搵食攻略

  • 健康泰式料理

    2017-11-01

    人氣食府Cafe Siam以地道泰式風味菜見稱,最近與亞洲著名食物營養師Kim Murphy合作,推出十道充滿驚喜的健康泰式料理,採用大量香草、香料和慢煮技巧製成,營養豐富,色香味俱全,並符合低鈉、低鹽及低糖的原則。 前菜推介燒豬頸肉配青芒果沙律(見圖,$128),燒豬頸肉配搭青芒果、青木瓜、甘筍、金不換、薄荷葉及沙律醬,最能打開胃口。主菜的選擇多不勝數,泰式清蒸鱸魚片以鮮 鱸魚配上粉絲、金

  • 米芝蓮美食推介出爐

    2017-10-31

    《米芝蓮指南香港澳門》昨日(10月30日)正式公布,2018年指南共有八十二家餐廳獲得「車胎人美食推介」,包括七十三家香港餐廳及九家澳門餐廳,而十七家首次上榜餐廳均位於香港。入選「車胎人美食推介」的餐廳,均擁有卓越質素,且能在四百元以下,提供三道菜式。 「車胎人美食推介」餐廳名單包括潮樂園、英記麵家、增煇藝廚、聚興家、坤記煲仔小菜、麥文記、請坐、泰麵、嚐囍點心皇、嚐囍煲仔小菜、德記、靠得住(

  • 時令歐陸美饌

    2017-10-30

    The French Window總廚Simon Kealy擅長以多國手法烹調時令食材,帶來獨特風味的美饌。Simon最近推出秋日菜單,當中的PIGEON,以乳鴿伴上薄切煙肉、粟米及爆谷,口感富層次。 全新主菜GUINEA FOWL(見圖)以水烹煮珠雞,保持粉嫩肉質,配以牛肝菌,味道濃郁。客人只要選擇嘗味套餐($980/位),便可一次過品嘗總廚的推介菜式。 地址:中環港景街1號國際金融

  • 茶園悠歎自助餐

    2017-10-27

    偷得浮生半日閒,偶爾愛選家雅致餐廳,吃頓悠閒自助午餐,給自己加油,所以看重的,不只食物質素,還有環境氣氛,香港君悅酒店剛翻新重開的「茶園」是心儀選。 新裝茶園(見圖)保留典雅氣派,拾級而上,一列弧形落地窗照進和煦陽光,一室靜謐溫暖,這時耳畔輕輕傳來悠揚琴音,繃緊情緒不覺放鬆下來,可以開懷享受美食。大廚用心烹調的經典歐陸菜,嚴選時令及有機食材入饌,不同時段各有主打美食(自助午餐每位$438起)

  • 魚安魚康魚季節料理

    2017-10-25

    正所謂不時不吃,踏入初秋最適合品嘗時令的 魚,雖然其貌不揚,但全身都是寶。位於利舞臺的岩鹽日本料理,以 魚不同部位炮製多款季節料理。如有「海底鵝肝」美譽的 魚肝配以檸檬酢及天婦羅等,當中魚身部分則製成 魚西京味噌鍋(見圖,$238),配搭豐富滋味。 除單點外,亦可柯打秋之季節魚料理($668/2人份),即可飽嘗以 魚製成的炸物、燒物及鍋物等,包羅萬有,非常鮮味。 地址:銅鑼灣

  • 任食和牛壽喜燒

    2017-10-24

    相約朋友飯聚,想滿足大家味蕾,品嘗自助晚餐最適合不過。Mr. Steak Buffet a la minute供應逾百款環球美食,當中最吸引是由JA日本全農直送佐賀和牛烹煮的壽喜燒(見圖),配上野菜及特製醬汁等引發肉香,特別嫩滑滋味。 另一必吃是即燒和牛壽司,師傅在和牛塗上特製醬汁,燒製後分外香濃惹味。自助晚餐星期一至五成人$408起、小童$248起,星期六、日、公眾假期及前夕成人$448起

  • 中式佳餚美酒宴

    2017-10-23

    品嘗美饌,伴以香醇佳釀,才最為完美。軒尼詩最近與人氣食府胡同聯乘推出「重新發現港滋味」菜式,以軒尼詩V.S.O.P為主調的雞尾酒,配以乾椒沙薑牛柳(見圖),連雞尾酒收費$468,味道恰到好處。 雞尾酒加入了紅莓汁及檸檬汁,以提高酸味,可中和菜式的麻辣。乾椒沙薑牛柳嚴選幼滑的牛柳頭,煎約六至七成熟,加入蒜蓉、辣椒油炒煮,口感鮮美嫩滑而帶微辣,值得一試。 地址:尖沙嘴北京道1號28樓

  • 藝術助興 粵浙名廚宴

    2017-10-20

    都說香港人好口福,美食體驗豐富獨特。近期不能錯過的,是香港四季酒店龍景軒結合粵、浙風味,伴以藝術表演的「藝.韻.味」菜單(10月26日至28日)。 坐鎮香港四季酒店的中菜行政主廚陳恩德(見圖),連續九年獲米芝蓮三星,這次他將不時不食發揮得淋漓盡致,前菜黑松露胡麻蟹肉沙律盞,巧配澳洲黑松露和鮮蟹,清鮮至極,燕液龍蝦球蒸蛋白則給家常小菜添貴氣。遠道帶來現代浙江菜的,是杭州西子湖四季酒店中菜行政主

  • 時令松葉蟹石鍋飯

    2017-10-18

    元朗YOHO MALL形點一期早前擴展,進駐多家人氣食府,讓食客有更多選擇。當中的ANA Sushi穴壽司提供多款招牌和食,如飛驒牛壽司三點盛、鵝肝釀雞翼及吞拿魚腩薄脆,大受歡迎。 小記特別推介由總廚自創的松葉蟹蓋海膽石鍋飯(見圖,$168)),將松葉蟹膏、松葉蟹肉、松葉蟹子及馬糞海膽放進石鍋拌飯,再加入了紫菜、芝麻及明太子飯素調味,豐富口感,值得大家一試。 地址:元朗元龍街9號YOH

  • 為敘利亞兒童義煮

    2017-10-17

    源於英國的#CookForSyria,是一全球性支援 利亞的運動,通過聯誼餐飲、糕點義賣、餐廳捐款等籌款,支持聯合國兒童基金會對 利亞兒童的援助工作。 這項活動最近擴展至香港,由城中九位頂尖大廚(見圖),包括Gregoire Michaud(Bread Elements)、Uwe Opocensky(Beef & Liberty and Restaurant Uwe)、Peggy Chan(

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