搵食攻略

  • 急打卡 西太后影棚Cafe

    2018-10-26

      英國名牌Vivienne Westwood的粉絲注意!品牌早前宣布旗下Cafe由尖沙嘴遷往銅鑼灣,一眾粉絲苦等下,新店終於開張了!相比只有甜食的舊店,新店增添了鹹食和多個打卡位置,絕對是今年尾最吸引餐廳之一!裝潢型格 新增鹹食  不是資深粉絲可能未必知道,原來品牌第一家Cafe並非開在英國,而是上海,香港舊店是品牌第二家分店,然後是進駐台灣,其實Vivienne Westwood Cafe在全

  • 印度節慶美饌

    2018-10-22

      今個11月,餐廳Chaiwala為慶祝傳統印度節日排燈節(Diwali),推出節慶菜式,室內綴以蠟燭、閃爍彩色小燈,加上充滿節日氣氛的音樂、舞蹈表演,讓客人的味蕾及視覺同得享受。  排燈節期間,餐廳供應各種印度經典美食,推介期間限定的Chaiwala Diwali Menu,九道美食中包括北印度街頭小食Pani Puri with Jal-Jeera、金黃香脆的印度咖喱角、土窯爐烤焗的Tand

  • 清潤益氣 秋日燉湯

    2018-10-19

    秋風起,喉嚨常常乾澀,這時喝碗椰王竹絲雞燉螺頭湯,頓時感覺清潤舒適。原來椰王味甘平和,果肉更有補虛強壯、益氣祛風的功效,加上嫩滑雞肉,喝完一碗全身便變得暖和了。文:李泳烔  圖:褚樂琪 大人小孩 適合飲用 以椰王作燉湯碗,一人一個,看起來尊貴又漂亮,用來宴客毫不失禮。這次選用的竹絲雞,即烏雞,適合體質虛寒人士進食,有補氣養血功效,中醫認為烏雞可以補肝腎、益氣血、退虛熱及調月經。與雞湯

  • 上品牛肉巧配清酒

    2018-10-18

      總店在美國比華利山的Lawry's The Prime Rib屹立中環十多年,向來以優質扒食為人津津樂道,提供的黑安格斯牛肉更獲美國農業部(USDA)認證,牛味濃郁,特別矜貴。   是次因應餐廳周年慶祝,特別推出四道菜配對清酒晚宴,打破吃牛扒只搭配紅酒的固有印象,大有驚喜。頭盤燴八爪魚,煮得入味不韌,頗有嚼勁,配上味道較強烈的梵特撰純米大吟釀,相輔相成。重頭戲特級燒牛肉專為周年慶祝而設,足有

  • 香濃足料船麵

    2018-10-15

      位於帝苑酒店的Le Soleil,向來被評為城中最佳越南餐廳之一,最近餐廳推出全新菜式,大家又多一個藉口拜訪。  全新餐單由越南籍女廚師杜翠玲主理,當中的鮮茄薄荷葉烤牛肉沙律,用上安格斯牛肉、新鮮番茄及特製越式醬汁等製成,濃郁惹味,且帶微辣,是一道開胃的前菜。最惹人喜愛的泰式船麵,湯底味濃不油,先將多款香料如八角、桂皮及丁香等焗香,放入牛肉湯中,最後加入豬血熬煮一整天才成, 料有安格斯牛肉、牛

  • 享譽全球 最佳薄餅攻港

    2018-10-15

      薄餅在十八世紀開始普及,當初吃的都是窮人,根據拿坡里作家西拉所寫的《拿坡里菜餚》,那時候花一毛錢就能買到一片薄餅作早餐,絕對是窮人恩物。時至今天,薄餅漲價不少,最近一家來自瑞士日內瓦的薄餅店更標價三百元一個,算是城中最貴,那到底物有所值抑或名過其實,稍後自有分曉。游說三次始開分店   這家名為Kytaly的新開薄餅店,幕後軍師是意大利五十大最佳薄餅店Pepe di Grani的主理人Fran

  • 名廚盛饌 賀四十周年

    2018-10-12

      十年方磨一劍,高手行走江湖,非得身懷絕技。名庖俘虜饕客,豈止炮龍烹鳳,還得用心鑽研。  一身高超烹技稱譽,一手精緻粵菜細膩,不覺梁輝雄師傅(見圖)屹立食壇四十載。梁師傅坐鎮海景軒多年,三奪米芝蓮一星榮譽,是次梁師傅以快失傳懷舊菜賀入行四十周年先回到五十年代,網油雙脆乃平民珍味,然彰顯高超烹技,豬網油包 豬腦、豬 及野菌,酥炸後甘香鬆脆。銀雲星斑藏珍玉實為廣東名饌生死戀,以新鮮星斑比生、甘香

  • 精美現代和膳

    2018-10-11

      先說一個現代愛情故事。獲獎無數的室內設計師沈沛然(Louie Shum)驟然進軍飲食業,於中環開設高級日本食府Ryota Kappou Modern,不為甚麼,只為給太太一份難忘的結婚十周年禮物。「我和太太夢想開餐廳,卻遲遲未實行。於這兩年間,太太再次提及這個夢,我想為她圓夢,開這家餐廳就當是我們的十周年紀念禮物。」Louie笑說。裝潢服務 一絲不苟   小小夢想要成真,當然不能只得空想。L

  • 獨特辣味雞尾酒

    2018-10-10

      位於北京道一號的胡同,把貴賓室改建成酒吧,名為拱月門(Moon Gate Bar),以巨型中式鳥籠作設計,同時迎來一系列帶辣味的雞尾酒。  Chinese Lantern用上Aperol、柑橘、熱情果、Veuve Clicquot香檳及布 苦精調校,味道酸爽。Chilli Julep以Yaguara甘蔗酒、Amaretto杏仁酒和熱情果蓉調配,綴以四川辣椒蜂蜜,口感刺激過癮。酒吧另與威士忌品牌

  • 惹味軟殼蟹包

    2018-10-08

      The Butchers Club為慶祝來自新加坡的Don Neville成為新總廚,於即日(10月8日)起推出全新期間限定新加坡香辣軟殼蟹堡,以饗客人。  這款漢堡從新加坡著名小菜「星洲辣蟹」取得設計靈感。軟殼蟹沾上蒜頭胡椒脆漿,炸得甘香惹味,配以秘製新加坡辣蟹醬,以及混合了芫荽、青 、生紅洋 和紅辣椒的香辣沙律,所有食材夾在自家製的蘇格蘭式軟包(Scotch Bap)中,惹味十足,充滿亞洲

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