頭條飯堂

  • 和洋風居酒屋

    2018-07-23

    日本居酒屋文化向來深受酒客歡迎,不過傳統居酒屋的格局較侷促,且只限供應日本清酒和啤酒,選擇較少。中環新開的日本居酒屋天慶,佔地七千五百方呎,分三個區域,並增設型格酒吧,製作一系列日式佐酒美食,將居酒屋搖身變成西日合璧的聚會潮點。軍艦壽司層次豐富雖然只是位於大廈三樓,但天慶地方廣闊,分為工業風的主廳、戶外的竹林公園和櫻花公園。「我們以精緻的日式小食為主。」主廚Mike說。第一道招牌三色軍艦壽司,小巧

  • 升級湯底 台式車仔麵

    2018-07-20

    車仔麵是本地街頭美食重要一環,就算時代如何變遷,它的地位依然屹立不倒,是港人最愛的平民料理。猶如善於變通的港人,車仔麵的湯底和配料可隨時轉換,每家麵店各有特色,任廚師發揮創意,因此誰說車仔麵必定是港式風味?以火鍋起家的養心殿便突破傳統,開了家主打台式車仔麵的姊妹店──養心麵。任選台灣風味配料平日吃車仔麵多數都是清湯,頂多加點腩汁和麻辣汁,但養心麵將湯底升級,帶來火鍋店的招牌美人湯和麻辣湯底,前者以

  • 貴氣名牌聯乘Tea

    2018-07-19

    「下午茶」這三個字像道魔咒,無論是誰家出品,只要賣相可愛又有話題,都能輕易迷惑一眾女生。為成功吸引眼球,各家酒店不時推出新款下午茶,為客人帶來驚喜。最近有三家酒店與城中時尚名牌合作,設計出夢幻般下午茶,更送贈品牌禮品。女士們,還不準備行動?用料精細 意式美點 海景嘉福洲際酒店大堂酒廊的行政糕點總廚胡世德(Cedric De Lima a Sousa)來自法國中北部,向來對製作甜點充滿熱誠,曾於享負

  • 獨賣嘗鮮 鮪鯖聯乘料理

    2018-07-18

    當鮪魚遇上鯖魚,會擦出甚麼火花?在香港扎根十三年的鮪魚專門店Doraya,與在日本擁有十七家分店的鯖魚料理店Sabar合作,打造一家專吃鮪魚和鯖魚的餐廳,標榜以最新鮮食材,炮製風味與別不同的料理,加上定價合理,要在銅鑼灣區站得住腳,相信不是難事。日本直送 質素保證身為鯖魚料理專門店的Sabar,是日本的人氣食店,製作專一及細心的態度令人 迷,是次來到香港,致力找尋理念相同的食府擴展飲食版圖,機緣巧

  • 榴槤控專店 特調台飲

    2018-07-17

    連鎖快餐店麥當勞早前推出D24榴槤麥旋風,每杯索價$40,原本限定供應兩星期,但短短兩日已沽清,店家宣布後會有期,可見港人對榴槤鍾愛有多深。其實想吃榴槤,可選擇連黃夏蕙都撐的「榴槤BB」,這品牌除繼續舉辦期間限定的榴槤放題,更打造專門店,好讓榴槤迷隨時來尋香。貓山王製作飲品朋友抱怨吃不到榴槤麥旋風,我笑言,想吃榴槤不需要在大熱天排長龍。新開業的「榴槤BB」在馬來西亞有自家果園,比起坊間榴槤雪糕更可

  • 自助售票 熱賣混合式拉麵

    2018-07-16

    拉麵控注意!荃灣一家設在小巷的拉麵店,特別訂製一部自助售票機,乍看真的有置身日本的感覺,原來這是老闆吸引客人的招數。這招果然奏效,開業短短個多月,已成區內人氣小店,每每晚上七、八時,便在門外貼上「湯底已售罄」的告示,生意好到不得了。融合博多東京風味小店得到不少人支持,除歸功自助售票機,煮麵師傅的功勞亦不少,他曾跟日本師傅學藝,擅長混合式風格的拉麵,即把豬骨濃湯拉麵聞名的博多派及主打醬油拉麵的東京派

  • 星廚瑞典味力

    2018-07-13

    提起瑞典,很自然想起俄羅斯世界盃表現出色的瑞典國家隊,或IKEA這標誌性家品店,至於瑞典菜有甚麼好吃,卻未能說出一二。中環藝穗會對面開了家新派北歐菜館及酒吧The Flying Elk,由瑞典名廚Bjorn Frantzen開辦,以富創意的食材配搭為賣點,為意、法菜林立的中環帶來新意,也讓大家認識這不一樣的北歐菜系。酥炸豬耳佐酒一流這家名為The Flying Elk的北歐菜館,總店位於瑞典首都斯

  • 殿堂級江戶前握壽司

    2018-07-12

    中環向來是高級日本壽司店的戰場──有的由名廚主理,有的是過江龍分號,大小名店密集如星羅棋布,各擅勝場,然而最近開設鮨中本的日籍主廚中本正紀,卻擁有處變不驚的氣度,用安定的節奏與速度, 壓出一貫體態曼妙、銀皮閃亮的小鰭壽司。經過訪談,始知他跟魚鮮批發商的深厚交情,是讓他敢在名店林立的中環做廚師發辦的強心針。東京星廚 登港開店掀起白麻布簾,迎入眼簾的是日籍主廚中本正紀那張朝氣蓬勃的臉。出身自北海道的他

  • 激抵!港究煎肉餅飯

    2018-07-10

    香港物價高企,出外隨便吃頓飯動輒五十、六十元,偏偏人工持續低迷,讓一班打工仔叫苦連天。兩草老闆Jonathan抱 「賺錢不用賺到盡」的理念,在大坑開了家最低消費「兩草」(廣東話意指二十元)便能「埋單」的人情小店。用料上乘 薄利多銷如果問我,兩草這小店有甚麼好吃?我會答:「是上世紀七十、八十年代的香港人回憶。」Jonathan在加拿大長大,是馬來西亞華僑,複雜的背景令餐牌既有港式肉餅飯,又有馬拉肉骨

  • 搞鬼Cafe多國趣味

    2018-07-09

    生而為人,每天只是上班、下班、吃喝玩樂,這樣的人生好像有點無聊,若不在生活中來點調劑,豈能捱到白頭?銅鑼灣有家名為Mamaday的Cafe,諧音「麻麻地」,就是為幽大家一默而存在。小店開宗明義「麻麻地」,以為一定馬馬虎虎,豈料由裝潢、餐牌到食物,全部認真講究,反差之大,令人會心微笑。裝潢幽默逗人笑甫進店內,觸目是多幅「搞鬼」畫作,戇豆先生、英女皇全是「座上客」,認真細看,牆上的字句,不是「星期六及

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