頭條飯堂

  • 健康選手工純素漢堡

    2018-01-29

    漢堡與素食,好像風馬牛不相及,但上環一家隱藏於小巷的新素食店,就把這兩個元素巧妙地結合起來,推出供外賣的純素漢堡,把人人覺得是「垃圾食物」的快餐,重塑成健康美食。材料豐富帶「肉香」 素食常被加上成本低、不飽肚且零變化的負面標籤,其實這是老掉大牙的想法。「要做一塊素漢堡扒,所用材料比肉類漢堡扒多,才能造成差不多的口感,成本更高。其實,只要懂得運用食材,素食也可變得美味。」在這兒找到的漢堡,確實顛覆了

  • 寶島古早味小館

    2018-01-26

    牛肉麵、蚵仔煎、芋圓……差不多任誰一個香港人,都可以如數家珍地說起台灣美食。台灣餐廳在港開完一家又一家,這家賣牛肉麵,那家賣滷肉飯,而「古早味台灣原味」賣的不局限一種食物,而是一種回憶中的味道。改良版蚵仔煎「古早」二字是從閩南語衍生而來的台灣俚語,意指從前,「古早味」即是傳統懷舊的味道。「古早味台灣原味」猶如其名,全店餐牌都以「古早味」為主打,菜式都是根據台灣人老闆童年回憶而設計。牛肉麵湯底加了十

  • 瀛格Fusion料理

    2018-01-25

    銅鑼灣租金昂貴,少有地方寬敞的日本餐廳,最近在登龍街新開了一家佔地七千方呎的日本菜館,午餐主打海鮮丼、一人前火鍋等定食,晚餐則賣Fusion風味的日本料理,另有露天位置可眺望維港美景,作私人聚會或商務飯局皆宜。築地直送 時令海魚這家名為黑(Kuro Japanese Cuisine)的餐廳裝潢猶如其名,以黑色作主調,中庭擺設了十多隻逾一米高的潮牌藝術公仔,設計型格。另一邊是卡座廂位,配合落地大玻璃

  • 獨家人氣優材台茶

    2018-01-24

    不知何時開始,台式飲品店猶如便利店般,在香港遍地開花。「T4清茶達人」以台灣特有原生茶種「翠玉清茶」作招牌,品牌由越南到西班牙都有分店,探訪新開的香港店,發覺這家台灣過江龍除散發陣陣茶香,還帶 老闆娘不為人知的故事。伯爵茶底 幼滑不澀每次散步到觀塘海濱公園,總覺得在侷促的生活中得到一絲解脫,但沒輕鬆得幾秒,肚子卻抗議起來。幸而在朋友介紹下,得知在草地後方開了兩家食店,一家就是「T4清茶達人」。店家

  • 美食車入鋪 惹味一字骨雞翼

    2018-01-23

    去年的美食車先導計畫掀起熱話,當中人氣十足的美食車豪園小食走勻各區後,最近正式「落地」進駐TKO Gateway商場,開設「豪園小食—炸一字雞翼專門店」,主打多款炸單骨雞翼、慢煮雞翼,以及魚蛋、魷魚等,讓大家在商場享用庶民美食!即叫即炸 外脆內軟豪園小食—炸一字雞翼專門店位於TKO Gateway(前為厚德 商場),麻雀雖小,只設數個座位,但無阻雞翼控的熱情,記者在平日下午到訪,店面已擠滿學生在排

  • 居酒屋鹽選調味 抵食爆滿海膽丼

    2018-01-22

      位於銅鑼灣的 玉居酒屋,以鹽作主打。「無論西餐、中菜還是日本餐,都不能缺少了鹽,因此決定以此為店名。」曾任職大型飲食集團總廚的黃世傑師傅笑說。他從日本各地搜羅超過二十款調味鹽,由前菜、串燒至清酒都灑上不同口味的鹽花,考驗食客味覺之餘,亦讓食物味道錦上添花。選用上乘日本貨  午市前往餐廳,不少食客正大快朵頤,地方乾淨舒適,門口掛滿食客所寫的「繪馬」(日本人祈願用的木製匾額)。「我一直有開餐廳的念

  • 打卡新店吸睛點心

    2018-01-19

    位於港鐵沙田石門站附近的京瑞廣場發展愈漸成熟,引入了不少知名食肆,形成一個嶄新飲食地標。芸芸數十家食肆,以主打創意點心的「點饌」最受熱議,開業後旋即成為網民討論對象,更難得是零負評的食肆。同門師兄弟創業店子「的骰」,可容納約二十人。一走進店內,被以點心蒸籠砌成的牆吸引眼球,抬頭一望,天花掛上復古吊燈、吊扇,配襯 木 、木椅,以及特別訂製、繪有蓮花和鯉魚的瓷器碗碟,甚有古代茶寮的影子,古色古香。這家

  • 創作時令鐵板燒

    2018-01-18

    鐵板燒是受歡迎和食,想突圍而出,要花點心思。灣仔新開的和幸創作鐵板料理,將傳統鐵板燒和居酒屋結合,並請來日本的資深總廚泊谷真樹坐鎮,以時令食材炮製多款精緻和食料理,極富地道風味。頂級和牛漢堡扒喜歡吃鐵板燒,或多或少因為可看到大廚即席在鐵板烹煮和食。位於南洋酒店內的和幸創作鐵板料理,設有開放式鐵板燒吧台,方便大廚和食客互動交流。新店除有廚師發辦鐵板燒餐單,亦可單點心水菜式。餐廳的招牌名物和牛漢堡扒,

  • 激罕騸牯牛火鍋

    2018-01-17

    寒流襲港,沒有比與三五知己打邊爐更能刺激食欲,難怪火鍋店開個不停,吸客點子更是層出不窮。銅鑼灣金朝陽中心二期新開了一家面積逾七千方呎的火鍋店,名為亞古鍋,主打騸牯牛雜湯底及配料,牛味分外濃郁,「牛魔王」不容錯過。牛頸脊嫩滑富嚼勁騸牯牛即閹牛,公牛被閹割後的激素較少,脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,但香港每天只供應少量騸牯牛,顯得物以罕為貴。筆者特別喜歡騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,有

  • 法式Cafe賞木藝

    2018-01-16

    推開新店玻璃門,感覺與工業區環境截然不同,充滿大自然氣息,胡桃木香混雜一絲烘焙香傳入鼻腔,心靈頓時平靜了不少。三千方呎空間內,木工與烘焙師和平共處,左邊是忙碌小廚房,右邊是樸實木工房,兩者雖風馬牛不相及,卻沒有絲毫違和感,這兒叫廿一由八。木工房品嘗美點「我們當初是騙姊姊來幫手的。」圓面開朗的Vera笑說。三年前Vera與拍檔Thomas從英國回來,在火炭開了家小小的木工工作室,近日搬到觀塘區並安排

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