頭條飯堂

  • 創新瀛格Omakase

    2019-06-27

      奪得日本大阪米芝蓮二星殊榮的人氣壽司店Sushiyoshi壽司芳,於去年5月來港開設海外首家分店,先後獲得本地機構頒發《100 Top Tables 2019》獎項,以及評選為「2018矚目登場的餐廳」,實力毋庸置疑。  為慶祝開業一周年,Chef Hiroki破天荒以海參及瀨尿蝦等極具中國特色的食材入饌,設計出期間限定的Omakase菜單,共十八道菜,別具風味。例如關東遼參酢凍,把北海道關東

  • 香濃英印味力

    2019-06-27

      山頂廣場經過翻新後,吸引多家新餐廳進駐,先有地獄廚神Gordon Ramsay主理的Bread Street Kitchen & Bar成為一員,最近又有一家糅合英國及印度飲食文化的新餐廳Rajasthan Rifles加入,帶來煥然一新氣象,大家是時候到山頂逛一逛。裝潢打造軍營感覺  餐廳屬於餐飲集團Black Sheep Restaurants最新成員,名為Rajasthan Rifles

  • 夏日芒果Tea

    2019-06-25

      夏天是吃芒果的好時節,Mirage Bar & Restaurant特別以此為主題,由即日(6月25日)至9月30日(一)推出全新芒果狂熱夏日下午茶,以芒果慶祝夏季的來臨。  下午茶甜點由糕餅部廚師團隊炮製,包羅多款精緻糕餅。如芒果乳酪蛋糕,一層海綿蛋糕、一層芒果乳酪,加上芒果 喱,綴以白朱古力,甜蜜好吃。夏威夷果仁芒果在撻皮鋪上焦糖芒果粒,以及用夏威夷果仁製成的忌廉,綿密帶香。鹹點由副行政總

  • 藝術蛋糕說故事

    2019-06-25

      人人都說「贏在起跑 」,但就算沒有值得驕傲的起跑 又如何?正如年紀輕輕的Manci,人生路不算順利,卻能憑藉藝術造詣和迎難而上的性格,一手創立精緻蛋糕店M Patisserie,更在一年內把網店變成實體店,蛋糕賣得街知巷聞,風頭極盛。「我愛和客人接觸,開實體店可讓我與他們直接交談,何樂而不為?」放棄高薪圓夢開店  蛋糕店開在跑馬地的內街斜路上,位置有點隱蔽。店內放滿形形色色的乾花,遠看像是家花

  • 香炒素翅 爽口滑溜

    2019-06-21

      鮑參翅肚是傳統珍饈,分別指鮑魚、海參、魚翅、魚肚,然而不少人提倡禁吃魚翅,想保護環境又想吃翅,不如跟鴻星集團行政總裁周權忠師傅,學煮桂花蟹肉翅,風味不遜於魚翅。做法簡易 口感豐富   據食評家唯靈所言,傳統的桂花翅是以銀芽、雞蛋、火腿絲和散翅炒成,因炒蛋的顏色金黃,狀如桂花而得名。周師傅這道桂花蟹肉翅,既無桂花,亦沒有翅,只是以蛋絲、銀芽、蛋白和粉絲等炒製,爽口有嚼勁,口感層次豐富。

  • 海洋光譜號 繽紛美食殿堂

    2019-06-17

      享受郵輪假期,美食絕對是一項重要元素,皇家加勒比國際遊輪在打造旗下最新成員海洋光譜號(Spectrum of the Seas)時當然深明此道,所以船上除有多達約三十個餐飲設施,當中更有不少是特別為從上海及香港這兩大母港出發的華人旅客而設的精采選擇。川菜大董 滋味紛陳  每次登上郵輪作客,我都極為關心船上的餐飲設施,畢竟航程中的每日三餐及其餘各項餐飲服務,絕大多數都是在船上體驗,多元化的餐飲選

  • 與老爸跳茶舞

    2019-06-14

      遠年記憶隨節日泛起。  忙得不可開交,老爸偷閒也賴在家休息,親子活動嘛,家裏也有好玩的。  既是武林高手,也是舞林好手,小時候老爸教我打拳紮馬,累得我半死,花拳繡腿了一陣子,他說女孩子還是秀氣的好,學社交舞才綺媚。頓時客廳變舞池,先在地上灑一遍爽身粉,地板滑腳步才流麗,黑膠唱盤轉出懷舊調子,數 拍子,踏 舞步,他舞功可不是蓋的,恰恰、牛仔、快的、慢的全精通,老爸諄諄教導,多少個下午歡度在妙

  • 天丼過江龍精烹靚料

    2019-06-14

      天丼即天婦羅飯的意思,早於江戶時代已是日本的國民美食。天丼於近年更成為流行料理,甚至有專門店大賣天丼美食。最近,來自東京、創業於2013年的天吉屋決定落戶朗豪坊,成為日本新宿本店外第二個開分店的地方,並於今天(6月14日)開業,香港人有口福了。做法一絲不苟  天吉屋一向以炸天婦羅丼飯聞名,因其獨特的油分比例令炸物口感爽脆不膩,以及用最新科技提升油炸品質,故於「日本全國丼聯盟」舉辦的全國丼評比大

  • 誠意手工Pasta

    2019-06-13

    主打手工意粉的Pici,自從在灣仔開設首家店鋪後,人氣逐漸上升,先後在港九、新界設有分店,最近更進駐荔枝角,讓大家多一個地方享用簡單而美味的手工意粉。    為慶祝新店開業,Pici荔枝角店除請來主廚Andrea Viglione駐場,更特別推出新款及獨有菜式,以饗客人。新設計菜式Prawn Casoncelli,以魷魚墨汁造成外皮,包  蟹、蝦和番茄醬等餡料,加上海鮮濃湯和辣椒製成,濃郁鮮甜,又

  • 矜貴巧手潮菜

    2019-06-13

      百樂小館所提供兩款潮式宴席,分別為敬親恩宴及孝親恩宴,均為十二道菜式,最大分別是孝親恩宴價錢稍貴,菜式更為矜貴,例如有竹笙海王翅、肉餅蒸蟹圈等,包羅不少可口的巧手美饌。

hd