搵食攻略

  • 溫馨小店 吸睛五色漢堡

    2018-08-21

      從上環出發,踏上無數條長樓梯,一路向上走,終於來到太平山道。飢腸轆轆地推開0pt.10的大門,迎接我的是一款色彩繽紛的五色漢堡,還有一對九十後夫婦由心而發的笑容。文:李泳烔 圖:褚樂琪夫妻檔各司其職   老闆Leslie和太太Sally是一對新婚不久的年輕夫婦,剛在上環開店一個多月,自家製的招牌迷你五色漢堡吸引了不少食客幫襯。「麵糰都是早一日預備,讓它低溫發酵,第二天再發酵一次,這樣焗製麵包

  • 盛夏名廚之宴

    2018-08-20

      暑假尾聲,city'super邀請城中名廚Esther Sham(Maison ES大廚)、 Leonard Cheung(Blue Supreme大廚)和Max Levy(Okra大廚)舉辦三場以盛夏為主題的期間限定互動名廚之桌,於8月24日(五)至26日(日)在city'super烹飪教室「生活藝會」輪流推出六道菜餐單,每場只限十二位客人參加,並可即席參與製作一道菜式。  Esther將主

  • 愜意開胃夏饌

    2018-08-16

      無論是親民的Pizza,還是高貴的Fine Dinning,意大利菜都深得港人喜歡。今個夏日,意大利名廚Gianni Caprioli為旗下餐廳Giando,以優質意大利食材製作出一系列全新菜式。前菜牛肉他他在意大利Fassone牛肉灑上清新的凍湯,再鋪上富含海洋鮮味的Oscietra鹹魚子醬,味道和口感同樣豐富。  薄海鮮片匯聚帶子、鮮蝦及油甘魚,色彩奪目,成為令人食指大動的藝術品。其他前菜

  • 免洗有營日本米

    2018-08-14

      於1961年成立的香港—東洋大米株式會社,研究接近六十年後,獨家生產毋須清洗的金芽去蠟白米及金芽去蠟糙米較傳統日本米更富營養。  傳統打磨大米,會磨至穀粒中心部分,因而失去外層營養。金芽糙米只去除穀粒防水和難以消化的蠟層,因而保留所有營養如維他命B1、B6、E、B及葉酸。金芽白米與傳統白米相比,能提供多一點八倍膳食纖維、七倍維他命B1及六倍脂多糖(一種天然的免疫力增強劑)。這兩款日本米營養價值

  • 親民立食和牛燒

    2018-08-14

      立食是日本飲食文化的一種,泛指只提供企位、講求速度和價格便宜的餐廳,近年漸成氣候。放眼同樣追求效率的香港,數年間也有零星立食餐廳進駐,風頭一時無兩,惟熱潮已退卻一陣子。最近又有一家主打日式和牛燒的餐廳,大膽以立食為賣點,再次把這飲食文化引入,能否跟日本一樣受歡迎?文:陳芍瑩 圖:黃頌偉選用A4以上級別   餐廳位處旺角的白布街,門面光鮮亮麗,設有木製趟門,帶有高級日本餐廳的影子,跟鄰店

  • 獨特經典雞尾酒

    2018-08-13

      蘇豪區餐廳Posto Pubblico推出一系列全新雞尾酒,為經典口味注入新意,並加上獨特有機食材調製而成。帶有高級Acqua di Cedro意式白蘭地的濃郁柑橘香氣,加入苦酒及手工Galliano湯力水,令人驚喜。  經典之作Garlic Bloody Mary(見圖)也不容錯過,結合Koval黑麥伏特加、檸檬和新鮮番茄汁的味道,不但是豐富午餐的絕配,亦是一解宿醉的好方法。  文:Grac

  • 精研湯底煮攻蝦

    2018-08-13

      說到一年四季都有的海鮮,蝦最尋常不過,價格不貴,卻深受港人喜愛,可配搭不同食材,煮成清淡至濃味的菜式。九龍城小店「蝦匠」老闆Kevie自小愛吃蝦,曾到馬來西亞沙巴嘗過當地蝦湯,從此魂牽夢繞,回港後千試萬嘗,研製出心水蝦湯,命名為「蝦匠湯」。開邊龍蝦 滋味湯麵   Kevie在九龍城經營火鍋店和日本餐廳,鮮蝦卻是他的最愛。「我每年都會去沙巴旅行,當地的蝦湯好吃到不得了,加上跟生意拍檔都愛吃蝦,

  • 《美食博覽》黑松露發圍

    2018-08-13

      一年一度《美食博覽》將於8月16日(四)起一連五天在灣仔香港會議展覽中心舉行,逾一千五百六十家展商於公眾館、尊貴美食區等展示多樣化美食,並紛紛推出優惠和福袋,其中「公眾館」約有十多家商戶於展覽首天(8月16日)推出「一蚊優惠」,例如安記海味推出1港元贏鮑魚遊戲,名額十個,將送出鮑魚總額約十萬元。  尊貴美食區則掀起黑松露風潮,多家參展商推出相關產品,最特別是意大利松露品牌BOSCOVIVO與本

  • 薰衣草系列輕食

    2018-08-09

    Starbucks常有新搞作,這次以薰衣草及紫色為主調的多款食材為靈感,設計出一系列輕食。薰衣草雪芳蛋糕加入法國薰衣草,並於外層抹上薰衣草忌廉,質感輕盈甜蜜。檸檬薰衣草士干餅,加入檸檬汁和乾薰衣草,散發清新的檸檬酸香及淡淡花香,並於面層放上蜜餞檸檬條,分外開胃,還有香芋味布甸、藍莓牛角包、紫薯撻等,由即日(8月8日)起於全線Starbucks有售。文:Grace編輯推介飲食街

  • 夏日秘魯風中菜

    2018-08-07

      位於中環卑利街的秘魯中菜小館Chifa,供應秘魯菜與中菜交融的獨特美饌。餐廳最近新增多款輕盈菜式,例如Wantan & Salsa(見圖,$65),香脆外皮內藏薯仔、紅蘿蔔和豌豆泥,伴以香辣Salsa辣醬及Paprika紅辣椒蒜泥蛋 醬,惹味可口。Pollo Verde以韭菜餃子皮包裹用多種香料慢煮的雞胸,伴以魚子作點綴,晶瑩剔透,味道清新而帶點微辣。  Chifa現供應兩款午市套餐,客人可選

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