搵食攻略

  • 香濃足料船麵

    2018-10-15

      位於帝苑酒店的Le Soleil,向來被評為城中最佳越南餐廳之一,最近餐廳推出全新菜式,大家又多一個藉口拜訪。  全新餐單由越南籍女廚師杜翠玲主理,當中的鮮茄薄荷葉烤牛肉沙律,用上安格斯牛肉、新鮮番茄及特製越式醬汁等製成,濃郁惹味,且帶微辣,是一道開胃的前菜。最惹人喜愛的泰式船麵,湯底味濃不油,先將多款香料如八角、桂皮及丁香等焗香,放入牛肉湯中,最後加入豬血熬煮一整天才成, 料有安格斯牛肉、牛

  • 享譽全球 最佳薄餅攻港

    2018-10-15

      薄餅在十八世紀開始普及,當初吃的都是窮人,根據拿坡里作家西拉所寫的《拿坡里菜餚》,那時候花一毛錢就能買到一片薄餅作早餐,絕對是窮人恩物。時至今天,薄餅漲價不少,最近一家來自瑞士日內瓦的薄餅店更標價三百元一個,算是城中最貴,那到底物有所值抑或名過其實,稍後自有分曉。游說三次始開分店   這家名為Kytaly的新開薄餅店,幕後軍師是意大利五十大最佳薄餅店Pepe di Grani的主理人Fran

  • 名廚盛饌 賀四十周年

    2018-10-12

      十年方磨一劍,高手行走江湖,非得身懷絕技。名庖俘虜饕客,豈止炮龍烹鳳,還得用心鑽研。  一身高超烹技稱譽,一手精緻粵菜細膩,不覺梁輝雄師傅(見圖)屹立食壇四十載。梁師傅坐鎮海景軒多年,三奪米芝蓮一星榮譽,是次梁師傅以快失傳懷舊菜賀入行四十周年先回到五十年代,網油雙脆乃平民珍味,然彰顯高超烹技,豬網油包 豬腦、豬 及野菌,酥炸後甘香鬆脆。銀雲星斑藏珍玉實為廣東名饌生死戀,以新鮮星斑比生、甘香

  • 精美現代和膳

    2018-10-11

      先說一個現代愛情故事。獲獎無數的室內設計師沈沛然(Louie Shum)驟然進軍飲食業,於中環開設高級日本食府Ryota Kappou Modern,不為甚麼,只為給太太一份難忘的結婚十周年禮物。「我和太太夢想開餐廳,卻遲遲未實行。於這兩年間,太太再次提及這個夢,我想為她圓夢,開這家餐廳就當是我們的十周年紀念禮物。」Louie笑說。裝潢服務 一絲不苟   小小夢想要成真,當然不能只得空想。L

  • 獨特辣味雞尾酒

    2018-10-10

      位於北京道一號的胡同,把貴賓室改建成酒吧,名為拱月門(Moon Gate Bar),以巨型中式鳥籠作設計,同時迎來一系列帶辣味的雞尾酒。  Chinese Lantern用上Aperol、柑橘、熱情果、Veuve Clicquot香檳及布 苦精調校,味道酸爽。Chilli Julep以Yaguara甘蔗酒、Amaretto杏仁酒和熱情果蓉調配,綴以四川辣椒蜂蜜,口感刺激過癮。酒吧另與威士忌品牌

  • 惹味軟殼蟹包

    2018-10-08

      The Butchers Club為慶祝來自新加坡的Don Neville成為新總廚,於即日(10月8日)起推出全新期間限定新加坡香辣軟殼蟹堡,以饗客人。  這款漢堡從新加坡著名小菜「星洲辣蟹」取得設計靈感。軟殼蟹沾上蒜頭胡椒脆漿,炸得甘香惹味,配以秘製新加坡辣蟹醬,以及混合了芫荽、青 、生紅洋 和紅辣椒的香辣沙律,所有食材夾在自家製的蘇格蘭式軟包(Scotch Bap)中,惹味十足,充滿亞洲

  • 分饗當代藝術

    2018-10-08

      村上隆、奈良美智、草間彌生等都是當代藝術界舉足輕重的大師,他們的作品甫推出,便被搶購一空,就算舉辦展覽都難以買票。誰知最近港島竟出現了一家藝術餐廳,擺放了他們展品和相關產品,讓客人得到視覺與味覺的雙重享受。醬汁猶如塗鴉畫作   Lex Coffee在堅尼地城開業多年,但今年中已悄悄換了新老闆。「我很愛喝咖啡,且一直都想開家藝術咖啡店。」老闆Vincent從前在國際拍賣行擔任藝術品專家多年,餐

  • 梵高藝術下午茶

    2018-10-04

      梵高(Vincent Willem Van Gogh)雖逝世逾百年,但魅力不減,仍為人津津樂道。年前一套電影《情謎梵高》把這位曠世畫家再次帶到觀眾眼前,重拾他傳奇的一生。  作為全球第一家以梵高為主題的藝術概念店Van Gogh SENSES,最近為慶祝開業一周年,將於10月迎來一系列特別體驗,讓大家一同踏上這趟藝術之旅,對梵高的作品有更深入了解。例如以名作《杜比尼家的花園》為靈感,設計出配搭

  • 人氣輕膳 獨家台茶升級腸粉

    2018-10-02

      今年最受歡迎的拌麵,要數來自台灣的KiKi麵莫屬,由大型超市到便利店都能看到它的蹤影。一直走高檔路 的太古廣場,最近開了一家走親民路 、主打創新粥粉麵飯的餐廳「茶‧米」,最令人驚喜的是,店家竟提供KiKi品牌的台灣茶飲!KiKi茶飲 香港獨賣   雖然「茶‧米」開業只是短短兩個星期,但茶吧已有不少人在輪候KiKi茶。好奇的我拿起餐牌仔細研究,發現飲品款式不算多,但香港人最愛的珍珠茶,竟然推出

  • 拉丁風 Brunch

    2018-10-01

      星期六、日想歎Brunch?不如試試拉丁菜餐廳Picada的Brunch Menu($298/五道菜),頭盤可選無麩質的Chef's Daily Soup或加入了墨西哥辣椒醬汁的Latin Caesar Salad,然後品嘗來自哥倫比亞的傳統美食Empanada,這款小食採用委內瑞拉Harina Pan製成,惹味得來亦是零麩質之選。    第三道菜可選秘魯酸橘汁醃魚或純素有機藜麥沙律配秘魯藜麥

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