頭條飯堂

  • 科幻Bar 瀛格Cocktail

    2017-11-17

    聽說中環開了家名叫Yojimbo的酒吧,筆者即時想起日本著名導演黑澤明的同名作品《用心棒》(《Yojimbo》),印象最深刻是主角三船敏郎的雄糾糾武士造型,不知新店與武士有何關係?來到隱蔽店門感覺神秘,內裏卻別有洞天,猶如黑色科幻電影《銀翼殺手2049》的地下酒吧。內設舞池 表演娛賓如果你是黑色電影(Film Noir)的捧場者,來到這裏必定有驚喜,穿過雞尾酒廊區,揭開黑色布幕原來別有洞天,內裏佔

  • Breeze 銅鑼灣熱爆新蒲點

    2017-11-16

    最近備受潮人界熱捧,未去過便Out的話題蒲點,是在銅鑼灣新開業的Breeze,設計走型格時尚路 ,除提供美式炸物和特調飲品外,潮爆玩意如投杯球(Beer Pong)和疊杯子(Stack Cup)等一應俱全,至於店中三張購自比利時的美式桌球 ,免費任玩,更成了矚目焦點。原來成長於銅鑼灣區的Breeze老闆娘王嘉慧(Jessica)非常熱愛桌球運動,她希望藉Breeze為銅鑼灣區帶來型格新蒲點,同時也

  • 聽歌豪歎一鍋三吃

    2017-11-15

    每當相約朋友吃飯,因各人口味有異,總為挑選菜式大傷腦筋。新開的鍋蒸涮涮,客人可用一個價錢任食雞煲及重慶麻辣火鍋,還可品嘗清蒸海鮮,可同時滿足各人口味。最特別是現場有樂隊表演,可一邊用餐一邊看表演,就算多挑剔的朋友也會滿足!酒廊格局 氣氛熱鬧鍋蒸涮涮是來自天津的過江龍店,以提供一鍋三吃,在當地享負盛名。光是新店的裝潢已贏盡年輕人歡心,牆身飾上塗鴉圖案,四周掛滿霓虹光管,除有卡式座位,還設有半環形狀的

  • 煮攻食肉控

    2017-11-14

    如看過武俠小說,必定對「小二,來兩斤牛肉、一壺好酒!」這對白有深刻印象,古代俠士通常都是大塊肉、大杯酒,作風豪邁。現代人吃肉,早不貪求分量大,只要精緻可口,配以好酒才算完美。在中環新開的MEATS便符合以上要求,皆因大廚精選刁鑽肉類部位,以獨特方法烹調,特別滋味,一眾「食肉獸」還不出動?烹調講究獨特在傳統扒房開餐鋸扒,規矩多多,客人要穿 得體,吃得難免拘束,且定價高昂,吃一塊上乘牛扒動輒過千元。M

  • 豐味素食煮意

    2017-11-13

      在不同素食團體推廣下,素菜早就脫去沉悶泛味的外表,變成型格、有生活態度的象徵。陳浩然(Elvis)尚是胎兒時,母親已是佛教徒,他從未吃過一片肉,比起不少人更早當上一個素食者。「我認為素食有不同可能性,我本身喜愛意大利菜,亦做過餐廳,因此開第一家餐廳時,便想到將意大利素食推廣給客人。」他開朗笑道。精緻芝士釀葡萄  餐廳位於銅鑼灣的工業大廈內,只有約三十個座位,感覺格外溫馨。「這是我的大廚Rona

  • 將軍澳Go Green 巧烹新元素

    2017-11-11

    本地社企Green Monday近年大力推動素食文化,「吃素不是一種犧牲,而是一種生活態度。」為創辦人楊大偉常掛在口邊的金句。該社企旗下的餐廳兼雜貨店Green Common最近開設第六分店,首次進駐新界區,落戶人口達五十萬、有「素食沙漠」之稱將軍澳,此舉極具挑戰性,筆者訪問了該社企另一主腦陳貝兒(Janis),由她講解餐廳如何以賣相精緻的素食,鼓勵大家茹素。新款惹味素刈包茹素多年的Janis一直

  • 抵食正宗片皮鴨

    2017-11-10

    坊間北京填鴨名店,裝潢傳統古典,收費不菲,每位消費動輒六、七百元,並非人人負擔得起。灣仔新開的古琴雅苑一改傳統設計,以清新木色作主調,招牌名物北京填鴨每隻只售三百多元,明顯搶攻年輕人市場,讓吃烤鴨也變得平民化!做法一絲不苟想吃正宗北京填鴨,不一定長途跋涉到當地。新店古琴雅苑由北京直送填鴨,並請來在烤鴨名店全聚德工作逾二十年的甄師傅領軍。甄師傅為土生北京人,於十六歲入行,自言這輩子只會做一道菜,那就

  • 鹽澤靚景 上品和洋鐵板燒

    2017-11-09

    東瀛和食千變萬化,記者特別鍾愛鐵板燒,只因可近距離觀賞烹煮過程,還可與師傅互動,了解美食背後的故事。銅鑼灣食肆林立,能站穩陣腳絕非易事,主打鐵板燒的高級日本餐廳鹽澤,坐擁馬場及維港美景,曾憑一道西班牙紅蝦四吃成功突圍,贏盡好評,最近換上兩位新主廚領軍,結合傳統及新派做法,為菜式注入新氣象,盡顯功架,務求以他們一雙巧手俘虜食客的心! 巧手烹煮 新派海鮮外形敦厚的Ben師傅,臉上總掛 真誠笑容,沒有一

  • 名廚清酒配對宴

    2017-11-08

    星級名廚松久信幸將聯合清酒大師羽豆史郎於11月25日(六)及26日(日)在香港洲際酒店NOBU,為饕客帶來八道菜清酒配對特選饗宴。每一道美饌均由大廚細意考量後創作,特別推介昆布漬梭子魚刺身乾味噌‧南美式鰶魚刺身沙律、西班牙紅蝦‧松茸木魚湯等,配對四款廣受清酒愛好者熱捧的北雪酒造清酒及一款梅酒。每位八道菜饗宴為$1,488,清酒配對則加$550,另設加一服務費。地址:尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒

  • 閒歎精烹法菜

    2017-11-08

    到法國巴黎旅遊,當地人必定推介你光顧法式小酒館,一嘗法式三文治、青口煲及焗田螺等滋味,鄰近旅遊區的餐廳更會供應海鮮拼盤,迎合遊客口味。在尖沙嘴麼地道,同樣是酒店林立的遊客區,最近開了家法國餐廳,雖走法式小館路 ,卻兼容精美法菜,供應斧頭扒等多款肉扒,讓客人可同時享用簡約和精緻美食。 經典法式三文治 自從千禧新世界香港酒店翻新後,感覺煥然一新,全新的法國餐廳La Table Fren

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