頭條飯堂

  • 秘密酒館浪漫Cocktail

    2017-11-07

    尖沙嘴麼地道是筆者經常流連的地方,皆因區內五星酒店不時有新搞作,帝苑酒店最近有J's酒吧登場,迅即成為熱話。筆者率先捧場,細味數款雞尾酒,各有不同風味,而且洋溢Gastropub感覺,極富氣氛,無論來談公事或與友聚會都是不錯選擇。歐陸裝潢 男女專區帝苑酒店公關早前廣發「英雄帖」,預告新酒吧開幕。筆者一向對此酒店的蝴蝶酥情有獨鍾,打算參觀新酒吧為名,一嘗酒店餅店出品為實。想不到酒吧驚喜連連,雖隱身酒

  • 瀛格白鑽盛宴

    2017-11-06

    踏入11月,到了吃白松露的季節,這稱為「白鑽」的珍貴野菌成為老饕的熱門話題。到底今年白松露最大顆有多重?拍賣場成交價如何?均不及各大餐廳推出的白松露餐單值得討論,畢竟吃才是重點。日本餐廳Zuma將白松露融入日式料理當中,誓不讓意式料理在這季節獨享風頭。直送刺身添上幽香從中環置地廣場六樓的Zuma,步落旋轉樓梯,來到氣派華麗的五樓大廳。餐廳將兩顆珍貴的阿爾巴白松露放在原裝木盒裏,一打開,香氣猶如香水

  • 名廚健康快餐

    2017-11-03

    速度與品質是天生的死對頭嗎?要是我向有「原味廚師」(The Naked Chef)之稱的英籍名廚Jamie Oliver提問,相信他一定斬釘截鐵說「不」。一向愛使用有機食材的他,最近將健康快餐店Jamie's Deli帶來亞洲,於海港城開設分店。看到沙律吧內一盤盤堆得高高的新鮮五色沙律、三文治等,便知道他決心顛覆香港人對「外賣快餐」的印象。新鮮翠嫩是日沙律近年全球蔓延的健康風潮,不但讓香港人勤於運

  • 小飛俠品味摩登中菜

    2017-11-02

    年多前與前新聞主播「小飛俠」林燕玲(Ruby)見面,印象猶深,除了她亮麗的外形,談吐更是大方得體,不時透露對美食的喜愛。今天再次相見,伊人依舊美麗,相約在中菜廳唐人館會面,大談她的美食心得。焦香軟腍黑豚叉燒唐人館總店開在英國倫敦的多切斯特酒店內,屬當地名店之一,2013年來港開分店,大受達官貴人歡迎,富商劉鑾雄、許晉亨及李國寶等都是座上客。「早前在銀行做投資工作,不時要和客人吃飯傾生意,我都會選擇

  • 新派飲茶 打卡美點

    2017-11-01

    富臨集團旗下食肆由2001年開始扎根香港,以傳統酒樓起家,是不少老一輩歎茶的好去處。近日集團在沙田開設新式茶樓「富臨薈」,嘗試為品牌及飲茶文化擺脫「老套」,以年輕人為目標顧客,推出富創意的菜式及點心,讓「飲茶」年輕化。創意點心 造型逼真香港人上茶樓最愛吃點心,這兒當然有提供,但並非普通的蝦餃、燒賣和腸粉,而是賣相、名字和用料同樣有新意的點心。當中一款「有雞先定有蛋先」,單從名字,絕對猜不透是甚麼,

  • 油香美味和牛

    2017-10-31

    秋風起,城中餐廳紛紛換上秋冬餐牌,老牌扒房Morton's The Steakhouse最近亦推出時令新菜式,當中有坊間少見的美國和牛,是日本和牛與美國安格斯牛的混種,其西冷位置油分豐富,又不失美國牛的嚼勁,加上以扒房高溫爐烤製,令牛扒外脆而肉汁豐盈,「牛魔王」不容錯過。油分豐富帶嚼勁位於香港喜來登酒店內的Morton's The Steakhouse,約有二十年歷史,只做晚市,經常有名人光顧,

  • 酒店級親民台食

    2017-10-30

    位於沙田的麗豪酒店又有新搞作,最近開設「台軒」,由擅長烹煮台灣菜式的李師傅主理,以親民價供應地道粉麵飯類、小食和甜品等,各款台食一應俱全。為求貼近地道風味,廚師團隊多次到訪當地觀摩,以便掌握烹煮台灣菜的精髓。巧手地道肉燥飯店子餐牌和裝潢設計清新,配搭色彩斑斕的坐墊,陽光從落地大玻璃窗滲進,和煦舒適,甫踏入餐廳,就有種在家的親民感覺。小籠包是招牌菜式,麵糰由上海老菜館供貨,薄身煙韌。餡料是混了薑蓉的

  • OL至愛 健怡素早點

    2017-10-27

    上環的蘇杭街美食薈萃,筆者有數位朋友在此經營餐館,因此不時到區內探訪,並順道「醫肚」。最近閒逛時,發現街上多了一家全新咖啡店Kaffeine,原址前身是有機餐廳,新店裝潢充滿北歐風格,環境開揚,供應素早餐及西式甜品,深得區內OL喜愛。醉人朱古力凍啡這店近門口處設有開揚座位,白色牆身配以木色裝潢,充滿北歐情調。以自家拼配咖啡豆沖調的咖啡固然是招牌貨,但筆者更喜歡店內的素早餐及西式甜品,皆因賣相精緻,

  • 爽彈富士山沾麵

    2017-10-26

    拉麵迷有福了!東京人氣爆燈的神山麵屋最近登陸香港,於觀塘apm開設首家旗艦店,供應招牌沾汁麵及拉麵。店名的神山,是指日本第一高峰富士山,店內裝潢及麵食均帶有濃厚富士山風情,大家從此不用遠赴當地,也可隨時品嘗最地道日式美食。傳統香濃湯拉麵新店面積不大,但以日本浮世繪畫師葛飾北齋的名作《富嶽三十六景》作裝飾,展現不同的富士山美態,極富日式風情。店內供應多款日本麵食,當中要數神山沾汁麵最受歡迎,早年拉麵

  • 祖傳馬來肉骨茶

    2017-10-25

    朋友問晚上到哪裏用膳?我說:「馬來亞春色綠野景緻艷雅!」對方即時摸不 頭腦。沒錯,餐廳名字就是一句歌詞,賣的是肉骨茶、蝦麵和板麵等馬來西亞美食。老闆娘Nicola的外公是馬來西亞華僑,她某次回鄉,意外獲得其珍藏的肉骨茶秘方,回港後在柴灣工廈設店,大受歡迎,於是在 魚涌開分店,讓這經典歌詞繼續傳誦。藥材味濃 品嘗有序 「馬來西亞是沒這歌的。」聽見攝影師高唱這首昔年粵語流行曲《檳城艷》,Nicola便

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