頭條飯堂

  • 饗受夏日南法風情

    2018-05-10

    一年一度的「法國五月美食薈」,主辦單位都會挑選法國指定區份的美酒佳餚作主題,並邀請全城餐廳合作,不少法菜館更會設計期間限定餐牌,讓人期待。今年以普羅旺斯─阿爾卑斯─蔚藍海岸大區為主題,帶來濃厚地中海風情的海鮮菜式及清爽葡萄酒,讓人感受到南法夏日的滋味。健康滋味海鮮菜法國的普羅旺斯─阿爾卑斯─蔚藍海岸大區,區內各地都有獨特土產美食及葡萄酒,其中以普羅旺斯的薰衣草園最為港人熟悉。這大區陽光充沛,得天獨

  • 電腦指導 全自助DIY甜點

    2018-05-09

    烘焙是一門美妙魔法——簡單如雞蛋、牛油等材料,只要花心機製作,須臾便散發甜蜜香氣。捧 親手烘焙糕點與身邊人分享,看到他們吃罷面露滿足笑容,相信是烘焙師最快樂事情。但在家添置專業焗爐及存放各式材料,談何容易?深知其難的業餘烘焙師黃柏強(Ken),於2015年在台中開辦「Home.焙小日子」,以電子指示取代嚴苛教師,讓人自在地感受烘焙樂趣,Ken最近把這新概念帶來香港。按照難度 選擇款式Ken在荔枝角

  • 馬來亞新麵貌

    2018-05-08

    假日到大型商場看戲、逛商店,肚子餓了,不想光顧質素參差的美食廣場或連鎖食店,希望找家特色小店,是否妙想天開?未必,剛在沙田新城市廣場開業的新派馬來西亞麵店Mimila,供應馬來辣蝦麵、三蝦撈麵等特色麵食,傳統中兼具新意,值得大家花點時候走上七樓嘗鮮!鮮蝦麵食最出色跟周邊商場食店的氛圍截然不同,Mimila沒有裝上冷冰冰的玻璃窗,倒是嵌上復古鏤空藍窗花,配搭清爽明淨的淺木桌椅,竟流露小店才有的年輕和

  • 名滿獅城 正宗海南雞飯

    2018-05-07

    海南雞飯的發源地是馬來西亞還是新加坡?已難以考證,但可肯定的是,新加坡具知名度的海南雞飯,少不得1986年開業的天天海南雞飯。這家位於熟食中心的小店,每天都引來各地遊客朝聖,香港人Charles亦如是。不同的是,他成功感動老闆娘,並將其他新加坡米芝蓮名牌「五十年代」、「老街坊」及「超好面」一同帶到香港。肉質彈牙 米飯惹味這家集四個知名熟食中心品牌的餐廳,名為「天天Plus」,午餐走新加坡米芝蓮小食

  • 紐約人氣快餐 Juicy美味漢堡

    2018-05-04

    名店Shake Shack來了!這人氣漢堡品牌建立於2004年,當時是紐約麥迪遜廣場公園內熱狗檔,掀起食潮後,分店一家接一家開設!直至現在,Shake Shack不但有熱狗吃,還推出100%全天然安格斯牛肉漢堡,以及無添加激素、抗生素的雞肉漢堡!這家分店遍布全球的漢堡品牌,於5月1日(二)正式在港營業!由安格斯牛扒切成Shake Shack在港開設分店,一直只聽樓梯響,對愛吃漢堡的食客簡直是一種折

  • 星級食府 海鮮豪筵

    2018-05-03

    「不能說我們是甚麼菜系,這樣說吧,我們只做新榮記的菜。」內地飲食集團新榮記老闆張勇笑道。新榮記是一個傳奇,在1995年還是台州一家大排檔,到了今天,已躋身上海米芝蓮一星餐廳,也是內地最高等食府之一。一條野生黃魚動輒上萬元,絕不降價,這等傲氣問誰有,難怪香港店不作任何宣傳,也叫達官貴人蜂擁而至。自備船隊 捕捉魚鮮張勇是浙江台州人,剛開業時賣的是東海海鮮,現在菜式雖多了,但本心不變。「我們 重的是品質

  • 創意上海麵新星

    2018-05-02

    一碗熱騰騰的上海湯麵,不但記載上世紀香港人節衣縮食、艱苦奮鬥的美德,也包含了蕭潤邦(Oscar)及江若琳(Elanne)的甜蜜故事。近年成功轉型為「生煎皇」的Oscar,鼓勵Elanne一起開店,勇敢追尋事業的第二春。「這家麵館就像一顆種子,我希望在學習中成長,並滋養出新生命。」老闆娘Elanne甜絲絲地說。簡約瑰麗 裝潢優雅聽這對準備今年年底拉埋天窗的準新人娓娓道來,才知兩人雖同屬2007年出道

  • 學生首選 手工台飲

    2018-05-02

    台式飲品店愈開愈多,每家都各具特色,當中不少是過江龍,要決定光顧哪家已是個難題。擁有逾二百家分店的台灣飲品店迷客夏,打 曾被台灣大學生票選No.1的旗號,毋懼激烈競爭,強勢攻入飲品店雲集的銅鑼灣。芋香撲鼻 極花工夫看到迷客夏的餐牌,第一眼就被大甲芋頭鮮奶吸引,大甲的檳榔心芋頭是台灣名物,出名口感綿密。「我們用電鍋燜煮芋頭,加入白糖後以人手按壓。」香港代理商Cyrus說完後打開電鍋蓋,芋香撲鼻,此飲

  • 非洲料理店 歎地道咖啡

    2018-04-30

    在我們認知中,非洲往往是貧窮和落後的代名詞,能吃飽已經不錯,更遑論食物質素。黃竹坑最近卻有家咖啡廳Africa Coffee and Tea以非洲為主題,請來的廚師全是非洲人,製作一系列美味非洲料理,這麼大膽設計,全因在曾遊遍非洲的老闆華卓婷(Charlene)心中,非洲是一個單純、富足又溫暖的國度,只是世人尚未了解。埃塞俄比亞美食「第一次遊歷非洲是2012年到安哥拉,由香港認識的非洲朋友邀請,結

  • 魔幻靚裝 酒店級歐陸菜

    2018-04-27

    尖沙嘴金巴利道食肆林立,但要找一家可舒服坐下消磨時光的餐廳寥寥可數,最近發現了一家隱世的魔幻主題餐廳,除了布置及裝潢帶有奇幻感覺,數米高樓底連落地大玻璃窗,加上酒店級西餐,讓筆者悠閒享受一個寧靜的下午。書櫃暗藏貴賓房筆者採訪食肆多年,金巴利道是繼麼地道後,出現最多蹤影的地方。這條街食肆非常國際化,且新舊餐廳夾雜,稱得上是香港飲食業大觀園,一家又一家的名店在此興起,包括以戰鬥碗啤酒馳名的妹記大排檔、

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