頭條飯堂

  • 花味香檳Tea

    2019-05-07

      香港喜來登酒店首度與法國護膚及香氛品牌嬌蘭合作,於視佳廊推出以春日花香為主題的BLOOM OF ROSE香檳下午茶,每位客人可獲嬌蘭護膚品套裝一份,女士們怎能不動心?  嬌蘭最新系列Bloom of Rose以繁花香氣作賣點,因此香檳下午茶的甜點也帶有不同花香,包括口感鬆脆的椰香薰衣草棒、幼滑的紅桑子雲呢 球、散發淡淡香氣的玫瑰意式奶凍和清新的嬌蘭蜜蜂馬卡龍等。至於鹹點,有濃香軟滑的鵝肝配無

  • 窩心大餐 饌頌媽媽

    2019-05-07

      母親節(5月12日)將至,大家如何慶祝?除買禮物、送康乃馨,帶媽媽吃頓豐盛飯宴也是不錯選擇。坊間餐廳為吸引客人,以各種優惠及矜貴食材作招徠,例如黑松露、龍蝦及燕窩等,最適合女士品嘗,還不趕快訂位,以美食與媽媽歡度佳節。養顏燕窩好滋味   富豪九龍酒店內雅廊咖啡室,向來是超值自助餐之選。餐廳為迎接母親節,推出「燕窩.黑松露」龍蝦自助晚餐,以矜貴燕窩及黑松露炮製多款特色佳餚。推介任食開邊凍龍

  • 限定緬甸風味

    2019-05-03

      美食天堂,豈是浪得虛名,在香港不難吃盡天下!仰光新開的緬甸酒館The Pansodan,將傳統緬甸菜來個新變奏,並以Pop-up形式駐港三個月,為饕客帶來異國風味。  緬甸菜集中、印、泰菜等元素,新店菜式多樣、調酒豐富,客人如味遊香料園。餐前小食推介香口惹味的Burmese Pate,即緬甸肝醬配黑椒脆片。緬甸盛產茶葉,多款沙律拌入Laphet(醃茶)炮製,如Laphet Thoke醃茶沙律,

  • 養顏燉湯 清潤可口

    2019-05-03

      想養顏補身除吃燕窩外,還可熬製滋補靚湯飲用。大家可依照星宴中餐廳總廚陳忠秋師傅的獨家食譜,炮製鮮百合蓮子花膠燉響螺湯,清潤滋味,滿足一家人的味蕾! 膠質豐富 鮮甜滋味  花膠膠質豐富,是女士們恩物,但燜煮需時,工序不少。若把花膠當成煲湯材料,只須簡單浸發,放進盅內燉煮,便成滋補的靚湯。這湯除花膠外,同時加入寧心安神的鮮百合、清熱強心的蓮子和含大量蛋白質的響螺,材料豐富,鮮甜好喝。 只要跟足步驟

  • 名模女廚 巧製摩登泰菜

    2019-05-01

      上環商業區各式餐廳林立,文咸東街最近開設了一家摩登泰國菜館Clicked,供應午膳套餐,設有輕鬆Happy Hour時段和愜意的Lounge & Bar晚餐,餐廳老闆兼名模總廚A.Jing每日落鋪烹煮新派泰菜,為一眾食客帶來驚喜。師承米芝蓮大廚   模特兒出身的A.Jing曾於2006年參加內地《CCTV模特電視大賽》,獲得全國第八名佳績,及後為各大品牌「走時裝秀」,在模特兒界發展了十

  • 補腦醒神 辦公室吃出好運

    2019-04-29

    食核桃蛋糕補腦   打工仔再忙再趕時間,每朝都會堅持吃個早餐才上班,一般都是快餐之選,腸仔煎蛋、沙爹牛肉公仔麵,又或者為求快捷方便,吃個麵包便算!不要輕看早餐,打工仔想升職加薪,往往與所吃的早餐有關。蛋糕和烚蛋是最佳之選,因有助你腦活神通,特別多「橋」!  有些人因怕膽固醇而避吃雞蛋,然而蛋對人的智慧和運氣均有幫助,煮法非煎或炒,而是用水煲熟雞蛋,此食法最補腦。至於用雞蛋黃製成的蛋糕,若然再加另

  • 白蘆筍配羊鮮

    2019-04-26

      烹調美食,怎麼樣的食材搭檔才對味,實說不準,就看廚子功力和創意,看來不搭調的食材也充滿可塑性。譬如當造白蘆筍,一身嫩白優雅如貴公子,與肉香奔放野性的羊肉,能擦出甚麼火花?希戈餐廳主廚Josef Gallenberger為你示範。   先以白蘆筍清新原味開啟味蕾。頭盤醃德國白蘆筍配伊比利亞羊脆片、南瓜、有機番茄乾、羅勒及橄欖油(見圖,$345,供應期5月至6月),醃過的白蘆筍微酸,配自製風乾伊比

  • 名廚主理 高級茶記

    2019-04-26

      新開在長沙灣商廈的「祥仔」,光看店名,原以為是某位本地男藝人押上自己名字的跨界生意,不過當打開電動趟門,迎來的人竟是擅長做新派歐陸菜的名廚張錦祥(Ricky)!曾先後當酒店總廚、開私房菜的他,究竟是甚麼讓他破格開高級茶餐廳?   Ricky並不是掛名開店──迎面走過來的他還穿 廚師服。他雖沒摸 酒杯底,不過依舊笑容滿面,「這兒是我的新辦公室總部,文書以外的空間,也順理成章打造成同事們的

  • 盛名經典粵膳

    2019-04-25

      海都酒家於1987年在新鴻基中心開業,走過三十年有多,於2018年向客人暫別。以為無緣再光顧,怎料在2018年年底於中信大廈重開,跟大家再聚。「由開業至今,我們經歷不少艱難時刻,原本只是二十張桌子的小型酒家,如今地方寬大,又坐擁海景,有此成績得來不易。」服務了數十年的高級經理強哥說。招待名人無數   海都酒家有種打不死的精神,2003年沙士(SARS)襲港,全城恐慌,不少商店、食肆生意一

  • 新烹技 酒出粵菜規範

    2019-04-24

      若要定義「品」,看主廚黃偉明搜索食材的廣度、菜式的精緻度,還有放滿法國勃艮第葡萄酒的黃銅色酒吧,無疑這是家新派粵菜館。不過聽他娓娓道來,才知道這裏細藏驚喜,菜式前 地以上等美酒入饌,如勃艮第紅酒、日本陳年威士忌等,難怪每一口都有難以言喻的美味。陳酒辟腥 菜式添香  從燈光幽暗的電梯出來,沿 長廊來到正廳,看到氣派酒吧後存放 一瓶瓶陳年法國勃艮第大瓶葡萄酒,遠勝坊間同檔次的餐廳選酒,此時已

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