頭條飯堂

  • 應節窩心盛饌

    2019-06-13

      父親節將至,想慰勞辛勤的爸爸,不妨吃頓好菜表達心意。城中餐廳推出不少父親節餐,例如糅合西式和韓國料理的COBO HOUSE,供應宛如藝術品的七道菜盛宴,適合有品味的爸爸。或主打潮州美食的百樂小館,帶來混合傳統與新潮元素的菜式,讓爸爸吃出驚喜。創意藝術大餐   位處西環的Cobo House,由韓籍廚師金勝範設計糅合西式和韓國風味的料理,創意滿滿,每碟菜宛如藝術品般精緻,一直是區內人氣食店

  • 即烤刁鑽日式牛串

    2019-06-12

      銅鑼灣登龍街是區內無人不知的食街,街上近七成商鋪為食肆,當中永光中心的樓上鋪幾乎都是日、韓餐廳,最近更吸引「牛惣居酎屋」進駐,新店除即烤二十多款各式牛肉串燒外,更提供逾八十款特色燒酎,客人一邊吃 熱騰騰的串燒,一邊喝燒酌,更能盡興!有齊各式牛肉部位  牛惣居酎屋現時供應二十多款不同部位的即烤牛串燒,除了牛腿、西冷、牛舌、牛肩、牛面、牛筋等外,更提供多款刁鑽牛內臟串燒,如坊間少見的牛骨髓、牛沙

  • 搶鮮嘗鮑魚Buffet

    2019-06-11

      香港人愛吃自助餐,尤以海鮮作主題的更大受歡迎。帝苑酒店雅苑座的自助餐口碑不錯,備受食客追捧,餐廳最近推出以鮑魚海鮮為主題的自助晚餐,每位客人奉送三款海鮮美饌,令人食指大動,海鮮迷豈可錯過? 海鮮菜式包羅萬有   雅苑座推出的鮑魚海鮮盛宴自助晚餐(成人$618起、小童$488起),由即日(6月11日)至7月2日(二)供應,包括多款味道引人的鮑魚菜式,例如日式磯燒鮑魚沙律、泰式鮑魚沙律、鮑魚凍

  • 送鮑魚海鮮盛宴自助晚餐

    2019-06-11

      帝苑酒店雅苑座現送出八份鮑魚海鮮盛宴自助晚餐禮券予《星島日報》讀者,每份價值$767.8,名額八個,總值$6,142.4。有興趣的讀者請讚好《飲食街》facebook專頁,以及在今日(6月11日)下午五時前,電郵至food@singtao.com,電郵主旨註明「送節日自助晚餐」,附上姓名、電話、地址、身分證號碼(首四個字)和facebook用戶名稱,即有機會獲得一份。 使用細則: ‧得

  • 清心素宴

    2019-06-07

      凡人煩事,放下名利,胸懷素心,豁然開朗。為口奔馳,善待身心,吃好養生,茹素清心。  帝京軒全新「『青』心.席說」(即日至8月31日)菜單,為粵式素饌添精緻新章,中式廚藝總監江肇 師傅用心搜羅珍蔬,芳香菇菌如黑虎掌、松茸和舞茸,也有冬瓜、南瓜等時蔬,幽香與鮮甜縈繞味蕾,茹素也嘗百味。夏菌飄香,舞茸天婦羅.焦糖脆蟲草花.梅子鹽燒松茸分別蘸天婦羅漿、糖膠、蛋白漿炸脆,調味輕盈,精簡烹調凸顯馥郁。海

  • 川滬小炒 鹹香鮮爽

    2019-06-07

      平日光顧上海或四川菜館,總會叫一道乾煸四季豆,入口鮮爽鹹香,是不錯佐飯料理。還以為此菜做法繁複,只能在餐廳享用,原來參考十里洋場行政總廚陳曉鶴師傅的示範,便可掌握乾煸的竅門,自製川滬風味小菜!乾燒食材 老抽上色  根據《中國烹調法集成》所述,乾煸即乾燒法,生料不用醃漬及上粉漿,直接放入油鍋,以低溫長時間加熱,最後倒入調味料,煮至收汁,成品酥香惹味。傳統做法費時,須長時間慢炒,故坊間廚師為節省工

  • 饗受原味中山菜

    2019-06-05

      許多人都知道,舊稱「香山」的廣東中山,是國父孫中山的故鄉,但對當地的美食特產,除了數到乳鴿、菊花及脆肉鯇,嘴巴可能便變啞了。剛在灣仔開業的「香山家宴」,來自中山的主廚羅正恆決定把在本地屬小眾的中山菜餚,原汁原味呈現給香港人。做法新舊兼有  廣東中山位於珠江三角洲南部,在鹹淡水交界之處,孕育出的食物自然包羅萬象,既有河鮮如小欖鯪魚,也有經精心孵育的石岐乳鴿。一方水土一方味,中山菜以粵菜為基調。看

  • 鮮美龍蝦盛宴

    2019-06-04

      踏入6月,棲息於溫暖海洋的龍蝦最為肥美,是品嘗好時候。君悅咖啡廳於即日(6月4日)至7月31日(三)推出環保波士頓龍蝦主題自助晚餐($698起/位),直接跟美國緬因州漁夫合作,將捕獲的龍蝦每星期三次空運至酒店,以確保新鮮。  自助晚餐的龍蝦菜式鮮甜美味,例如清新的龍蝦肉皮凍,配以香芹忌廉、海鮮濃湯、椰菜花慕絲及煙燻鯡魚珍珠粒,入口啖啖肉,豐富滿足。愛壽司的可品嘗即製龍蝦手卷(見圖),鮮甜龍蝦肉

  • 甲子相傳蔗水真味

    2019-06-04

      一碗黑漆漆的涼茶,小時候總為它的甘苦而「耍手擰頭」,長大後才知道它盛載 豐厚的養生智慧──眼澀喝五花茶,眼睛變得一片明朗;秋燥喝蔗汁,喉嚨瞬間便舒暢了。屹立於中環山腰的公利真料竹蔗水,就像一個驛站,半世紀以來為本地人提供滋養身心的涼茶。任時移世易,崔氏上下仍穩住品質,只以人手榨取蔗汁,等待時代賦予業務全新的意義。精選玉蔗 反覆榨汁  每逢下午一時正,公利真料竹蔗水的門口總會特別擠擁──年輕的

  • 現代印度菜

    2019-05-31

      印度位列四大文明古國,飲食文化底蘊深厚,素有香料王國美譽,一道咖喱香氣千變萬化,深值細意品嘗。流傳下來,傳統印度菜結合現代元素,西式擺盤錦上添花。   嘗現代印度菜,坐落中環十六載的Jashan是好選擇。「印度活力大廚」Harpal Singh Sokhi新任餐廳行政總廚,創新單點菜式葷素兼備,自調香料入饌尤見特色。素食清新,首選經典Harpal's Black Dal,黑豆、綠豆、番

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