搵食攻略

  • 應節黑毛豬禮盒

    2019-01-14

      快將踏入豬年,當然要吃點應節食品過節!  伊比利亞黑毛豬火腿品牌Bellota-Bellota推出豬年禮盒(見圖),內有三包各四十克西班牙頂級伊比利亞黑毛豬火腿,客人可自選不同產地,如Dehesa Extremadura、Huelva Jabugo、Guijuelo Salamanca及Los Pedroches。禮盒另包含伊比利亞黑毛豬豬背、辣肉腸Chorizo、白毛豬沙樂美豬肉腸的冷切肉拼

  • 學整小丸子年糕

    2019-01-11

      轉瞬歲末,得為新年張羅。從前過年忙翻天,蒸糕的日子,我充當幫工,捧 白胖蘿蔔起勢刨,排好油香臘味密密切,一閃神指頭便掛彩;老媽操刀量粉調漿,我在旁使勁攪拌。半天下來,一室蘿蔔糕清香,撒點胡椒粉趁熱舀 吃,許是辛勞過後,吃來特別滿足。我家還炸腰果、蝦片和油角,生蝦片狀如小塑膠片,甫下滾油,趕緊用筷子壓 兩端,迅即脹成一大片,每次炸一片,要裝滿幾個大罐子,也花上大半句鐘,可不過兩天便吃光光。

  • 藝術裝干邑

    2019-01-08

      於1715年面世的馬爹利,雖是經典,亦努力求變。今年邀得法國現代藝術攝影家Mathilde de l'Ecotais,為馬爹利藍帶干邑(見圖,$1,800/瓶)換上滿有藝術感覺的新包裝,以藍色作主調,且透出金色光芒,並用葡萄、葉子互相重疊的影像,加上弧形 條襯托,十分高貴。  品牌在今年1月於中環開設期間限定概念店,舉辦不同活動及工作坊,當中的馬爹利雞尾酒調酒坊,由調酒大師教導調酒秘技,客人更

  • 紫薯奶蓋台茶

    2019-01-07

      人氣台飲「KiKi茶」自推出以來,深受港人歡迎,最近品牌在銅鑼灣崇光百貨期間限定店推出限定手工茶飲──紫薯雪絨黑糖薑母鮮奶(見圖,$38/杯),除賣相吸引,還選用台灣的天然黑糖及薑母製作,加入幼滑香濃的紫薯奶蓋,在冬日享用特別窩心。  其他滋潤冬日飲料如焦糖堅果雪絨杏仁茶、黑糖紅棗薑母茶、自家桂圓紅棗茶,以及只設凍飲的手磨杏仁鮮奶,各有不同風味。  文:Grace

  • 簡單就是美 現代和食大師

    2019-01-03

      一代笑匠周星馳有句金句:「人如果沒有夢想,那跟鹹魚有何分別?」這句話刺中不少人,能一直堅持夢想並付諸實行,又有幾人?擁有多家國際知名餐廳的Nobu(原名松久信幸)是其中一個把夢想成真的人,他一路走來並非一帆風順,經歷多次挫敗方成大業。「我從沒想過放棄,因為這是我的夢呀!」Nobu笑言。永不放棄 遇上伯樂  「在我小時候壽司是貴價品,不是常常可吃到。有天哥哥帶我到一家壽司店,剛把門敞開,便聽到滿

  • 以茶入饌新菜式

    2019-01-02

      以新派點心打響名堂的Dim Sum Library,近日推出以茶入饌的全新菜式,只要由即日(1月2日)至2月28日(四)光顧就可享用,令人期待。  新菜式由前菜、主菜至甜品也有,如加入菊花製作的菊花小籠蒸包(見圖),皮薄熱辣之餘,肉汁豐富的豬肉餡料更滲有淡淡花茶香氣,不容錯過。至於玫瑰香焗法國鱸魚,把魚柳放入玫瑰茉莉花茶中醃製三小時,烤焗後即時透出溫和芳香,一試愛上。茉莉花茶煙燻乳鴿也是這處巧

  • 茶記風味曲奇

    2019-01-01

      潮流興本土文化,想不到連曲奇餅也滲入茶餐廳風味。龍島推出茶餐廳風味曲奇禮盒(見圖,30片裝),包羅鮮蝦雲吞、豉椒、薑檸樂、凍檸茶、菠蘿油及紅豆冰六款風味曲奇,每款曲奇各有五塊。例如菠蘿油曲奇,面層仿效菠蘿包紋理,入口有清香菠蘿味;鮮蝦雲吞曲奇混入蝦皮烘焗而成,入口嘗到鮮美的蝦味。  另一款港式茶餐廳風味朱古力及曲奇裝,內有一隻別致的龍島杯、兩塊茶餐廳風味曲奇及三粒朱古力,送禮自用皆宜。售賣點:

  • 冬日限定蝦湯拉麵

    2018-12-31

      作為拉麵迷,最高興是有知名拉麵店為香港製作限定款式!札幌人氣No.1的一幻拉麵最近推出香港冬日限定口味「辛辣味噌蝦湯拉麵」!  大廚先以蝦油爆香蒜蓉及薑蓉,加入每天新鮮熬製的蝦湯及豚骨湯,令湯頭味道更加濃郁,再加入以多種日本香料、頂級味噌、辣椒粉製成的秘製辛辣味噌。放入掛汁能力特佳、充滿蛋香的粗麵後,鋪上日本叉燒、溏心蛋、 粒、招牌麵酥及蝦粉即成,還未入口,已聞到陣陣鮮蝦獨有的海水鹹香,令人一

  • 送中西‧環自助午餐

    2018-12-31

      港島太平洋酒店現送出二十一份「中西‧環」自助午餐禮券(只適用於平日)予《星島日報》讀者,每份一位用價值$283.8(連加一服務費),總值$5,959.8。有興趣的讀者請於今日(12月31日)下午五時前,電郵至food@singtao.com,電郵主旨註明「送中西‧環自助午餐」,附上姓名、電話、地址及身分證號碼(首四個字),將有機會獲得一份。

  • 節日Cocktail好氣醺

    2018-12-27

      在除夕夜,酒吧是暢飲狂歡的好去處。熱鬧的氣氛、昏暗的燈光及別出心裁的酒品,令人於微醺下歡迎新的一年!  如鍾情雞尾酒,以下推介的五杯酒品,形味俱備,必定要納入心水名單!意大利餐廳Pirata設計的Italy 75,由白朱古力糖漿Monin、檸檬汁、Luxardo氈酒及Prosecco意大利氣泡酒調成,飾以金粉,香甜誘人。閃亮動人的Buen Paso,是The Optimist的限定品,由Amo

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