搵食攻略

  • 誠意手製Pasta

    2018-08-30

      要數意大利國粹美食,少不得手製意粉,但手製意粉既花時間又考功夫,不少餐廳為求方便,都會選用機器做的意粉。就算成本較高,Pici意籍老闆Christian Talpo都堅持製作高質素的手製意粉,加上簡單美味的意大利菜,令食客深深 迷,最近他再下一城,於尖沙嘴開設全新分店。  為慶祝新分店開幕,餐廳主廚Andrea Viglione特意設計多款尖沙嘴店限定菜式,包括前菜Seafood Salad,

  • 鮮香照燒雞拉麵

    2018-08-29

      拉麵店Tsuta蔦最近推出照燒雞拉麵(每碗$92至$145),全新雞白湯底,以大量雞骨和雞腳等熬煮逾五小時,形成一層厚厚骨膠原,配上秘調醬油,鮮味無比。伴以厚切照燒雞件、甜粟米粒、蘑菇等,令人一試愛上。   為照顧愛辣的食客,同步推出照燒雞辛拉麵,加入精心調製的辣椒油,為味蕾帶來無比刺激!另有多款小食登場,包括日式炸雞塊、煎餃子等,以自家配方烹調,味道予人驚喜。   地址︰尖沙嘴海

  • 內地火紅 特調果茶登港

    2018-08-29

      喝茶是中國重要文化之一,從老一輩的茶飲文化,漸漸變成年輕人的逛街良伴,口味款式改變,但不變的是對茶葉品質的追求。雖然滿街都是茶飲店,但真正以茶掛帥的不算多,能供應自家茶園茶葉的更少之又少,Chali由網店走到實體店都大受歡迎,靠的就是內地七個跨省自家茶園直送的高質茶葉。七個跨省自家茶園   「無論加入奶蓋或水果,全都為了突出茶的香味。」Chali香港區負責人Thomas說。店內的餐牌與其他茶

  • 醒胃夏日茶饌

    2018-08-27

      主打粵菜及點心的「飲茶」,向來創意十足,今個夏日以茶作主題,重新演繹多道經典菜式,例如清新富茶香的伯爵茶流心蛋、惹味好佐飯的洛神花黑豚肉,各有不同風味。   餐廳特別推介玄米海鮮綠茶泡飯(見圖),將甘香綠茶加入海鮮湯泡飯,然後以玄米混合白米放湯煮製而成,口感獨特,讓人耳目一新。另一款只限銅鑼灣分店供應的茶燻雞,散發茶葉的淡淡煙燻味,令人食欲大增,值得一試。    文:Grace

  • 好玩職業雞尾酒

    2018-08-27

      水分佔人體比例70%,除生理需要,不同的飲料更為舌尖帶來愉悅的享受。早上我們會喝杯咖啡,下班或餐後與朋友小酌幾杯,這世上深受歡迎的兩款飲品看似是兩碼子的事,偏偏貪心的我們兩者都愛。正因如此,銅鑼灣便誕生了飲品界混血兒──Appendix Coffee & Bar。咖啡店酒吧混合體   認識新店老闆Liam不過一年,便知道他的瘋癲事 ,明明是收入豐厚的律師,卻陶醉在咖啡世界,毅然走去開咖啡店F

  • 香脆潮食 經典煎餅

    2018-08-24

      各處家鄉有各樣美食,位於廣東省東部的潮州,與福建省比鄰,菜式多樣化,夏天吃凍烏頭,冬天喝碗暖胃的胡椒豬肚湯。水瓜烙中的「烙」,是潮州話中「煎」的意思,這脆中帶腍的水瓜煎餅一出,包證全家大小都多添幾碗白飯!菜脯作餡 脆中帶軟   筆者不是潮州人,平日吃潮州菜多是潮汕魚蛋、粥品、打冷等食物,水瓜烙也是首次接觸。水瓜即是圓筒絲瓜,多數分布在長江以北各省份,潮州亦盛產水瓜,瓜肉有清熱化痰、涼血解

  • 頂級香檳盛宴

    2018-08-23

      位於香港文華東方酒店的庫克廳,是一家與頂級香檳品牌Krug合作的餐廳,每晚只招待十二位客人,最矚目是提供一系列市面罕見的庫克香檳,如雙瓶裝庫克陳年香檳(Krug Grande Cuvee Magnum)、庫克年份香檳(Krug Vintage)等。其中庫克陳年香檳由跨越至少十個不同年份、達一百二十種以上的基酒調配而成,是配搭行政總廚Robin所設計菜單的佳品。  行政總廚Robin特別為今個夏

  • 華麗秘館印度名食

    2018-08-23

      在人來人往的雲咸街,我走進英式酒吧Hugger Mugger,緩緩步落樓梯,穿 整齊西服的酒保迎面打招呼,我點頭微笑。越過吧 ,雙手推開一道充滿異國風情的大門,與酒吧截然不同的餐館Chaiwala即在眼前展開,讓我從繁華的蘭桂坊踏進神秘華麗的印度餐廳。煎餅沙律 清新醒胃   Chaiwala意指「拉茶師」,是印度重要的文化之一。餐廳分拉茶酒吧、廚房和主要用餐區,每部分都漂亮得不可思議,讓人嘖

  • 莓果香啤酒雪葩

    2018-08-22

      比利時白啤品牌Hoegaarden今年首度與本地手作平台「賞想Think of a Style」和「Central Venue Management(CVM)」合作,於8月25日(六)及26日(日)在中環海濱活動空間舉辦「賞想文創節@中環夏誌」,帶來更多意想不到的活動。  屆時將有超過三百個手作單位、Hoegaarden DIY工作坊、音樂Busking和勁舞表演之餘,更推出Hoegaarde

  • 升級改良 台式牛肉麵

    2018-08-22

      台灣牛肉麵是在香港紅透半邊天的美食,過江龍紛紛進駐香港,連台灣人也來開店,打 正宗的旗號大賣這麵食。在這個台灣牛肉麵市場,土生土長的香港人要分一杯羹,談何容易?「我改良再改良,又跟 台灣籍大嫂的介紹,吃勻台式食店的高質素出品,相信能做出客人滿意的味道。」橋田老闆Hugo信心滿滿的說。不斷改進 確保出品   要做好一件事,首要條件是不怕被批評。「我學廚出身,曾在台灣餐廳任職。當初在紅磡開食店,

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