頭條飯堂

  • 老港風味車仔麵

    2018-02-27

    潮流興集體回憶,因此懷舊餐廳長開長有,但真正有話題性卻不多見!在旺角新開的車仔 家,主打傳統配料的車仔麵,更以綠鐵閘、紅色信箱及黑白照片等舊物,成功打造上世紀六十年代的香江情懷,誰說車仔麵店只得簡陋的地 風味?昔日香江情懷走進車仔 家看到不少昔日的舊物,讓人勾起無數回憶。舊式海報、撥輪電話、黑膠唱片、紅色膠罩吊燈等全部都是歷史印證,但最吸睛還是灰色牆柱上以毛筆字寫出「車仔皇帝」,以及各款車仔麵配料

  • 名廚巧製花膠雞火鍋

    2018-02-26

    名廚陳國強師傅就如金漆招牌,只要是他主理的餐廳,質素就有保證。陳師傅兩年前開設中菜館「嚐悅」後,意猶未盡,今年再下一城,以新鮮食材打造性價比極高的親民火鍋店「豐生水起」,繼續令自家品牌發光發亮。自家熬心機靚湯陳國強師傅掌廚接近三十年,早於東來順創出「鶴湖蟹影」而備受矚目,及後因在電視節目《大廚出馬》贏得總冠軍,成為家喻戶曉的親民中廚,風頭一時無兩。他廚藝根基扎實,烹調技巧純熟且愛創新,炮製的中菜都

  • 精烹樸實鐵板料理

    2018-02-23

    喜歡日式鐵板的獨特風味,看過許多在鐵板上的花式表演,雖然賞心悅目,真正留得住味蕾記憶的經驗卻不多。「繼」的幾個老闆因為有志傳承日本菜的傳統做法而聚首,餐廳裏看不見廚師賣弄花巧伎倆,或許就如餐廳的簡單取名,沒有多餘累贅的修飾,簡簡單單的只想呈上最真誠的美味。用心烤煮鮮材新店「繼」選址在旺中帶靜的工業區,記者親訪,乍看只見餐廳木門緊閉,心裏躊躇,趨近木門竟徐徐打開,方才曉得自動門將喧囂隔絕的心思。餐廳

  • 西班牙Fusion辣招

    2018-02-22

    Alvaro Ramos或El Palanca都是這位西班牙大廚的名字,雖然每個廚師都有個人風格,但Chef El簡直顛覆廚師的印象,古靈精怪的他身上有超過二百個紋身,廚師以外,更是一位Blogger,熱愛在社交平台分享生活。他創作的每道菜無論味道還是配搭,都讓人嘖嘖稱奇,Chef El Palanca就是你到Komune用餐的最大原因。融入亞洲風味Komune位於黃竹坑奧華酒店四樓,餐廳分為兩層

  • 麵包大師長龍店

    2018-02-21

    最近飲食界熱話莫過於是麵包店Bakehouse開業,身邊麵包迷都問筆者吃過嗎?質素如何?其實麵包店老闆Gregoire是我的朋友,他的麵包可用四個字形容:用心製作,質素毋庸置疑。今次因訪問與老朋友相逢,又一次為他的夢想成真而高興!三星菜館供應商說來自瑞士的Gregoire Michaud是本地麵包界第一人,相信很多飲食界朋友都會認同,這不是因為他曾擔任四季酒店餅房行政總廚,也不是為米芝蓮三星法菜館

  • 扮格格歎京川菜

    2018-02-20

    格格為滿語,意即公主,是清皇族女兒的統一稱呼。新進駐銅鑼灣食廈CUBUS的格格府御膳,創辦人之一是格格的後代,故把餐廳設計成格格府的模樣,並提供一系列服飾、頭飾髮簪、首飾珠鏈等,讓客人打扮成格格,享用一頓滿有風味的饗宴。還原清朝府第要開設一家像樣的格格府,一切也得費心思。餐廳入口處放置梳妝 ,古典雅致,充滿古樸味道,加上擺滿亮麗輝煌的首飾髮簪,坐在這兒打扮,不難代入格格的身分。再往內走就是用餐區,

  • 平啖黑毛和牛山

    2018-02-20

    歎上等和牛,試過踏進高級餐廳,正襟危坐,煞有介事地品嘗,除了滿足口腹之欲,整個用餐體驗也叫人難忘。高級和牛的油花均勻分布,肉身軟嫩多汁,價格也較一般牛肉高。新開張的千里屋食堂是日本大阪肉食批發集團的直營店,憑以更低廉的價錢輸入和牛的優勢,以相宜的定價,讓大家一同在親切的環境裏共享美食!軟腍鮮嫩 油脂均勻千里屋食堂坐落車水馬龍的駱克道,以「食堂」命名,顧名思義就是以大眾日常光顧的食店定位。餐廳的裝潢

  • 喜氣團年華筵

    2018-02-15

    今天(2月15日)是大除夕,一家人想吃頓豐富團年飯,坊間有不少矜貴粵饌可選擇。例如皇御園以上乘食材炮製多款手工菜式,傳統滋味又好意頭。唐人館有寓意包羅萬有的錦繡金絲鮑魚撈起,加上多款賀年點心,喜氣洋洋,無論團年或春茗聚餐都適合不過!名廚巧手粵饌位於九龍灣的皇御園由曾超烈師傅擔任行政總廚,出品有保證,深受老饕歡迎。曾師傅為迎接新歲,以矜貴食材設計出兩款團年春茗盛宴,包羅多道寓意吉祥的菜式。先介紹財源

  • 屯門新食標 撚手漁村風味菜

    2018-02-14

    假如你是電視台烹飪節目粉絲或家住將軍澳,對「三姐」這個名字必定不感陌生。三姐縱橫飲食界多年,無論是開業達二十年的海鮮店,還是三姐松記糖水店,都給粉絲和街坊留下深刻印象。三姐最近有新搞作,移師到屯門三聖村開酒家,區內朋友有口福了!香脆惹味蝦炒飯還未到三姐的海鮮酒家,已經看到一個巨型花牌掛在樓層中間,再到門口時便被無數祝賀花牌所震驚,可見三姐人緣之廣。「將軍澳那家店較小型,這家大得多,有二萬多方呎。」

  • 瀛格愛心蛋包飯

    2018-02-13

    香港有不少哈日族,一旦遊興大發,未能馬上成行,總愛以日本美食治瘉心情。在荔枝角D2 Place開業的niji KITCHEN深得記者歡心,備有多款富營養的特色蛋包飯,加上聘用逾七成聾人員工,以及每張定單捐贈一元予慈善機構,值得大家支持。聘用聾人員工niji KITCHEN位於有「文青商場」美譽的D2 Place內,亦是人氣西日蛋包飯料理店niji bistro的新副 餐廳。店方表示,早在niji

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