搵食攻略

  • 威士忌體驗館

    2018-12-10

      蘇格蘭單一麥芽威士忌The Singleton of Glen Ord創設的「蘇格登感官品酩體驗館」繼今年初在中環首度登場後,由即日(12月10日)至12月31日(一)於銅鑼灣利園三期再度亮相。  體驗館每場招待十位已登記的客人,於網上註冊,即可免費獲得入場券。屆時除可觀賞一百八十度高清投影片段外,更可一嘗蘇格蘭單一麥芽威士忌系列12年、15年及18年的經典酒品,每場歷時二十五分鐘,是一個難得

  • 紅遍內地 精研重慶火鍋

    2018-12-10

      重慶火鍋在香港百花齊放,而且多是內地過江龍,讓人眼花繚亂。最新於尖沙嘴落戶的「洪鼎」,是內地極當紅的火鍋店,於全國坐擁二百多家分店,遍及各省市,版圖延伸至北美洲,極富人氣。用心炒製麻辣湯  這家火鍋店大有來頭,是中國火鍋品牌龍頭集團「重慶小天鵝」旗下店鋪,由現年七十歲的何永智創立。她由擺街檔起家,慢慢擴充生意,更成為重慶火鍋協會會長,對麻辣火鍋的事瞭如指掌。能把品牌帶到香港,全賴食客David

  • 歐陸情調平安夜晚宴

    2018-12-07

      冬日長街火樹銀花,空氣瀰漫節日氣息。小時首趟吃聖誕大餐可興奮呢,餐廳氣氛濃厚,節日樂曲飄揚。吃罷餐湯頭盤,奉上巴掌大免翁牛柳,侍應小姐提 裝了六款醬汁盤子,紅黃綠白啡,我看上粉紅,再學大人舞弄刀叉,好不容易切好肉塊,滿有成功感地吃將起來。侍應小姐推 甜品車再登場,繽紛糕點讓小眼睛發亮,貪心的選了朱古力蛋糕配兩球香草雪糕,吃得肚子撐。  聖誕餐重氣氛,希戈餐廳富傳統歐陸情調,在這裏歡度節日最

  • 升級蒸 鮮美香滑

    2018-12-07

      冬日天氣寒冷,總想吃些熱辣辣的蒸煮菜式,暖身又滋味。當中以蒸雞、蒸蛋較易處理,只要依足食譜,即使下廚新手也能輕易駕馭,做出一道道零失敗的美味蒸 。今次請來六公館行政總廚洪貴賓師傅,示範陳年花雕鱈場蟹蒸蛋白,為平凡家常小菜升級,炮製香氣四溢且滑溜的蒸蛋白。花雕酒煮芡汁 香氣逼人  蒸蛋白外表白皚皚,賣相不太吸引,因此不論大廚或家庭主婦,都愛加些蝦米、蜆肉等作點綴,添色提味。但吃到最後,往往最令

  • 出色麻辣涼拌小菜

    2018-12-06

      「隨變」向來以麻辣作招徠,故連涼拌小菜也緊隨這主題,推出又麻又辣的涼菜。好像「夫唱婦隨」,即是金錢肚配牛舌,金錢肚爽口,牛舌軟腍。「巴山凝雨」為涼拌隨變粉,隨變粉是店子名物,口感像薯粉,但比薯粉更煙韌,吸盡辣油麻味,味道極佳。  「偶然相遇」是指蓮藕拌秋耳,一爽一脆,特別對味。就連普通的尖椒皮蛋,也以金皮蛋取代黑皮蛋,吃下不但沒強烈的醃製味道,且更為軟糯爽滑,拌上秘製調味,又是一碟不可多得的出

  • 貼心調味 盛名精品雞煲

    2018-12-06

      極富人氣的雞煲火鍋店「隨變」,八年前原本是家只有三數個座位的街坊小店,贏得口碑後便在灣仔開設分店。時至今日更上層樓,於銅鑼灣食廈V Point大展拳腳,售賣人氣麻辣雞煲,同時把品牌升級,開業不久備受追捧,風頭一時無兩。客人自選合適汁底   店名為「隨變」,不是隨隨便便的意思,而是指店中所賣的可隨客人口味而變,各適其適。一個雞煲,可選麻辣、只辣不麻的香辣、只麻不辣的麻味,變化多端;不好辣的,也

  • 美景聖誕盛宴

    2018-12-05

      最完美的聖誕餐當然是邊看美景邊嘗美食!位處尖沙嘴商場二十樓的峰景餐廳推出平安夜五道菜晚餐(每位$750起),頭盤蟹肉粟米沙律伴山藥,鮮甜蟹肉加上甜酸的雜莓粉,醒神開胃。其後的婆羅門參忌廉湯伴珍珠洋 泡沫和暖八爪魚沙律伴大根,擺碟精緻又富創意。  主菜可三選一,除燒原隻法國走地雞伴野菌及馬鈴薯、牛油浸波士頓龍蝦伴血橙及雅枝竹,還可選醃和牛肩肉伴蘆筍、泡菜及蛋黃豉油汁,最後以特色聖誕甜品為大餐作結

  • 香滑榴槤雪糕

    2018-12-04

      韓國高級雪糕甜點品牌「百味堂」於金鐘太古廣場開設期間限定店,營業至2019年2月中,並與榴槤界專家DurianBB(榴槤BB)聯乘,推出全新榴槤雪糕和奶昔。終極馬來西亞榴槤牛奶雪糕(見圖)的底層榴槤汁,採用D197老樹貓山王榴槤肉製成,特別配上兩顆連核的D13金包榴槤肉,以滿足每個榴槤控!  另一款新鮮馬來西亞榴槤奶昔,奶昔以D197老樹貓山王榴槤肉打汁,加上有機牛奶雪糕製成,每一口都充滿榴槤

  • 新派香濃甜品

    2018-11-26

      人氣過江龍漢堡店Shake Shack,半年前登陸中環後,最近於金鐘開設分店,區內上班族又多一個午飯好地方。  太古廣場分店除提供Shake Shack招牌食品外,更會帶來一系列獨家單品,包括Matcha Golden Bell、Open Sesame及Queensway Crunch。Matcha Golden Bell用上雲呢 急凍吉士、綠茶棉花糖、蜜餞薑糖等製作,綠茶味甜突出;Open

  • 親民串燒居酒屋

    2018-11-26

      每走過一些門面簡約及隱蔽的店子,總以為是時興的高級日式料理店,收費不菲,難以鼓起勇氣開門而進。最近經過尖沙嘴金巴利街,發現一家外牆以白色作主調,配以木門及招牌的店鋪,好奇入內,原來是一家收費親民的串燒居酒屋。全新體驗 廚師發辦   「黑木 MOKUTAN」一室木色,只提供二十餘個座位,清幽簡潔。放眼前方的燒爐位置,掛滿製作中的一夜干,出奇地沒有違和感,整個布局隱約地帶點日本氣息,別樹一幟。 

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