頭條飯堂

  • 星級大師創新壽司

    2018-05-17

    夏日已經來臨,身處日本壽司店品嘗頂級刺身、和食及正宗手握壽司,再嘗冰涼的清酒,絕對是奢華的人間享受。不過近年隨 廚師發辦壽司店愈開愈多,單靠空運日本頂級魚材已難成賣點,日前有來自大阪的米芝蓮星級壽司店落戶尖沙嘴,每位晚餐索價逾二千元,如此自信,究竟有何賣點?精緻頭盤 他他窩夫來自大阪的米芝蓮二星壽司名店Sushiyoshi(壽司芳)開業二十八年,香港店由Chef Hiroki及Chef Sugaw

  • 老號傳承飲茶文化

    2018-05-16

    晨起鳥啼,攜雀茗茶,品嘗一盅兩件,乃數百年來嶺南人的生活情趣。惟時代轉變,本地老茶樓愈來愈少,逐漸被連鎖酒樓及點心專門店取代。「舊物未必遭逢淘汰,只要做出箇中精髓,依然有它的存在價值。」本地茶樓老字號蓮香樓宣傳部負責人林先生娓娓道來,並指出新開姊妹店「蓮香棧」致力復刻中環總店的緣由,全在傳承式微的粵式飲茶文化。一人茶盅 沖焗講究今年年初傳出蓮香樓的業主要收樓重建,吸引大批新知舊雨來緬懷,據知這老店

  • 泰國最紅 爽滑牛肉船麵

    2018-05-15

    猶記得上次到曼谷旅行,問到當地朋友有關Nara Thai Cuisine的評價,她不斷點頭稱讚。這家自2007年起,連續十年榮獲泰國品味生活雜誌《Thailand Tatler》讀者票選為「最佳泰國食府」的泰菜名店,繼2016年姊妹店Apinara落戶金鐘,這次到它登陸香港,讓本地食客一嘗正宗泰菜的風味。肉湯濃厚 足料熬製年前採訪Apinara時,曾與餐廳負責人Pearl Shek傾談,她當時表示

  • 完美配酒巧烹鴨饌

    2018-05-14

    葡萄界中Pinot是一個大家族,「相傳很多年前,法國布根地人很喜歡吃鴨肉,希望釀造一款能配搭鴨肉的酒,發現Pinot做出來的酒最相襯。」Pinot Duck負責人Roy說。餐廳將兩者變成絕配,「無論是紅、白酒還是香檳,我們都只用Pinot家族的酒。」在這兒喝Pinot,吃鴨肉,人生一樂也。填鴨薄餅 口感豐富早在2014年底,Pinot Duck已在赤柱開店,相隔四年,來到灣仔船街設店,餐牌改了一大

  • 謝親恩窩心玫瑰Brunch

    2018-05-11

    自孩子呱呱落地後,母親便牢牢牽 他們的手,看 他們長大。這些年來經歷不少辛酸和疲倦,卻從無怨言。趁 母親節(5月13日)來臨,不妨送上窩心早午餐,答謝媽咪的長年辛勞。芬芳節日大餐擁有三家分店的Wooloomooloo,於5月12日(六)及13日(日)推出玫瑰主題母親節早午餐,但謹記每家分店供應菜式及價錢都不一樣。灣仔分店套餐包括四道菜式,每位$388,前菜共有兩款,可選柑橘油甘魚或蟹肉千層酥

  • 饗受夏日南法風情

    2018-05-10

    一年一度的「法國五月美食薈」,主辦單位都會挑選法國指定區份的美酒佳餚作主題,並邀請全城餐廳合作,不少法菜館更會設計期間限定餐牌,讓人期待。今年以普羅旺斯─阿爾卑斯─蔚藍海岸大區為主題,帶來濃厚地中海風情的海鮮菜式及清爽葡萄酒,讓人感受到南法夏日的滋味。健康滋味海鮮菜法國的普羅旺斯─阿爾卑斯─蔚藍海岸大區,區內各地都有獨特土產美食及葡萄酒,其中以普羅旺斯的薰衣草園最為港人熟悉。這大區陽光充沛,得天獨

  • 電腦指導 全自助DIY甜點

    2018-05-09

    烘焙是一門美妙魔法——簡單如雞蛋、牛油等材料,只要花心機製作,須臾便散發甜蜜香氣。捧 親手烘焙糕點與身邊人分享,看到他們吃罷面露滿足笑容,相信是烘焙師最快樂事情。但在家添置專業焗爐及存放各式材料,談何容易?深知其難的業餘烘焙師黃柏強(Ken),於2015年在台中開辦「Home.焙小日子」,以電子指示取代嚴苛教師,讓人自在地感受烘焙樂趣,Ken最近把這新概念帶來香港。按照難度 選擇款式Ken在荔枝角

  • 馬來亞新麵貌

    2018-05-08

    假日到大型商場看戲、逛商店,肚子餓了,不想光顧質素參差的美食廣場或連鎖食店,希望找家特色小店,是否妙想天開?未必,剛在沙田新城市廣場開業的新派馬來西亞麵店Mimila,供應馬來辣蝦麵、三蝦撈麵等特色麵食,傳統中兼具新意,值得大家花點時候走上七樓嘗鮮!鮮蝦麵食最出色跟周邊商場食店的氛圍截然不同,Mimila沒有裝上冷冰冰的玻璃窗,倒是嵌上復古鏤空藍窗花,配搭清爽明淨的淺木桌椅,竟流露小店才有的年輕和

  • 名滿獅城 正宗海南雞飯

    2018-05-07

    海南雞飯的發源地是馬來西亞還是新加坡?已難以考證,但可肯定的是,新加坡具知名度的海南雞飯,少不得1986年開業的天天海南雞飯。這家位於熟食中心的小店,每天都引來各地遊客朝聖,香港人Charles亦如是。不同的是,他成功感動老闆娘,並將其他新加坡米芝蓮名牌「五十年代」、「老街坊」及「超好面」一同帶到香港。肉質彈牙 米飯惹味這家集四個知名熟食中心品牌的餐廳,名為「天天Plus」,午餐走新加坡米芝蓮小食

  • 紐約人氣快餐 Juicy美味漢堡

    2018-05-04

    名店Shake Shack來了!這人氣漢堡品牌建立於2004年,當時是紐約麥迪遜廣場公園內熱狗檔,掀起食潮後,分店一家接一家開設!直至現在,Shake Shack不但有熱狗吃,還推出100%全天然安格斯牛肉漢堡,以及無添加激素、抗生素的雞肉漢堡!這家分店遍布全球的漢堡品牌,於5月1日(二)正式在港營業!由安格斯牛扒切成Shake Shack在港開設分店,一直只聽樓梯響,對愛吃漢堡的食客簡直是一種折

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