美味。考究烹調過程餐廳開立於尖沙嘴熙來攘往的金馬倫道,由於選址商廈一樓,可稍稍步離鬧市煩囂。餐廳裝潢簡約,設計概念出自黃長興

  • 考究黑毛豬煮題

    2018-01-09

    猶記得數年前日式吉列豬扒店風靡一時,以日本黑豚掛帥,後來更掀起西班牙黑毛豬火腿熱潮,甚至引入匈牙利鬈毛豬等罕見食材,大家才對豬肉這平民食材講究起來。最近筆者發現了一家黑毛豬主題餐廳,選用頂級黑毛豬,各個部位的煮法都不同,非常講究,值得一試。每個部位煮法各異無論是黑毛豬或黑豚都是一個總稱,泛指黑色豬隻,大家較熟悉有西班牙國寶級食材的伊比利亞黑毛豬,這種豬分成三個級數,最頂級的Bellota經長時間餵

  • 文青風台式早餐

    2018-01-08

    乍看「桃園眷村」這店名,還以為是台灣過江龍,其實源自內地,品牌老闆遊台時對當地早餐大為讚賞,便把這庶民美食帶到上海開店,加上流行的文藝風裝潢及餐具,很快便爆紅。這台式早餐店最近登陸香港,供應燒餅、油條及豆漿等寶島必食名物,旋即成為文青們打卡熱點!簡約裝潢吸睛桃園眷村於2014年在上海開設首家店鋪,因位於時尚名牌LV毗鄰而成為熱話,數年之間,在內地擴展至三十多家店鋪,香港店為第四十家分店。這食店爆紅

  • 紅星熱捧 神級麻辣鍋攻港

    2018-01-05

    麻辣火鍋店近年如雨後春筍,開個不停。台灣人氣最「夯」(意指火紅) 的麻神麻辣火鍋最近登陸香港,旋即引來一眾火鍋控朝聖。這品牌憑自家秘製麻神麻辣鍋突圍而出,「味」力沒法擋,吸引中、港、台紅星如李嘉欣、林俊傑及那英等光顧,難怪在台灣開業僅數年已成為明星食府!人氣湯底 台灣直送紅星熱捧麻神麻辣火鍋位於銅鑼灣的人氣食廈內,佔地達八千多方呎,有別港式火鍋店的狹窄環境,客人坐得舒適,加上每張 均有USB充電

  • 特色粵菜 深井燒鵝駐市區

    2018-01-03

    提起燒鵝,不少人都會想起深井裕記大飯店的出品,但往往因地點偏遠令人卻步。這老字號的第三代傳人Jason及James兩兄弟銳意革新,決定走出深井,在尖沙嘴開設年輕副 「裕。鵝莊」,除有招牌名物燒鵝,還有一系列特色粵菜,以後想吃這品牌燒鵝就方便得多!外皮鬆化 肉質肥美「裕。鵝莊」由第三代傳人Jason及James主理,問他們為何在尖沙嘴開設新店?Jason說:「經常聽朋友說,到深井吃燒鵝路途較遠,為方

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