搵食攻略

  • 鮮香初春饌

    2018-01-12

    寒風翦翦,不知春漸近。翻過案頭日曆,始知立春不遠矣。 為迎接春季到來,帝京軒中式廚藝總監江肇祺師傅巧配時令和濃香食材,以「春饗暖意美饌」喚醒濕冷天的味蕾。展現西菜中煮創意,必試松露釀焗意大利龍葵菇($198,見圖),在肥厚香濃的龍葵菇釀入煙肉和洋 ,表面鋪滿混合黑松露醬的黑松露片,焗至香脆又保持鮮嫩汁豐,香氣撲鼻而來。見識師傅控火候功架的,得點吃鐵板葡萄燒汁烤金沙骨($268),明火燒腩排半

  • 大廚聯乘豪宴

    2018-01-11

    提起名廚楊貫一,便會聯想起富臨飯店阿一鮑魚,這人氣食府剛好踏入四十周年,決定聯乘名廚Umberto Bombana合辦晚宴,大搞新意思。兩大名廚看似風馬牛不相及,原來他們早前相識於Umberto Bombana的米芝蓮三星餐廳8 Otto e Mezzo Bombana,發現對飲食抱 共同理念,惺惺相惜,決定在1月19日(五)舉辦一場搞東搞西晚宴,包羅八道特色美饌,每位收費$8,018,只限招待八

  • 惹味石窯薄餅

    2018-01-10

    寒冬襲港,最好是吃香辣菜式驅寒暖胃。人氣手工薄餅店The Point即日(1月10日)起推出三款全新石窯薄餅,包括四川麻辣手撕雞薄餅(見圖,$118/9吋、$152/11吋)、水煮和牛薄餅及越式是拉差甜辣豬頸肉薄餅。全部均以意大利最幼滑的00麵粉製成餅底,並以知名品牌Woodstone的火山石窯即烤即焗。 推介四川麻辣手撕雞薄餅,以意大利青黃瓜、水牛芝士及四川麻辣醬烤焗,辣勁十足,啖啖香脆惹

  • 米芝蓮六星盛宴

    2018-01-09

    三星名廚Umberto Bombana邀來同樣是廚藝高手的Massimiliano Alajmo(見圖)聯手獻技,後者於2002年以二十八歲之齡創下歐洲榮獲米芝蓮三星的最年輕紀錄,至今未有人打破。兩人帶來八道精緻菜式($2,980/位),包括Alajmo炮製的墨魚Cappuccino、番紅花意大利飯配鱔肉及甜菜頭,Bombana則烹煮野菌配阿爾巴白松露、烤鹿肉配雅枝竹和冬季Melanosporum

  • 惹味手工辣油

    2018-01-08

    手工美食大多是無添加及無防腐劑,新鮮製造,愈來愈受香港人歡迎。手工品牌Nicole's Kitchen最近推出以印度東北部魔鬼辣椒及四川小米椒製成的魔椒辣油(左圖,$88),辣味醇厚,可用來拌麵或作火鍋佐醬。另一款桃膠黑糖龍眼蜜茶(右圖,$168),選用吉林桃膠和廣西龍眼肉熬煮而成,味道天然柔和,加上溫潤沖繩黑糖,十分滋潤,尤其適合打邊爐時享用。銷售點:誠品、美亞廚具旗艦店、city'super、

  • 飲茶嘗避風塘風味

    2018-01-05

    美食恁地多,港人還是愛上茶樓歎一盅兩件、吃鑊氣小菜,說到底地道風味才對胃口。為吸引年輕、識食茶客,新派茶樓推陳出新,用料、賣相、烹法無不絞盡腦汁,「飲茶」正是佼佼者。走進「飲茶」銅鑼灣新店,時間流轉至上世紀,壁上重現避風塘風情,艇家模樣侍應奉上脆蒜避風塘炒蟹、辣酒花螺、脆蒜炒帶子瀨尿蝦,乾脆動手吃,濃香惹味得啜起指頭來。記憶中的情與味最窩心,鮮活塗鴉是泰國街頭藝術家Piyasak Khieosaa

  • 有營健康美饌

    2018-01-03

    在剛過去的聖誕節及元旦假期,不少人都會大吃大喝慶祝,節日過後,當然要勤做運動Keep Fit。運動過後,不妨前來Nood Food一嘗各款天然美食補充體力,推介Portobello Mushroom Warp(見圖,$58),嚴選全素食材,以波特貝勒菇、番茄莎莎醬及鷹嘴豆製成,既健康又飽肚。 另有含豐富維他命的Flu Shot飲品,以檸檬汁、薑、蜂蜜及薑黃等製成,有助增強抵抗力,是冬日健怡之

  • 避風塘香辣薯條

    2018-01-02

    卡樂B宅卡B不時推出新口味薯條,最近就有避風塘香辣味薯條禮盒裝(見圖,$69),一盒六小包,香辣惹味,並請來本地著名插畫師Angryangry設計禮盒,以避風塘為主題,得意Potta一身漁民Look登場,禮盒背面的漁船還可揭起作擺設,食得又玩得,自用或者當作手信送贈親友皆宜。 售賣點:Calbee+及零食物語各分店

  • 冷凍乾燥即溶咖啡

    2017-12-29

      清冷早晨,睡眼惺忪,咖啡濃香讓人神清氣爽!趕忙日子,來不及做手工咖啡,即溶咖啡也有愜意選擇。   這個冬日早晨最愛的,是Cafedirect用心研製的馬丘比丘即溶咖啡,由揀選豆子至烘焙一絲不苟,特點是採用冷凍乾燥技術,以保持最佳品質。品牌支持公平貿易,所選優質阿拉比卡咖啡豆(Arabica Coffee Beans)生長於秘魯馬丘比丘高地,由小農悉心栽種,成熟後以人手採摘,經過洗滌、日曬

  • 中式到會開派對

    2017-12-27

    元旦將至,不少人都會籌備除夕派對,送舊迎新。吃膩了雞翼、薄餅等傳統派對食物,不妨來點新意,以中式美食迎接新的一年。 「香港到會」提供各式中式美食到會,熱葷冷盤一應俱全,如太白醉翁牛獺B鳳舞手撕雞、蜜餞欖角骨、湖南辣子雞、懷舊蝦多士等,十二人餐由$2,830起,所有食物由九龍城南角道的「城寨風味」多位資深廚師炮製,並可安排專人到場招呼,提供一站式貼身服務。 地址:九龍城南角道6至6A地下

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