頭條飯堂

  • 港罕見 足料愛爾蘭餐

    2018-08-08

    意大利菜、法國菜、德國菜等在香港統統極常見,偏偏同樣屬歐洲菜系的愛爾蘭菜卻「寂寂無聞」。其實愛爾蘭菜雖樸實簡單,但香濃味美,加上地域關係,菜式有明顯四季之別,冬季暖胃菜做得尤其出色,另一特點是分量十足,適合一大班朋友共享,再搭配多款不同口味啤酒,實在滿足! 文:李泳烔  圖:褚樂淇 供應多款不同酒類   一星期工作五天,難得的假日可以逃離辦公室,當然要相約好友們出去曬曬太陽!圓方豪華商場的平台

  • 獨家引入抵價神級清酒

    2018-08-07

      炎炎夏日拜訪朋友,買瓶酒登門比較得體,正好經過利園,發覺多了一家清酒專門店,走進店內,發現很多酒藏都獨家從日本引入,在香港其他酒行未曾見過,而且售價還很相宜,性價比甚高。除了「清酒王」十四代及「酒后」鍋島,還有近年獲獎無數的澤姬,是清酒迷的寵兒,三百元已有交易,比在大型百貨及超市售賣的清酒品牌更抵飲。開店以酒會友  小店名為酒匯,6月底開業,店主正是地產界的名人陳葉菁(Gonna),她坦言自己

  • 上品熟成牛鐵板燒

    2018-07-26

    「滋……滋……」鐵板燒師傅拿起鏟子在我面前起舞,作家Katarzyna J. Cwiertka所著的《飲食、權力與國族認同:當代日本料理的形成》,曾將鐵板燒形容為一場前所未見的芭蕾舞表演。芸芸日本料理中,港人不特別喜愛鐵板燒,其一原因是價格較昂貴。我對鐵板燒的印象也一般,還未找到驚喜的一餐,直至來到Ukiyo,卻讓我念念不忘。頂級牛扒 日法風味吸引我到Ukiyo的原因,是因為餐廳以熟成牛扒為主打,

  • 直送地道歐洲麵包

    2018-07-25

    小時候,家人為口奔馳,沒有多餘時間準備早餐,故每天都會帶我到麵包店,挑選一個喜歡的麵包。長大後,有機會到歐洲旅行,幾乎每餐都離不開麵包,種類亦早已超越童年回憶的豆沙包、雞尾包、菠蘿包 原以為要再到歐洲一趟才能尋回那種滋味,殊不知香港已有直送歐洲包點的店鋪,讓我可以隨時重溫歐遊美夢。德國名物蝴蝶脆餅在人氣麵包店Bakehouse幾步之遙,開了家與Bakehouse相比,可謂「蚊型」的麵包店De L

  • 巨星捧美味糖果

    2018-07-24

    糖果歷史難以追溯,但憑季羨林所著的《糖史》,書中用上大量事實證明糖和製糖技術早於一千多年前已存在,更廣泛地在中國、印度、東亞、南洋、伊朗和阿拉伯國家之間傳播,同時也在歐、非、美三大洲交流,普及程度令人吃驚。糖果發展至今,形狀千款、品牌百個,要突出重圍,少一點心思及誠意也不行。一個品牌的誕生於2012年在美國洛杉磯比華利山創立的糖果品牌Sugarfina,數年間已在北美主要城市開設五十家分店,火速擴

  • 和洋風居酒屋

    2018-07-23

    日本居酒屋文化向來深受酒客歡迎,不過傳統居酒屋的格局較侷促,且只限供應日本清酒和啤酒,選擇較少。中環新開的日本居酒屋天慶,佔地七千五百方呎,分三個區域,並增設型格酒吧,製作一系列日式佐酒美食,將居酒屋搖身變成西日合璧的聚會潮點。軍艦壽司層次豐富雖然只是位於大廈三樓,但天慶地方廣闊,分為工業風的主廳、戶外的竹林公園和櫻花公園。「我們以精緻的日式小食為主。」主廚Mike說。第一道招牌三色軍艦壽司,小巧

  • 升級湯底 台式車仔麵

    2018-07-20

    車仔麵是本地街頭美食重要一環,就算時代如何變遷,它的地位依然屹立不倒,是港人最愛的平民料理。猶如善於變通的港人,車仔麵的湯底和配料可隨時轉換,每家麵店各有特色,任廚師發揮創意,因此誰說車仔麵必定是港式風味?以火鍋起家的養心殿便突破傳統,開了家主打台式車仔麵的姊妹店──養心麵。任選台灣風味配料平日吃車仔麵多數都是清湯,頂多加點腩汁和麻辣汁,但養心麵將湯底升級,帶來火鍋店的招牌美人湯和麻辣湯底,前者以

  • 貴氣名牌聯乘Tea

    2018-07-19

    「下午茶」這三個字像道魔咒,無論是誰家出品,只要賣相可愛又有話題,都能輕易迷惑一眾女生。為成功吸引眼球,各家酒店不時推出新款下午茶,為客人帶來驚喜。最近有三家酒店與城中時尚名牌合作,設計出夢幻般下午茶,更送贈品牌禮品。女士們,還不準備行動?用料精細 意式美點 海景嘉福洲際酒店大堂酒廊的行政糕點總廚胡世德(Cedric De Lima a Sousa)來自法國中北部,向來對製作甜點充滿熱誠,曾於享負

  • 獨賣嘗鮮 鮪鯖聯乘料理

    2018-07-18

    當鮪魚遇上鯖魚,會擦出甚麼火花?在香港扎根十三年的鮪魚專門店Doraya,與在日本擁有十七家分店的鯖魚料理店Sabar合作,打造一家專吃鮪魚和鯖魚的餐廳,標榜以最新鮮食材,炮製風味與別不同的料理,加上定價合理,要在銅鑼灣區站得住腳,相信不是難事。日本直送 質素保證身為鯖魚料理專門店的Sabar,是日本的人氣食店,製作專一及細心的態度令人 迷,是次來到香港,致力找尋理念相同的食府擴展飲食版圖,機緣巧

  • 榴槤控專店 特調台飲

    2018-07-17

    連鎖快餐店麥當勞早前推出D24榴槤麥旋風,每杯索價$40,原本限定供應兩星期,但短短兩日已沽清,店家宣布後會有期,可見港人對榴槤鍾愛有多深。其實想吃榴槤,可選擇連黃夏蕙都撐的「榴槤BB」,這品牌除繼續舉辦期間限定的榴槤放題,更打造專門店,好讓榴槤迷隨時來尋香。貓山王製作飲品朋友抱怨吃不到榴槤麥旋風,我笑言,想吃榴槤不需要在大熱天排長龍。新開業的「榴槤BB」在馬來西亞有自家果園,比起坊間榴槤雪糕更可

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